Mast Brothers: Master Chocolatiers
Pembuat cokelat master baru juga merupakan desainer: mereka merawat kemasan dan bentuknya seperti halnya produk berharga yang mereka dedikasikan untuk hidup mereka. Dari desain tablet atau cokelat, hingga logo, melewati tipografi, kemasan, desain interior ruang penjualannya atau situs web dan toko online: semuanya diurus dengan hati-hati untuk mengubah tindakan membeli cokelat menjadi pengalaman.
Ini pecinta cokelat Mereka juga menandai citra umum cokelat mereka dengan kepribadian mereka. Pedro Alvarez, pakar pemasaran, didefinisikan sebagai "chocoholic" , Rick dan Michael Mast bersaudara, koki dan produser film, melihat diri mereka lebih sebagai "pekerja cokelat". Desainer produk Anne-Charlotte Blanchot dan Anne-Lise Dugat, pada bagian mereka, berusaha untuk menghasilkan sensasi kesenangan melalui keahlian memasak dan dengan cokelat mereka praktis mengubah kita menjadi kanibal.
Kami meninjau tiga kota di mana empat master ini membuat cokelat lebih menyenangkan . Jika itu memungkinkan...
Cadiz: coklat obat
Pedro lvarez berlatih di School of Visual Arts dan kemudian memfokuskan karir pertamanya pada pemasaran, desain grafis, dan pengemasan. Sebagai bukti, masih tidak tahu bahwa itu akan menjadi pengalaman awal, ia memutuskan untuk memproduksi beberapa cokelat untuk diberikan kepada teman-temannya dan antusiasme besar yang dihasilkan mendorongnya untuk menciptakan sebuah merek, coklat pancracio.
Dengan suasana retro, dengan garis-garis murni dalam desainnya, karena penampilannya, memberikan perasaan bahwa Pancracio selalu ada di antara kita. Bentuk-bentuk cokelat kualitas tertinggi sugestif dan menyenangkan seperti chocoliva, kaviar cokelat, kubah berisi minuman, keripik mini, metalichocs , dengan tampilan metalik, atau rumah cokelat Natal. Mereka dijual di toko Pancracio yang terletak di Cádiz, di beberapa titik penjualan di Spanyol dan di seluruh dunia, dan Pedro lvarez memberikan perhatian khusus pada situs webnya, tempat dia menjual secara online, memberikan resep masakan yang dibuat dengan cokelat dan komentar, di antara topik lainnya , dua puluh delapan manfaat cokelat, seperti tindakan anti-kerut, euforia dan anti-selulit.
Jenggot New York Favorit Kami
New York: cokelat artisan organik
Kultus cokelat dalam bentuknya yang paling murni menemukan eksponen terbesarnya di Mast Brothers. Citra mereka yang mengesankan tentang pionir Amerika, dengan janggut merah panjang, pakaian terusan, dan celemek bersih, tidak pernah berhenti muncul di majalah gastronomi, desain, dan tren, tanpa lupa menyebutkan keindahan cokelat yang telah mereka produksi selama lima tahun.
Rick dan Michael Mast menggunakan kakao yang mereka impor langsung dari pertanian keluarga dan koperasi di Madagaskar, Venezuela atau Ekuador. Kakao organik yang tidak ditambahkan minyak, pengawet, vanila atau pengemulsi dalam produksi cokelat. di pabrik Anda mereka merasa seperti pekerja dan pengrajin , mereka bekerja dengan empat belas orang lain, dan mereka campur tangan secara pribadi dalam keseluruhan proses.
Untuk pembungkusnya mereka telah menyelamatkan kertas cokelat, tali rami sederhana dan berbagai pola yang menjadi ciri khas mereka, dengan gambar dan motif kertas bekas, di setiap tablet mereka menggambarkan jenis cokelat dan memberi nama merek dengan tipografi sederhana, cokelat Mast bersaudara. Kunjungi pabrik mereka, yang meliputi toko dan ruang mencicipi cokelat, terletak di area trendi New York , Williamsburg di Brooklyn , adalah suatu keharusan bagi pecinta cokelat.
Paris: cokelat sensual
Anne-Charlotte Blanchot dan Anne-Lise Dugat Mereka bertemu saat belajar desain. Setelah bekerja selama beberapa tahun masing-masing dalam konsepsi produk industri dan mobil, mereka memutuskan untuk bergabung bersama dan membuat perusahaan desain kuliner, Bouchées Doubles, desain rakus, yang memproduksi video, desain grafis, fotografi, instalasi audiovisual, dan proyek gastronomi. . Mereka menggambarkan proyek mereka sebagai "agen kreasi epicurean" dan dalam pekerjaan mereka, mereka berusaha untuk membangkitkan indra konsumen dengan dosis tertentu puisi dan banyak humor.
Koleksi cokelatnya “Mangez moi” (Makan aku) telah mengejutkan dunia cokelat: mereka adalah medali menunjukkan bentuk realistis dari bagian tubuh, bibir, kelopak mata setengah tertutup , sudut hidung... dengan kata lain, pengalaman "kanibal" bagi pecinta permen hitam. Esensi dan rasa yang berbeda telah ditambahkan ke beberapa cokelat duniawi: mulutnya memiliki buah merah; puting susu, aroma bunga; pusar, merica dan kelopak mata, madu kastanye.