Mie buatan tangan dengan irisan truffle parut
Ini adalah daftar definitif - bagi saya - restoran Italia di Madrid di mana Anda dapat memesan pizza, hidangan pasta, risotto, burrata, tiramisu, atau espresso tanpa rasa takut. Sebagian besar tempat ini berspesialisasi dalam masakan tradisional, yang paling terkenal di luar negeri, jadi jika Anda ingin menikmati keahlian memasak kami yang paling berani dan kontemporer, rencanakan perjalanan ke Italia.
** GIOIA **
Ini adalah salah satu tambahan terbaru untuk keluarga besar Restoran Italia di Madrid . Ini adalah proyek dari David Bonato , yang telah merancang menu yang berkisar pada masakan daerahnya, Piedmont , ya, dengan sentuhan kontemporer. Jangan lupa untuk mencoba mie, buatan tangan , dengan irisan halus truffle parut segar, kuning telur dan keju cacio nerone, tiramisu atau pannacotta, buatan sendiri, sebagaimana mestinya. _(23 Jalan San Bartolomé) _
tiramisu
FRATELLI D'ITALIA
untuk makan satu pizza tagliatelle (untuk dibawa pulang) seperti yang bisa Anda cicipi di negara transalpine, saya sarankan Anda pergi ke Fratelli d'Italia , di sekitar Lavapiés . Di konter Anda kemungkinan akan menemukan semuanya kecuali Margaret , karena untuk orang Spanyol ini adalah pizza yang terlalu sederhana. Jika, seperti saya, Anda kecanduan pizza jenis ini, Anda dapat meminta mereka untuk menyiapkannya untuk Anda saat ini. Jika tempatnya terlalu kecil untuk Anda, Anda dapat mengunjungi restoran baru grup, di Calle Hortaleza, 28. _(Plaza de Lavapiés, 1) _
Pizza al taglio terbaik di Madrid?
FIASCHETTERIA LA SALETTA
Restoran kecil ini berada di jantung Lingkungan surat , di salah satu pasar gastronomi paling menawan di Madrid, yaitu Anton Martin , yang berhasil menggabungkan jiwa pasar pasokannya dengan tren baru. Ini adalah proyek beberapa anak muda dari Italia Tengah, jadi di menu mereka kami melihat banyak makanan khas dari daerah itu. Salah satu yang penting? Serambi, tanpa diragukan lagi. _(Jalan Santa Isabel, 5) _
BULAN MAWAR
untuk menikmati pizza Napoli asli? kita harus pergi ke Luna Rossa , sebuah restoran yang pada tahun 2014 merayakan hari jadinya yang ke-20. Itu adalah yang pertama di Madrid yang memiliki oven kayu. Saya berani mengatakan bahwa kualitas pizza mereka melebihi banyak yang bisa dicicipi di Italia (di luar Napoli). _(Jalan San Bernardo, 24) _
Oven pizza berbahan bakar kayu pertama di Madrid
JANGAN LISANDER **DAN TRATTORIA MANZONI**
Kedua restoran ini, termasuk dalam grup yang sama, terletak di Itali kecil dari Madrid , tidak jauh dari E Sekolah Italia dan Konsulat Italia , jaminan kualitas, karena banyak pelanggan tempat di daerah itu adalah orang Italia. Di Sini mereka menyiapkan pizza seperti yang biasanya disiapkan di Italia Utara? , tipis dan renyah. Selain klasik Napoletana, Quattro stagioni atau Margherita , mereka menyajikan beberapa yang sangat orisinal, seperti keju kambing, bacon, dan bawang karamel gelombang camembert, minyak truffle putih, telur puyuh, dan keripik buatan sendiri . Anda juga bisa memesan pizza dengan dua rasa yang berbeda.
