Labu Crme Brûlèe
Untuk resep ini Anda perlu:
1. (Kejutan!) Labu 2. Paku
3. Allspice (yang dapat Anda beli secara online di TodoEspecias.com) Empat. Kayu manis 5. Kunyit
6. Jahe 7 . Vanila
8. susu 9. Tepung
10. Gula sebelas. empat telur
Apa yang harus Anda lakukan:
Kosongkan labu (sisakan bagian dalamnya) dan rebus selama 15 menit. Sementara itu, siapkan pasta: campur semua bumbu dan esens vanila dengan bagian dalam labu, masak dengan api kecil dan dapatkan tekstur yang lebih cair dengan bantuan susu.
Di sisi lain: dua sendok makan gula putih, dua gula merah, satu tepung dan lima kuning telur.
Setelah tekstur yang mirip dengan video tercapai, campur kedua 'saus' tanpa berhenti mengaduk dan menempatkan mereka kembali pada api yang lambat selama sekitar tujuh menit. Tujuannya: untuk mengentalkan saus sampai kita mendapatkan tekstur krim (menit 2.42 dari video).
Ketika labu yang telah kita rebus sudah pada titiknya (uji dengan pisau), keluarkan dengan cepat dan masukkan dalam semangkuk air es : Jadi, dengan kontras suhu, kita akan membuat labu mengeras.
Langkah selanjutnya: kami mengisi labu dengan krim kami dan memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah dingin, taburi gula dan... WAKTU TORCH! Setelah teknik brulée selesai, tutupi labu Anda dan pecahkan krimnya dan makanlah!
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- [Video] Menemukan Kembali Masakan Selatan: Roti Jagung Bacon
- Rute 'ambil roti dan celupkan'
- Gastronomi Milenial
- Keajaiban roti di Barcelona
- Apakah tren truk makanan dimulai di Spanyol?
- [Video] Buku Resep Wisatawan: Prawn Bloody Mary
- [Video] Ketentuan Burung Negara: Restoran penentu tren di San Francisco
- Ivan Ramen: restoran Yahudi-Jepang di New York
- [Video] Cara Memasak Huarache Meksiko Asli
- [Video] Cara membuat sandwich keju asli (atau 'keju panggang')
- [Video] Teluk Oyster Tomales: Mekkah Tiram California
- [Video] Empat & dua puluh Blackbirds: kue buatan sendiri yang menaklukkan Brooklyn
- Chez Dumonet: bistro masakan jujur Paris