Rute gastronomi di sepanjang pantai barat Asturian
Mungkin yang membedakan pantai barat asturian sehubungan dengan sisa Kerajaan adalah karakter tertentu yang lebih tenang. Kota terbesar antara Avilés dan perbatasan Galicia adalah Navia, dengan hanya 10.000 penduduk. Dan itu memberikan gambaran yang bagus tentang suasana umum daerah tersebut.
Di luar jalan raya yang sudah bertahun-tahun tidak beroperasi, komunikasi disini masih melalui jalan berliku, melewati desa demi desa atau rel sempit yang menempuh jarak hampir 100 kilometer antara Ribadeo dan Avilés , yang dia habiskan lebih dari tiga jam.
Pantai barat Asturian menawarkan sisi masyarakat yang lebih tenang, yang diterjemahkan menjadi pelabuhan kecil dan masakan tradisional.
Ini diterjemahkan ke dalam suasana santai, dalam ritme yang tidak ada hubungannya dengan kota; di pelabuhan-pelabuhan kecil yang mempertahankan karakter maritimnya dan dalam gastronomi yang telah dikenal mempertahankan esensinya dan itu, pada saat yang sama, telah menemukan kembali dirinya sedikit demi sedikit dalam beberapa tahun terakhir.
Karena di pantai barat mereka hidup berdampingan rumah makan yang telah diturunkan dari ayah ke anak dengan koki generasi baru dan koki pastry yang menjadikannya tujuan gastronomi penting bagi siapa saja yang datang ke Asturias.
**PALERMO (Casariego Tapia) **
Palermo adalah referensi dalam masakan laut ujung barat Asturias selama 4 dekade. Alfonso Santiago, pemiliknya saat ini, adalah generasi ketiga dari sebuah kisah yang didedikasikan untuk keahlian memasak dan telah bertanggung jawab atas bisnis ini sejak 1993.
Di restorannya, Alfonso menawarkan gulungan barat terbaik , tetapi juga produk dari pelabuhan Galicia Cantabria, seperti Celeiro hake . Tujuannya adalah untuk mencapai menu makanan laut produk lokal dengan kualitas terbaik. Dan dia telah melakukannya selama bertahun-tahun.
** RUMAH VINCENT (Castropol) **
Siapa yang memasuki Asturias melalui jalan yang datang dari pedalaman dari Lugo Rumah di Castropol ini adalah salah satu perhentian pertama yang direkomendasikan dalam rencana perjalanan Anda..
Casa Vicente menggabungkan menu ikan yang luar biasa dengan berbagai daging yang menarik? , disajikan di ruang makan yang menyenangkan di kaki Avenida de Galicia. Sempurna untuk persinggahan dalam perjalanan.
** FERPEL GASTRONOMI (Ortiguera) **
Sepelemparan batu dari pelabuhan kecil Ortiguera, di pinggiran Navia, koki Elio Fernández mengusulkan pembaruan pribadi dari masakan daerah tersebut yang mengubah restoran Anda menjadi alamat unik yang harus dicatat dalam agenda perjalanan.
Lebih banyak hidangan akar klasik, seperti ikan bass dengan kaldu tulang ikan atau rebusan ikan pari hidup berdampingan di menu Anda dengan proposal seperti trotter babi renyah dengan udang, kembang kol dengan jus panggang dan rosemary atau bonbon kelinci dan cokelat.
**REGUEIRO (Racun) **
Diego Fernández jelas merupakan inovator hebat masakan Barat . Sejak 2011, restoran Regueiro miliknya telah berkembang menjadi dapur pribadi yang memadukan pengaruh lokal dengan Asia dan asal-usul lainnya dengan keanggunan yang sangat tidak biasa.
Layak berhenti di rumah besar ini antara Tox dan Puerto de Vega untuk menemukan masakan Asturian yang diperbarui dan tanpa kerumitan yang telah menerima ulasan bagus dari para kritikus dan media khusus selama bertahun-tahun dan, yang lebih penting, membuat banyak orang bahagia.
Restoran Regueiro memadukan masakan lokal dengan pengaruh Asia, sehingga memunculkan hidangan inovatif dan tidak biasa.
