Pemandangan katedral dari Las Setas de Sevilla, sebuah proyek oleh arsitek Jürgen Mayer yang dikenal sebagai Metropol Parasol.
Sevilla adalah kota yang mempesona, ibu kota yang gelisah itu tidak berhenti memberi kami tempat-tempat baru yang mengguncang kehidupan sehari-hari mereka, tetapi juga kunjungan sporadis kami, yang akhirnya menjadi sangat berulang. Karena Sevilla, tuan dan nyonya, membuat ketagihan dan tidak pernah mengecewakan. Jauh lebih sedikit di musim semi.
Ketika Anda berpikir Anda tahu barnya yang paling terkenal, jalan definitif di antara pohon jeruk atau (pena) tempat terakhir dalam mode, dia datang dengan rahmatnya, kekuatannya dan hal-hal barunya dan memberi kita pelajaran baru lainnya (tentang sevillanas): satu operan dan satu putaran di putaran pertama dan, tanpa disadari, kita paseíllo melakukan konfrontasi lain ke Guadalquivir pada keempat (kunjungan).
Di musim semi Anda bisa berjalan-jalan di sekitar kota karena belum terlalu panas.
DI MEJA
Produk musiman telah dipasang di restoran Sevilla untuk waktu yang lama: daging dari dehesa, ikan dari muara, makanan laut dari pasar dan sayuran dari kebun di lembah Guadalquivir. Namun, sekarang kami merasakan persiapannya untuk kami dengan cara alternatif.
Ini adalah kasus restoran De la O, yang pemilik dan kepala kokinya, Manuel Llerena, menggunakan gagasan yang dipelajari dalam gelar Arsitekturnya untuk 'menggambar' piring bulat seperti O yang memberikan namanya ke tempat ini terletak di sebelah dasar sungai bersejarah Guadalquivir, jauh dari keramaian, tapi selangkah lagi dari gang-gang Triana.
kamu akan pergi untuknya nasi truffle dengan jamur, jamur dan asparagus, yang tidak diizinkan oleh orang-orang tanpa syarat untuk melepas menu, dan Manuel akan mengejutkan Anda dengan telur bass laut panggang atau dengan iga tuna Almadraba panggang hanya cocok untuk gourmets berpengalaman.
Kembalinya ke dapur asal yang diduga De la O terlihat bahkan dalam detail kecil, seperti inisiatifnya untuk menyelamatkan zaitun dari pabrik Andalusia sebagai bahan penting dalam hidangan kreatif, karena, seperti yang diingatkan oleh koki, mereka telah kehilangan nilai gastronomi karena mereka adalah produk yang diberikan sebagai hidangan pembuka. Anda akan mengerti setelah Anda mencoba es krim zaitun yang menyertai, misalnya, sup dingin seperti bawang putih.
Teras restoran La O, di sebelah dasar sungai bersejarah Guadarquivir.
Bukan hanya satu, tetapi 4 Souls adalah yang membentuk restoran avant-garde ini di mana koki pemberani Alberto Nieto dan Oliver Romero, bersama dengan pengusaha Diego Miranda dan Fran Nieto, telah mencapai menangkap esensi immaterial dari cita rasa tradisional selatan untuk memberikan bentuk yang lebih berani dan kontemporer dalam tapas dan hidangan seperti pringá kroket dengan selubung bacon Iberia, gurita berlapis dengan endive panggang dan vinaigrette acar atau ketan bebek biru.
Tepat di sebelah Plaza Nueva, di jalan 16 Méndez Núñez, jangan tertipu oleh pintu masuknya yang terpencil, interior 4 Almas sama besar, modern, dan revolusionernya dengan dapur rebus dan pasarnya diperbarui.
Gurita berlapis dengan endive panggang dan vinaigrette acar di restoran 4 Almas di Seville.
DI PIALA
Seville tidak kekurangan bar tapas atau teras untuk sore hari, tapi dia membutuhkan salah satu bar koktail di mana mereka tahu (dan membuat Anda memperhatikan) perbedaan antara mengocok, mengejan, dan mengaduk. Bahwa hal "campur aduk, tidak terguncang" sudah menjadi hal lain waktu dan jenis publik yang lain.
Di Bar Koktail Sialan, Pepe Hidalgo, seorang bartender berpengalaman yang telah melewati tempat-tempat pengocok koktail yang terkenal seperti hotel Alfonso XIII, telah bertanggung jawab untuk menciptakan menu cocktail selengkap dan kompleks untuk memberikan sentuhan pada sore hari di Sevilla.
