Seni Neapolitan dan seni Okuda.
Hari ini kita tahu bahwa pizza Neapolitan itu istimewa. Tidak hanya istimewa, itu adalah warisan takbenda kemanusiaan menurut UNESCO. Ini adalah kelezatan para dewa, unik, karena Tidak semua pizza adalah pizza Neapolitan. kamu Antonio Belarusia, Neapolitan, yang berbasis di Barcelona, sudah jelas ketika dia membuka toko pertamanya di Barcelona "pada April tujuh tahun lalu".
“Saya ingin menawarkan produser yang berbeda, dengan kualitas yang bagi saya adalah yang terbaik, yang tidak terlihat di luar Italia atau di luar Napoli”, rekening melalui telepon. Dan dia menjelaskan dengan sangat jelas produk apa itu dari nama tempat itu: ** NAP, singkatan dari Neapolitan Authentic Pizza (Pizza Neapolitan Asli).**
Pizza warisan hanya keluar dari oven Neapolitan.
“Kami bukan restoran Italia, karena kami tidak punya pasta, kami adalah restoran pizza karena kami memberikan pizza dan beberapa starter khusus”, katanya. Belardo bertekad untuk membawa ke Spanyol produk yang sama dan pengalaman yang sama yang dimakan dan dijalani di Naples. “Kami terbiasa makan pizza beberapa hari seminggu di sana. Keluarga pergi cukup banyak karena mereka tidak berjuang dengan anggaran yang mereka miliki, "katanya.
Oleh karena itu, tidak hanya dibawa tepung dan tomat yang membuat resep ibu kota Italia selatan itu unik. Itu oven kayu, Tentu saja, itu juga tak tergantikan: “Ini adalah satu-satunya yang dapat diatur pada suhu yang sangat tinggi sehingga pizza matang dengan sangat cepat dalam jumlah waktu yang tepat sehingga mozzarella tidak meleleh terlalu banyak,” katanya. menjelaskan.
Tapi, di samping itu, dan ini adalah hal yang paling penting dan apa yang membedakan mereka dari pizzeria lain: di NAP mereka juga mereproduksi harga aslinya warisan universal ini dan pizza berkisar dari lima euro untuk marinara atau margarita tanpa mencapai 10 ketika mereka menambahkan bintik dan truffle.
Seni Okuda menonjol di Chamberí NAP yang baru.
Setelah berhasil dengan formula ini di Barcelona (dengan dua premis), Belardo melompat ke Madrid dengan temannya, Fernando Herreros, dengan siapa mereka memulai di sebuah restoran pizza di Lavapiés dan sekarang mereka baru saja membuka yang kedua di lingkungan tradisional Chamberí. Jika dalam tahun-tahun pengalaman mereka telah meningkat dan berkembang dalam layanan dan penawaran, mereka juga telah melakukannya dalam dekorasi tempat mereka.
Baik di Lavapiés dan Chamberí mereka memiliki tangan dan warna seniman jalanan Okuda. “Kami menyukai gagasan untuk menyatukan dua konsep: makanan jalanan, karena cepat, enak dan murah; dan seni jalanan”, kata Antonio Belarusia.
Tomat dan tepung bepergian dari Italia.
Kedua tempat dirancang oleh desainer Cecilia Moretti yang didasarkan pada kesederhanaan minimalis pizza Neapolitan yang enak. Satu di Chamberí adalah tempat dengan garis lurus sederhana, dinding putih yang meninggalkan ruang dan menonjol ke Mural warna-warni Okuda dan topeng tiga dimensi yang tampaknya mengawasi oven berbahan bakar kayu dari mana pizza bisa keluar setiap saat di akhir pekan.
Makanan jalanan + seni jalanan.
KENAPA PERGI
Karena sekarang kami akhirnya belajar untuk membedakan dan menikmati pizza Neapolitan otentik, Anda memiliki tempat baru di lingkungan yang sangat sentral di Madrid. Yang terbaik dari semuanya? Harganya.
FITUR TAMBAHAN
Jika melihat mural Okuda saat Anda makan sepertinya tidak terlalu...
Alamat: Calle Cardenal Cisneros, 38 Lihat peta
Telepon: 91.066 53 53
Jadwal: Dari Senin sampai Jumat dari 13:30-16:30 / 20:00-00:00. Akhir pekan: 13:30 hingga 00:00
Setengah harga: €10