nyonya lilly bollinger
Sangat mengherankan betapa tepat ucapan populer kadang-kadang. Bahwa “tidak ada kerugian yang tidak mendatangkan kebaikan” dapat menjadi salah satu kesimpulan yang dibawakan oleh kisah seorang wanita yang, jika bukan karena kematian dini suaminya, mungkin dia akan menyimpan bakatnya di latar belakang yang berhubungan dengan wanita pascaperang. Tapi tidak. Elisabeth Law of Lauriston-Boubers, sekarang lebih dikenal dengan nama pernikahannya, Bollinger , harus berani melangkah maju dan mengerahkan seluruh keahliannya untuk mengabdi pada perusahaan warisan mendiang suaminya, yang ia ubah menjadi rumah sampanye yang bagus hari apa sekarang
Mungkin, Jacques Bollinger sangat menyadari kemampuan Lilly ketika dia mengungkapkan keinginannya untuk— bahwa dia adalah yang akan terus menjalankan bisnis keluarga yang berbasis di Aÿ jika sesuatu yang buruk terjadi padanya. Menikah sejak tahun 1923, ia mempertahankan latar belakang rahasia yang diberikan kepada istri seorang pengusaha dan mantan pria militer. Tapi perang mengubah segalanya, dan Lilly harus memberi selangkah lebih maju , didorong oleh keadaan.
Dia, yang menikmati pemandangan Champenois mengendarai sepedanya dan yang menjalani kehidupan yang tenang dalam keluarga tanpa anak, tetapi dengan keponakan (yang akhirnya menjadi penopangnya di masa-masa sulit di depan), ia harus meraih roknya dan terjun ke kancah dunia bisnis dalam semalam. Tapi tidak sekarang. Untuk tahun 1940-an, di mana kata "président" tidak diragukan lagi mengarah pada sosok laki-laki. Dan bahwa di Champagne sudah ada kasus-kasus lain janda dengan nyali untuk mengambil alih bisnis anggur keluarga, seperti Nicole Barbe **Clicquot,** Mathilde Perrier atau kontemporer Lilly, Camille Olry Roederer , didorong oleh takdir untuk membuat sejarah anggur bersoda paling terkenal di dunia menjadi kisah yang penuh dengan jejak feminin.
Suami Lilly sangat menyadari kemampuannya
Dengan Lilly, atau “Madame Jacques”, atau “Bibi Lilly”, begitu dia dikenal, keluarga Bollinger tidak hanya berdiri tegak selama tiga puluh tahun kepemimpinannya, tidak. Keingintahuan dan kemampuannya untuk belajar adalah salah satu taji yang mengubah rumah menjadi sebuah perusahaan yang sedang naik daun. Dia tumbuh dalam kemampuan kerajinan ketika dia membeli kebun anggur di berbagai kota wilayah, seperti Aÿ, Mutigny, Grauves dan Bisseuil. Itu tumbuh dalam visibilitas, seperti Bollinger berkeliling dunia belajar lebih banyak tentang pasar internasional di mana sampanye mereka diarahkan, terutama Amerika Serikat. Di Chicago ia dikenal sebagai " Ibu Negara Prancis ”, gelar yang sampai saat itu dipegang oleh wanita Prancis lainnya, “Bibi Yvonne”, yang nama belakangnya (sebagai wanita yang sudah menikah, tentu saja) adalah… De Gaulle.
Pada akhir 1960-an, rumah Bollinger mencapai juta Botol, dan naik lebih dari rata-rata untuk wilayah tersebut. Itu juga meningkat dalam prestise, ketika Lilly dianugerahi, pada tahun 1955, the surat perintah kerajaan, segel yang membedakan pemasok British Royal House; atau ketika Elisabeth menjadi tamu pertama (dengan "a") kehormatan di perjamuan tahunan klub terpilih dan maskulin Yang Baik Hati. Selain itu, Bollinger menjadi Sampanye James Bond Ini hampir seperti anekdot.
Elisabeth juga memperkenalkan inovasi yang membantu membangun merek abadi di Champagne. Miliknya adalah ide untuk membawa ke pasar cuvée R.D . anggur yang telah berumur untuk waktu yang lama tetapi dirilis di pasar setelah disembelih (itulah yang ditunjukkan oleh akronim R.D., Recemment Dégorge ) . Sehingga bisa dinikmati dengan penuh kesegarannya. Hari ini adalah salah satu lambang rumah, anggur kultus. Dan dia juga menciptakan yang sangat eksklusif Vieilles Vignes Françaises , sebuah blanc de noirs dibuat dengan pra-phylloxera pinot noir dari dua plot yang telah disimpan aman selama beberapa dekade dan tetap ditanam menggunakan sistem provignage tradisional.
"Ibu Negara Prancis"
Lilly adalah penjaga yang setia dari kualitas pada saat yang penting adalah tidak menjadi gila, setelah pendudukan Jerman dan bencana yang ditimbulkannya, dan peningkatan pesat penjualan internasional. Dalam benaknya adalah gagasan tentang tidak memiliki basis klien yang besar, tetapi penuh dengan pecinta anggur yang tahu bagaimana menghargai kualitas botol mereka. Ketika maison tumbuh dan penjualan meningkat, terpikir olehnya untuk menaikkan harga untuk mempertahankan reputasi Bollinger: “Kita harus bijaksana dan dinamis , waspada dengan perubahan lingkungan tempat kita berkembang”, komentarnya.
Lilly dikenang di Champagne untuk pencapaian seperti ini; juga, karena penampilannya dihiasi dengan kalung mutiara dan untuk bersepedanya. Tapi, jika dia menjadi abadi, itu karena jawaban yang dia berikan saat wawancara dengan Surat Harian London pada tahun 1961. Untuk pertanyaan: "Kapan Anda minum sampanye?". Dia menjawab, tanpa ragu-ragu: “Saya meminumnya ketika saya senang dan saat aku sedih Terkadang, saya meminumnya ketika saya sendirian. Ketika saya ditemani, saya menganggapnya wajib. Saya memainkannya jika saya tidak lapar dan meminumnya ketika saya lapar. Dalam kasus lain saya tidak pernah menyentuhnya ... kecuali saya punya haus ”.