Cara baru minum di Florence juga yang tertua
dalam perjalanan ke florence Desember lalu, sebuah patung aneh yang terletak di tembok kota menarik perhatian saya. Penarikan dari alun-alun , di mana yang mengesankan Duomo dari Florence (Basilika yang didirikan dengan marmer putih dan hijau membuat hampir tidak mungkin bagi kita untuk memperhatikan hal lain) a jendela kecil itu memiliki takik di dalam gedung.
Tulisan di bawah ini berbunyi: buchetta del vino, atau jendela anggur . Itu kecil dan mudah dilewatkan, terutama di kota di mana bahkan batu bulat memiliki cerita untuk diceritakan . Namun, penemuan ini, dan hampir dua lusin lainnya yang saya lihat di pusat bersejarah, terungkap salah satu 'kebangkitan' kehidupan sosial terbaru dahulu kala.
Selama waktu Renaisans , jendela seperti ini (atau, seperti yang sering disebut, buchette ) menyambut bar anggur , diukir di dinding luar vila dan istana yang ditempati oleh keluarga terkaya Toskana.
Buchetta del vino adalah salah satu pemulihan dari Florence
Jendela-jendela ini setinggi siku, dikelilingi oleh batu dan berbentuk seperti tabernakel Jangan sampai mereka yang hendak minum lupa akibat yang ditimbulkan terlalu banyak minuman...
Saat malam tiba, mereka yang telah bekerja keras seharian mereka bisa mengetuk rana kayu yang kokoh dan menjatuhkan beberapa gulden untuk dosis yang murah hati datang dari rumah , dilayani oleh seorang pekerja di sisi lain.
Itu chianti atau anggur mawar Tuscan mengalir dengan cara ini selama berabad-abad, sampai seperangkat hukum komersial baru pada awal 1900 mengakhiri pesta.
Ketika jendela ini mengering, begitu pula pertimbangan tempat-tempat ini dan, akhirnya, pengetahuan tentang tradisi ini. Dalam waktu kurang dari seratus tahun, sebagian besar dari mereka dimusnahkan, dicat ulang, diubah menjadi bel pintu atau ditutup seluruhnya.
Selama Renaisans, buchette memiliki bar anggur
Jika Anda telah berjalan melalui Melalui Borgho Pinto beberapa tahun yang lalu dan menunjuk ke jendela kayu a jendela anggur untuk lokal, saya jamin dia tidak akan tahu lebih banyak tentang hal itu daripada yang Anda lakukan. Tapi sekarang, segelintir orang mengubahnya.
“Kita perlu membantu Florentines mendapatkan kembali kepemilikan sesuatu yang sudah menjadi milik mereka” , menyatakan Matteo Fafilia , presiden Asosiasi Budaya Anggur Buchette . Bersama dengan dua rekan pendirinya, Faglia menjalankan misi untuk melestarikan warisan dan lokasi Buchette.
Mereka telah menghabiskan beberapa tahun terakhir mengidentifikasi mereka di kota, mendokumentasikan 181 sejauh ini , memulihkannya dan memasang plakat bercahaya di bawah masing-masing, berkat bantuan pemerintah setempat.
Pelat ini mengumumkan kepada pejalan kaki bahwa patung oval di sisi istana adalah bagian dari kerangka sejarah kota , yang meningkatkan kesadaran, karena yang memiliki pelat tidak dicat atau dirusak, kata Faglia.
Sekarang tanyakan pada Florentine tentang buchette ini dan kemungkinan mereka tahu persis apa yang Anda bicarakan – dan bahkan mungkin mengarahkan Anda ke salah satunya.
Selain itu, upaya restorasi memungkinkan buchette menonjol dengan sendirinya, sesuatu yang mengesankan dalam kota yang memiliki cukup Duomo, istana, dan seni kelas atas untuk menarik perhatian setiap wisatawan. Tetapi berjalan melalui pusat bersejarah yang relatif kecil florence , mendeteksi buchette anehnya mengasyikkan. Menghitung jendela anggur ini menjadi permainan.
Pada bulan Agustus tahun lalu, kota ini mencapai tonggak terbesar dalam pengembalian buchette. pemilik Babae, seekor osteria di sebuah lorong di lingkungan Oltrarno , membuka kembali satu di dinding luarnya dan mendapatkan kembali fungsinya.
Sekarang, Anda bisa berjalan ke gerbang yang ramai di Melalui Santo Spirito Bunyikan bel di luar, dan pintu kecil akan terbuka. Lemparkan beberapa euro untuk anggur putih atau merah, dan segelas akan diberikan kepada Anda. .
Ada misi di Florence yang berusaha melestarikan warisannya
Jendela buka hampir sepanjang hari – dari jam 9 pagi sampai jam 2 siang, dan kemudian dari jam 5 sore sampai jam 8 malam – tetapi Anda akan melihat lingkaran orang berkumpul di sekitarnya pada sore dan malam hari, minum anggurnya di jalan.
"Ini sangat populer," Faglia menyebutkan bahwa "restoran lain di kota sedang mempertimbangkan untuk melakukan hal yang sama" . Meskipun dia memperingatkan bahwa itu kemungkinan besar adalah replika; sebagian besar buchette asli melekat pada tempat tinggal, di mana transaksi tidak sah.
Sementara itu, lihat situs webnya Botol anggur , memiliki peta yang diperbarui dari masing-masing jendela anggur yang dipulihkan di kota. Belum ada tur resmi , tetapi mudah untuk menemukannya sendiri.
Tentu saja, Anda dapat mengambil kursus kilat dengan berhenti di Babae, jendela anggur yang sedang berjalan sekarang. Berdiri di jalan Italia yang indah, minum anggur , dan menyebutnya sebagai bagian dari apresiasi sejarah Anda sendiri.
Buchette del vino menawarkan peta dengan semua jendela di kota
*Artikel aslinya diterbitkan di Condé Nast Traveler versi AS.