** MESON THE CENTER (Puerto de Vega) **
Sudah di jantung kota kecil, sepelemparan batu dari pantai, Mesón El Centro telah membuat nama untuk dirinya sendiri berkat dari mulut ke mulut.
Masakannya, sederhana dan lokal, didasarkan pada produk bagus yang diolah tanpa komplikasi. Gurita, cumi-cumi bayi, salad monkfish, telur orak-arik dengan daging cincang atau kejutan kecil seperti coppa , sosis asal Italia, dibuat di Spanyol oleh Joselito, salah satu yang terhebat di dunia Iberia.
**RUMAH CONSUELO (Otur) **
Ini mungkin tampak seperti salah satu dari banyak restoran pinggir jalan di daerah ini, tapi ** Casa Consuelo adalah salah satu klasik besar Barat **. Di sini Anda makan dengan sangat baik (dan sangat klasik) dan minum, jika Anda mau, setidaknya pada tingkat yang sama.
Seseorang tidak dapat pergi ke Casa Consuelo dan tidak mencoba verdinas dengan seafood, gurita rebus dengan sayuran, salpicón seafood yang terkenal atau sup kacangnya . Kemudian, sebelum melanjutkan, ada baiknya untuk berjalan-jalan di sepanjang pantai Otur yang berdekatan, yang merupakan cara sempurna untuk mengakhiri pengalaman.
Luarca adalah salah satu pusat saraf di wilayah ini dan pelabuhan musim panas yang ramai . Secara gastronomi, Anda memiliki banyak pilihan, tetapi sebelum melakukannya Anda harus berjalan-jalan di sekitar pelabuhan, naik ke mercusuar atau, ke arah yang berlawanan, melihat keluar kota dari sudut pandang pertapaan San Roque dan San Martín.
Sudah kembali ke tengah, ada dua arah klasik :
**RESTORAN OLAHRAGA (Luarca) **
Di pintu masuk ke pelabuhan, menghadap ke mulut Río Negro, lebih dari 60 tahun Olahraga menjadikannya salah satu masakan makanan laut klasik di daerah tersebut. Harus dicoba pie hake mereka dari tusuk sate dan kemudian memutuskan salah satu makanan laut hari ini atau, pada musimnya, bakso tuna mereka dalam saus.
**VILLA PUTIH (Luarca)**
Hampir meninggalkan kota menuju Navia, Villa Blanca juga telah menyajikan masakan klasik dari daerah tersebut selama 6 dekade. Ruang makannya, salah satu ruangan yang tak lekang oleh waktu, adalah tempat yang sempurna untuk mencoba hidangan tradisional seperti kentang isi, hake dalam saus hijau, nasi dengan kerang atau pot kubis seperti yang telah dilakukan tiga generasi luarcaños.
**KUTI BUSTO CABO (Bust)**
Kami mengakhiri rute dengan pemberhentian yang manis . Salah satu yang paling menarik di Asturias, apalagi, yang muncul di tempat yang paling tidak diharapkan.
Di tengah desa Busto, di tempat di mana Anda harus pergi dengan tegas (tetapi, jika Anda telah sampai sejauh ini dan Anda percaya padaku, dengarkan aku: pergi) ada rumah bergaya yang dipugar. Fasadnya yang berwarna-warni tidak menunjukkan bahwa rumah ini berada, di lantai dasar, Ini adalah salah satu bengkel kue Asturian terbaik.
Di toko kecil, di sebelah toko roti (perhatikan, mereka tutup pada hari Senin dan Selasa) ada pajangan lengkap kue kering saat ini dibuat oleh Jonathan González, salah satu koki kue muda dengan reputasi terbaik di Spanyol , di mana akan sulit bagi Anda untuk memutuskan.
Apa pun yang Anda pilih, pilihan yang baik untuk menyelesaikan rute adalah meminta mereka untuk mengemasnya untuk Anda, perjalanan hampir 2 kilometer ke Cabo Busto dan nikmati pembelian Anda di sebelah mercusuar yang menghadap ke laut dari ketinggian hampir 70 meter.
Karena tempat ini, dengan pembelian yang baru saja Anda lakukan, mensintesis Asturias barat: ketenangan mutlak, keahlian memasak dengan akar tradisional yang tidak pernah berhenti memukau, Cantabrian dan padang rumput yang memanjang ke tepi tebing.