Zamora memilih menjadi ibu kota gastronomi untuk 2019
Dengan rival seberat Guadalajara dan Almería, Zamora keluarkan senjata Anda dan temukan 16 tentara artileri gastronomi Anda yang akan membuat orang yang paling skeptis pun gemetar.
KACANG SANABRIA
Atau buncis, atau fabones de Sanabria, tidak diragukan lagi merupakan salah satu masakan Zamora kelas berat. Kacang-kacangan ini, berukuran besar dan dengan tekstur yang sangat lembut, Biasanya dimasak dengan cara yang mirip dengan rebusan kacang Asturian, tetapi pada dasarnya dengan turunan babi.
Hidangan yang sangat khas yang terkadang dibuat dengan kacang dari Sanabria adalah Sanantonada , sejenis rebusan kacang yang disajikan di Pesta San Antonio Abad.
DOMBA
Tidak perlu surat lamaran untuk salah satu hidangan masakan Kastilia yang paling universal. Valladolid menghasilkan ketenaran tetapi Zamora menguasai wol, dan kami berada di Sebuah provinsi dengan tradisi domba yang luar biasa.
Selain itu, mereka mempertahankan tradisi oven kayu untuk memanggang domba guling mereka yang terkenal dan babi menyusuinya yang luar biasa. Porno makanan dalam bentuknya yang paling murni.
Porno makanan dalam bentuknya yang paling murni
ANGGUR BULL
Sungguh spektakuler apa yang telah dilakukan oleh kilang anggur terkenal seperti Matarromera dengan anggur dari Denominasi Asal ini. Anggur Toro mereka tidak lagi menjadi anggur kasar yang, selain dikunyah, membuat gigi menjadi hitam.
Anggur Toro dibuat dalam beberapa tahun terakhir telah menyempurnakan langit-langit sampai kelelahan dan akhirnya mulai terlihat semakin banyak di restoran lini pertama. Sangat baik.
ZAMORA CHORIZO
Castilla y León adalah negeri daging yang diawetkan, dan sejauh menyangkut sosis, sumbu Salamanca-León-Zamora mengambil kuenya. Dari semua sosis, di Zamora menonjolkan chorizonya yang terkenal, sangat mirip dengan Leonese, dibuat dengan daging babi Zamora.
Menikmati Zamorano chorizo yang baik, pada titik pengawetannya dan dengan sentuhan khas berasap, membuat elemen keahlian memasak ini benar-benar menyenangkan.
Strain anggur Toro
KICKPEAS DARI FUENTESAÚCOS
Kami tidak berbicara tentang buncis sembarang, kami berbicara tentang kacang-kacangan yang sejak tahun 1996 dapat membanggakan memiliki ** indikasi geografis yang dilindungi (PGI) **.
Ukurannya sedikit lebih besar dari buncis yang biasa kita miliki di rumah. Bahkan Camilo José Cela membela nilainya dalam orang-orang Yahudi, Moor dan Kristen, diterbitkan pada tahun 1956.
CHANFAINE
Meskipun chanfaina adalah sebuah institusi di Extremadura dan Salamanca, hidangan darah rebus yang terkenal memiliki peran yang cukup menonjol di Zamora, atau di tanah di mana pembantaian bermain di divisi pertama. Di beberapa daerah mereka memasaknya dengan nasi, dan mereka bahkan memakannya untuk sarapan saat musim penyembelihan.
chanfaina
GURU ZAMORANA
Atau dikenal juga dengan sebutan gurita a la sanabresa karena di daerah Zamora inilah masakan lezat ini dimasak, meski produknya didatangkan langsung dari Galicia.
Ini adalah sebuah resep yang mirip dengan gurita Galicia , dengan pengecualian yang memadukan bahan-bahan lain seperti bawang putih dan bawang merah dan menawarkan saus yang menghilangkan maknanya.
KEJU ZAMORA
Pada tahun 2017, lebih dari selusin keju dari Zamora termasuk yang terbaik di dunia di Penghargaan Keju Dunia . Dan berbicara tentang makan keju di Zamora menggunakan kata-kata besar. Kita berbicara tentang keju dengan denominasi asal yang telah dipertahankan dengan baik sejak tahun 1992, dibuat dengan susu domba dan churra Kastilia yang luar biasa. Mereka terus membuat sejarah.
keju zamora
BOTOL ZAMORANO
El Botillo bukan hanya wilayah kekuasaan Leon, jangan bingung. Sosis jenis ini disiapkan dengan sisa daging dari penyembelihan dan juga sangat tersedia di meja di Zamora.
Hasilnya dimasak dengan bahan lain seringan Zamorano chorizo, bacon dan backbone. Dan jika t Itu juga disertai dengan collard greens.
SUP BAWANG PUTIH
Sup bawang putih Kastilia menurut definisi itu juga memiliki kehadiran besar dalam keahlian memasak Zamora. Saat Paskah saat kelezatan ini biasanya disajikan, meskipun sangat hadir di bulan-bulan dingin. Telur dan ham Mereka adalah bagian dari bahan yang membedakan sup bawang putih Zamora dari yang lain.
Sup bawang putih Zamora, dengan telur dan ham
COD A LA TRANSAKSI
Hidangan mengerikan lainnya yang dimiliki masakan Zamora dan dengan ikan dasar, dalam hal ini serbaguna seperti ikan cod. Setelah menghilangkan garam, cod dimasak dengan banyak bawang putih dan sentuhan rock & roll berdasarkan paprika. Biasanya disertai dengan kentang yang dimasak sebagai hiasan. Ini adalah kesuksesan yang dijamin.
ZAMORANO REBOJO
Ini adalah suatu keharusan dalam semua Oven Zamora di mana si manis adalah protagonisnya. Dan tidak, itu bukan kue bolu polos.
Yang membuat Zamora rebojo unik antara lain cetakan pembuatannya, yang hampir seperti kotak flan oval. Meskipun resep Anda memiliki sedikit bahan, memberikan titik memasaknya tidak sesederhana itu.
AMARGULES
Salah satu manisan paling khas dari Zamora yang, meskipun biasanya disajikan saat Paskah, dimakan sepanjang tahun. Jika Anda memiliki kesempatan untuk pergi ke Toro dan beli almond pahit yang terkenal dari biarawati Dominikan Anda akan mengerti mengapa mereka memiliki tempat khusus dalam daftar ini.
SAMUR SABRANA
Tidak heran semua pohon apel di luar sana Daerah Sanabria memberi untuk sesuatu yang lebih dari untuk memasok publik yang lapar. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak pengusaha di daerah tersebut telah memutuskan untuk mengakhiri hegemoni sari Asturian dan Leonese dan meletakkan semua kartu di atas meja. Cider Sanabresa memiliki BANYAK untuk dikatakan
BERAS ZAMORA
Kehadirannya di atas meja di seluruh Komunitas Otonom telah menjadikan nasi ala Zamora sebagai hidangan standar dalam masakannya. Sesuai dengan segel identitasnya, ini adalah hidangan hangat dan kalori, yang mungkin termasuk bahan-bahan dari jeroan babi seperti telinga atau trotters. Nah, dan chorizo, ham, sosis...
DUA DAN PINGADA
Hidangan khas Minggu Kebangkitan sebagai puncak akhir Pekan Suci di Zamora. Dan di Zamora cara terbaik untuk menutup perayaan ini adalah dengan menyilangkan hidangan yang mengandung sedikit misteri ini: dua telur goreng dengan ham Serrano yang tidak terlalu diawetkan dan/atau chorizo atau puding hitam. Cukup howitzer yang hampir menjadi persaingan antara pemilik restoran di pusat kota.