Pizza Italia atau Amerika? Kamu lebih suka yang mana?
Sering dikatakan bahwa ketika sesuatu menjadi terkenal, banyak tiruan yang keluar darinya. berani saya katakan, seperti Italia , itu pizza adalah produk yang paling banyak ditiru di dunia . Sedemikian rupa sehingga dunia terbagi antara ortodoks (itu setia pizza Italia atau Napoli? ), Y murtad (anak buah dari Pizza Amerika (atau 'Amerika', begitu sebutannya meskipun bukan yang paling tepat ). Dan kemudian ada kelompok ketiga yang sesat: orang-orang yang beribadah pizza dengan nanas...
Pada kesempatan pembukaan kedua tempat Kaisar Kecil di Madrid (kuil pizza Amerika), saya ingin memeriksa dari sudut pandang orang Italia , yang merupakan kekuatan penawaran Anda dan, pada saat yang sama, soroti lima perbedaan terpenting dengan Pizza Neapolitan, Warisan Kemanusiaan Takbenda UNESCO sejak 2017.
Keajaiban mencampur banyak bahan dan menanamnya di atas adonan renyah
Proposal paling mengganggu dari rantai terbesar ketiga di Amerika Serikat adalah konsepnya Panas N 'Siap , artinya Anda dapat keluar masuk toko dalam 30 detik atau kurang dengan pizza yang baru dikeluarkan dari oven di tangan. York ham, pepperoni, dan pizza barbekyu selalu tersedia di area ini, begitu juga dengan Crazy Combo rolls.
Kelebihan lainnya adalah harga yang kompetitif - baik Margarita maupun Pepperoni bernilai 5 euro - dan menurut Emilio Lliteras , salah satu yang bertanggung jawab untuk rantai di Spanyol, "alasan harga kami adalah kesederhanaan, kami tidak melakukan promosi dan kami hanya memiliki satu jenis adonan, satu ukuran dan satu huruf pendek . Kami memudahkan klien dan pada saat yang sama, kami menurunkan biaya, tanpa mengurangi kualitas. Semuanya segar, kecuali nanas, dan kami membuat adonan setiap hari."
TEMUKAN EMPAT PERBEDAAN ANTARA PIZZA ITALIA DAN AMERIKA
1. Taruh saus di atas pizza
SEBUAH ahli pencicip pizza Italia tahu betul itu sausnya tidak boleh menonjol di atas bahan lainnya , itulah yang biasanya terjadi dengan pizza dari negara bintang dan garis. Itu saus yang dibuat di Amerika Serikat , apakah dibuat dengan tomat matang pada titik optimalnya, biasanya sangat pedas; itu saus yang dibuat di Italia , dibuat dengan ketat dengan tomat San Marzano segar atau spesialisasi lain, mereka hampir tidak memiliki saus.
2. Keju itu suci
Hal serupa terjadi dengan keju dan bahan lainnya: di Italia atau di Napoli, lebih sedikit lebih banyak . Keju - selain kualitas mozarella kerbau atau sebaliknya – Anda tidak boleh membanjiri pizza seperti tidak ada hari esok. Hal yang sama terjadi dengan keju seperti halnya dengan rempah-rempah: pizza Italia hanya memiliki basil di atasnya? . Barbekyu, salami, pepperoni, nanas, ayam, bacon... mereka tidak ada dan tidak diharapkan.
3. Rahasianya ada di adonan
Ya, itu benar . Yang punya pizza dari negara transalpine apakah itu tipis atau renyah? , tergantung pada spesialisasi (yang dari Napoli tipis dan hampir tidak dipanggang, kurang dari 1 menit; yang dari Utara atau dari Roma renyah), sedangkan adonan dari pizza amerika empuk , karena begitulah antek-anteknya menyukainya. Faktanya, Emilio Lliteras telah memberi tahu kami bahwa di Little Caesars Diamkan adonan selama setengah jam lagi agar lebih kenyal..
4. memasak
Sentuhan terakhir yang membedakan pizza Neapolitan dari pizza Amerika adalah memasak, yang dalam kasus pertama Itu harus benar-benar di oven kayu . Perbedaannya terletak pada rasa, bahwa "plus" dan sensasi gosong itu hanya bisa dicapai dengan oven kayu.
Orang Italia: keju yang enak, dalam takaran yang tepat, dan dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu
Untuk semua yang telah dikatakan, tentu saja Pizza Italia lebih sehat dan lebih mudah dicerna daripada pizza Amerika . SEBUAH cappucino merah (Margarita tanpa keju, sangat khas di Italia) sangat ringan dan rendah kalori (porsi rata-rata dapat memiliki sekitar 120). Sebaliknya, pizza Amerika yang dipenuhi keju, dengan bacon, krim, dan telur, mengandung sekitar 250 kalori per potong.
Dan Anda, apakah Anda orang Italia, Amerika atau keduanya?