Di antara hidangan lainnya yang patut dicoba, carbonara, quadretti yang diisi dengan daging dengan saus Parmigiano Reggiano 18 bulan, burrata, parmigiana terong, dan tiramisu menonjol. Jangan lupa untuk memesan Spritz – mereka menyiapkannya dengan Prosecco - dan tidak pergi tanpa memesannya ristretto dan ammazza caffe? (mirtel atau limoncello). _(Don Lisander: Calle Infanta Mercedes 17; Trattoria Manzoni: Calle Bretón de los Herreros, 13) _
Jamur linguine dan truffle
ORNELLA
Ornella adalah pilihan yang sangat baik untuk menikmati yang baik Pizza Napoli , serta resep masakan khas Italia lainnya. Diantara mereka, parmigiana terong , itu vitello tonato, itu spageti cacio e pepe (mereka disajikan di perahu parmesan) dan Tiramisu. Jika Anda celiac, Anda beruntung, karena menunya mencakup pasta khusus untuk Anda dan beberapa kue Celicioso, seperti wortel atau Key Lime. _(Jalan Velazquez, 18) _
Spaghetti Scapparielo dengan tomat Sisilia, cabai, dan Parmesan
SIMPONI ROSSINI
Jika Anda mencari restoran yang lebih canggih, Simfoni Rossini itu tempatmu Ini mengkhususkan diri dalam klasik besar keahlian memasak transalpine ditafsirkan ulang, sesuatu yang tidak terlalu umum di Madrid. Saya sarankan Anda memesan vitello tonato , itu pappardelle dengan carabinieri dan miliknya biskuit atau telur rebus dengan cendawan, foie gras dan Parmigiano Reggiano siphon 36 bulan , anggukan pada tradisi gastronomi Spanyol, dan tentu saja, tiramisu dalam bola . Yang terakhir disajikan dalam bola mentega kakao putih yang membungkus krim mascarpone yang lembut dan di atas bubuk kopi espresso; Tergantung pada luas lahan yang Anda pilih, Anda dapat memilih apakah ingin mencicipi makanan penutup ini dalam versi yang paling manis atau yang paling pahit. _(Adipati Jalan Medinaceli, 12) _
Labu ravioli gaya Mantovano
OH BABBO!
Oh Babbo! Orang Italia di Madridlah yang paling disukai selebriti. Juga dengan oven kayu Ini memiliki hidangan bintang yang tidak akan Anda temukan di Italia lain di kota: domba panggang , seperti yang mereka siapkan di Sardinia. Juga, jika Anda mengunjungi restoran ini pada Kamis malam, pemiliknya, Kuadrat Bruno , dan bandnya menawarkan Anda sebuah konser kecil. _(Jalan Caños del Peral, 2) _
Orang Italia yang terkenal
MALATESTA
Malatesta adalah salah satu kuil di pasta segar di Madrid. Lasagna, tagliatelle, ravioli, gnocchi... Apa pun yang Anda pesan, Anda akan benar. Hidangan favorit saya adalah ravioli diisi dengan ricotta dan bayam dengan saus tomat dan basil . _(Jalan Colorado, 5) _
Kuil pasta segar
ANEMA E CORE
Begitu banyak untuk dinikmati pizza Napoli asli? diuraikan dalam oven berbahan bakar kayu untuk mencicipi hidangan gastronomi Italia lainnya, saya juga menunjukkan Anema e Core . Saya sarankan Anda mulai dengan Capri dalam salad Flor (mozzarella kerbau asap di atas carpaccio tomat merah muda), lanjutkan dengan beberapa pappardelle dengan boletus dan udang atau risotto dengan udang renyah dan cukini, dan akhiri dengan tenderloin daging sapi panggang yang dibumbui dengan bawang putih dan tomat kering. _(Jalan Sumbangan, 2) _
Anema e Core
TRATTORIA DA ALFREDO
Jika Anda baru saja kembali dari liburan di Sisilia dan Anda memiliki kerinduan tertentu, ini adalah restoran di mana Anda dapat menemukan beberapa hidangan yang tidak diragukan lagi menandai perjalanan Anda. Jangan berhenti meminta burrata dengan caponata (dengan sayuran Sisilia), the salad syracusan (salad cumi dan sayuran), salad katana (salad ikan teri dengan cumi-cumi dan sayuran kecil) Norma (pasta rigatoni dengan terong, tomat segar, keju cottage Sisilia dan kemangi) dan kue keju cottage dengan pir dan es krim . _(Jalan Spanyol, 4) _
Nafsu makan yang baik!
Ikuti @lamadridmorena