Toshiro Konishi, rocker Jepang
siapa yang mau masuk restoran masakan Jepang-Peru terbaik (perpaduan yang mereka sebut Nikkei ), bar sushi paling aneh dan lezat di Peru, pertama-tama harus melalui pusat permainan rekreasi di lingkungan San Isidro, dengan lampu neon dan gemerincing koin yang terus-menerus jatuh ke suara musik yang mustahil, dan coba cari meja atau bar di rumah Toshiro Konishi , koki Nikkei terbaik di Peru.
sushi jeruk nipis
Toshiro adalah salah satu contoh aneh dari budaya, adat istiadat, ras, yang ada di Peru datang bersama-sama menciptakan tren. Di dapur, kebiasaannya adalah bangun pagi untuk pergi ke pasar laut untuk memilih bagian yang paling indah hari ini; kemudian, ada janji di pasar sayur dan buah, di mana keranjang belanja diisi dengan yang terbaik dari tanah. Maka inilah saatnya untuk menangani bahan mentah segar itu dan membuat... disinilah kepiawaian seorang juru masak ditunjukkan . Dan ini adalah bagaimana Anda dapat melihat guru ( itamae ) Toshiro di bar sushinya:
Dengan set pisau tajamnya menyembelih ikan besar . Tidak ada gigitan yang lebih indah dari tempura udang atau ceviche tunggal sesuai gaya Anda atau kerang laut yang besar dan indah itu... Ada sebelum dan sesudah, penemuan Jepang di jantung kota Lima yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Tidak, tidak ada yang tahu Toshiro akan melupakannya. Tidak hanya untuk dapurnya atau untuk melihatnya di depan bar bekerja, tapi juga karena bagaimana dia, Toshiro, sang rocker.
Toshiro Konishi dalam ayunan penuh di bar sushinya
Dia telah berada di negara itu selama 35 tahun. Ketika dia tiba, dia berpartisipasi dalam kontes Festival Ancon , di mana ia datang di tempat keempat. Dia memiliki grup musik di negara asalnya Jepang yang dengannya dia merilis album yang gagal . Mungkinkah ini alasan mengapa dia meninggalkan mikrofon untuk keheningan seorang itamae? Siapa tahu, tapi apa keberuntungan untuk restoran! Di surat kabar Peru, guru Nikkei kami telah meyakinkan bahwa ketika dia berusia 60 tahun dia akan memberikan konser rock atau heavy metal. Saya harap saya tidak melewatkannya.
Anda harus pergi ke sushi-bar untuk melayang, tetapi Anda juga harus mengunjungi petualangan terbarunya, restoran ** Mesa 18 **, juga di Lima tetapi kali ini di sebuah hotel, ** Miraflores Park Plaza **. Ini adalah alternatif untuk sushi-bar (sangat sulit untuk dipesan) dan? cara untuk membenamkan diri dalam esensi masakan Jepang terbaik . Nggak usah dipikirin: wajib minta menu cicip penuh rasa baru, fusion Peru-Jepang yang enak, gigitan yang lumer di mulut.
Foto lainnya dari restoran Nikkei di Toshiro Konishi .