Di Navelgas adalah Casa Vicentón
Asturias selalu identik dengan produk bagus dan dari satu masakan tradisional yang enak , dari ransum dermawan dan buku resep selera dan berakar kuat di wilayah tersebut. Tapi di luar Fabada , yang ditemukan di mana-mana, kita cenderung berbicara lebih banyak tentangnya masakan laut -sangat baik, di sisi lain-: bulu babi, bonito, gurita pedreru, kacang dengan kerang atau tiram Eo.
Hal ini sering membuat kita lupa bahwa, hanya sepelemparan batu dari garis pantai yang paling populer dan paling terhubung, ada interior yang layak untuk dijelajahi. Kami berbicara tentang lembah yang curam, hutan tak terbatas dan kota-kota yang telah berhasil melestarikan, di samping semua karakter mereka, a keahlian memasak sendiri yang harus ditemukan dengan berkelok-kelok di sepanjang jalan gunung, berhenti di penginapan, rumah makan dan toko roti dan membiarkan diri Anda terbawa oleh naluri.
Bagian dari interior itu, yang jarang penduduknya dan jarang dikunjungi, adalah Gunung barat daya, salah satu tempat perlindungan terakhir grizzly , surga para pejalan kaki dan fotografer alam , tetapi juga tempat yang menyembunyikan beberapa aset terbaik masakan tradisional Asturian. Dan ini adalah pilihan kami:
Di La Nueva Allandesa mereka menyajikan pot yang luar biasa?
KAMAR
Datang ke daerah ini dari Oviedo , perhentian pertama yang baik sebelum mulai menaikkan ketinggian adalah Salas. Dan bagi saya itu karena tiga alasan utama: menara kastil -hari ini bagian dari museum lokal kecil-. dengan si cantik pemandangan lembah dari teras atasnya (pendakian tidak cocok untuk mereka yang menderita vertigo atau claustrophobia); yang spektakuler Makam Renaisans Don Fernando de Valdés-Sala s, di Gereja Collegiate, dan Manisnya guru. Yang terakhir ini layak mendapat penjelasan.
Tradisi mengatakan bahwa, pada tahun 1918, sebuah kafe membuka pintunya, Rumah Profesor, di mana pada sore hari mereka melayani beberapa pasta kemiri beserta minumannya. Salah satu dari banyak orang India di daerah itu, para emigran yang kembali ke Asturias setelah mendapatkan kekayaan di Amerika, biasa memesan pasta ini dari Falin , pemilik, dengan ekspresi Kuba: "Layani saya salah satu dari keparat itu", yang segera menyebabkan para tetangga mulai menyebut pasta ini sebagai sialan atau sialan
Saat ini, mereka terus dibuat dengan cara artisanal dan dapat diperoleh di kembang gula Manisnya Guru atau di Toko Jose , keduanya di pusat Avenida de Galicia. dan mereka benar-benar Ketagihan . Anda selalu menemukan waktu untuk mengambil satu lagi.
Menara kastil Salas
tineo
Tineo telah mendapatkan ketenaran dari ibu kota makanan pegunungan barat terima kasih untuk kamu coklat , sosis daging dan lidah babi, dan rumah makannya: meskipun bukan kota besar, tidak mudah untuk memutuskan restoran. Tapi, karena kita harus memulai dengan seseorang, mari kita mulai dengan Rumah Lula , salah satu klasik.
Juru masaknya milik Klub Guisanderas Asturias , yang selalu menjadi jaminan kualitas, dan di restoran terkenal ini beberapa kilometer dari pusat mereka menyiapkan hidangan tradisional seperti kacang dengan trotter babi , semur daging atau anak panggang.
Meninggalkan Tineo ke arah pola , di desa Risikonya , ini Meson Efrén , salah satu tempat sederhana dengan masakan tradisional dan harga terjangkau yang tidak ada kekurangannya steak yang luar biasa , daging yang diatur dan beberapa babat yang baik dengan buncis.
Sebelum Anda pergi, pastikan untuk mengunjungi Toko Roti Manin , di sebelah balai kota, dan coba roti tradisional mereka dan empanada . Dan jika Anda ingin merasakan pengalaman yang tidak biasa, datanglah ke kota obona , masuk ke bar yang ada di sebelah kanan jalan tiba di jalan memutar ke biara (hanya ada dua di kota). Di sana, di mana atmosfer setidaknya membeku 60 tahun, meminta kunci biara , yaitu sekitar 300 meter menuruni bukit, dan menikmati a kunjungan soliter ke reruntuhan yang beberapa orang tahu sebagai Escorial Gunung.
POLA DE ALLANDE
Jika Anda harus memilih hanya satu restoran dari wilayah ini, ** La Nueva Allandesa ** akan menjadi kandidat yang sempurna. Dan bukan karena orang lain tidak menghasilkan cukup jasa, tetapi karena lokasinya di kota utama daerah tersebut dan surat ekstensif , disiapkan dengan luar biasa, menjadikannya tempat yang sempurna untuk terjun pertama ke dalam resep daerah tersebut.
Potnya telah memenangkan penghargaan untuk Pot Asturian Terbaik , isi kubisnya terkenal di seluruh Asturias dan mencicipi menu (Terakhir kali saya bertanya itu termasuk pot, Fabada, kubis isi, frixuelos, dan kue hazelnut), harganya tidak ada duanya.
PELAYARAN
Setengah jalan antara Pola de Allande dan Luarca adalah Navelgas dan di sana, di tengah, Rumah Vicenton , salah satu rumah makan sederhana di mana semuanya seperti seharusnya . Semur yang enak dan, pada musimnya, hari-hari yang didedikasikan untuk memasak jamur.
GRANDAS SALIME
Grandas adalah pintu gerbang ke Asturias dari pedalaman Galicia. Di sini ada baiknya mengetahui roti Casariego Bakery dan berhenti untuk minum di teras hotel kecil Grand. Itu dilihat dari meja-meja itu, yang tergantung hampir di atas waduk, tak ternilai harganya.
Meja dengan pemandangan di Las Grandas
CANGAS DEL NARCEA
Di pusat kota, saudara-saudara Quique dan Pepe Ron menawarkan visi terbaru tentang masakan pegunungan ini yang telah membuat mereka menjadi runner-up dalam Kontes Tusuk Sate Nasional Valladolid pada tahun 2017, dan yang menggabungkan spesialisasi seperti cod dengan babat dan bawang, hare royal dengan foie gras dan truffle atau sarden yang diasinkan dengan escalivada dengan klasik seperti kroket Chosco yang terkenal.
**RESTORAN PUTIH (CANGAS DEL NARCEA) **
Jika Anda berani meninggalkan Asturias meninggalkan Cangas di sepanjang jalan Villablino, mungkin bukan rencana yang buruk untuk membuat pemberhentian terakhir di rumah parkit , sebuah hotel kecil di desa Aturan, terkenal dengan ukurannya yang besar cachopo (35 cm) dan untuk pot tanaman sawi.
Dan jika ini belum meyakinkan Anda bahwa gunung barat adalah salah satu dari surga gastronomi dari Asturias dan bahwa setiap desa dapat menyembunyikan kejutan dalam bentuk restoran, toko roti atau penganan, saya hanya dapat mendorong Anda untuk masuk ke dalam mobil dan mencoba keberuntungan Anda, karena Anda pasti akan kembali ke rumah ingin mengulang.