Di antara ciptaannya Anda akan menemukan dari Penisilin yang menyegarkan, berdasarkan wiski, jahe, madu, dan lemon, hingga Unicorn Gratis yang menyegarkan (vodka, jahe, markisa, cassis, jeruk nipis dan soda) bagi yang suka campuran manis.
Apakah kami menyukai mixology Anda? Tentu saja, tetapi juga dekorasi modern dari tempat baru ini di Calle Boteros yang jendela besarnya akan membuat Anda merasa seperti berada di dalam lukisan Hopper, meskipun dalam hal ini dengan pemandangan Plaza de la Alfafa di dekatnya.
Blanca Paloma, koktail Paloma dengan sentuhan Andalusia di Maldito Cocktail Bar.
DI TEMPAT TIDUR
Meskipun musim semi tidak semarak dan seindah yang diinginkan hotel-hotel Sevillian (banyak yang masih tutup karena pembatasan kesehatan), grup Barcelo tidak hanya mempertahankan kehadirannya di kota dengan penawaran untuk tanggal tertentu di Barceló Sevilla Renacimiento bintang lima Anda, tetapi ingin meningkatkannya lebih jauh lagi dengan pembukaan baru-baru ini dari pendirian keduanya di ibu kota Andalusia, yang disebut Viapol Sevilla Barat.
Terletak beberapa menit dari Santa Justa, di depan stasiun San Bernardo, di lingkungan Nervión, hotel bintang empat ini sekarang menawarkan, setelah reformasi komprehensifnya, teras luar ruangan yang menyenangkan dengan kolam renang dan hampir seratus kamar didekorasi dengan warna netral dan pastel yang lebih mendukung istirahat.
Selain itu, konsep restorannya Arrozante, disarankan oleh ahli nasi Carlos Otaola dan José Luis Chaparro, telah membuat nama untuk dirinya sendiri dalam waktu singkat di antara restoran terbaik di Seville di mana Anda dapat mencoba nasi khas (atau paella).
Salah satu kamar di hotel Occidental Sevilla Viapol yang baru.
DI LANGIT
Kami yang tidak berasal dari selatan merasa sulit untuk memahami bahwa, dari iklim Ekuador yaitu Despeñaperros ke bawah, musim semi adalah waktu yang lebih baik daripada musim panas untuk menikmati kegiatan di luar ruangan. Tentu saja, begitu kami menderita dalam daging kami sendiri (dan tidak pernah lebih baik mengatakannya) panasnya musim panas Andalusia yang ekstrem, kami mencoba fokuskan kunjungan kami pada tanggal-tanggal itu ketika kami dapat berjalan di jalan tanpa terbakar.
Belum lagi sampai di teras sebuah bangunan. Alasan mengapa, jika Anda ingin menikmati salah satu dari pengalaman yang mencakup akses ke kolam renang di puncak gedung AIRE Ancient Baths Sevilla, Lebih baik Anda melakukan reservasi sesegera mungkin. Jadi waktu yang Anda habiskan merenungkan atap Sevillian dan Giralda dari air itu akan jauh lebih santai dan kurang mencekik.
Kolam renang di puncak gedung AIRE Ancient Baths Seville.
Di istana rumah bergaya Mudejar dengan sejarah hampir lima abad, di lingkungan sempit Santa Cruz, kamar mandi ini baru saja merilis dua perjalanan sensasi edisi terbatas (Ode to the Senses dan Ode to Vitality) dalam protokolnya An Ottoman Tale.
Taruhan yang aman selalu mandi anggur –dengan sifat antioksidan anggur merah dari Ribera del Duero– dari Pengalaman Mandi Anggurnya. Saya dapat memberi tahu Anda bahwa hal terbaik tentang pengalaman ini adalah berada di sana, terendam dalam sumur marmer tua dari abad ke-17 asal Venesia , dengan segelas anggur di tangan, tapi saya akan berbohong: itu adalah pijatan tengkorak yang mengambil kue (atau lebih tepatnya itu harus menjadi telapak tangan spesialis yang mengambil kemenangan).
Pemandian Islam dari abad ke-12 telah ditemukan di bar Giralda di Seville.
DI DALAM MUSUH
Saya tidak akan berbicara di sini tentang caranya Sevilla masuk ke dalam perutmu dan membuat Anda tidak dapat membayangkan tujuan yang lebih baik untuk menghabiskan waktu luang dan liburan Anda, melainkan Saya akan mengacu pada isi perut sejarahnya, yang muncul segera setelah Anda menggores permukaannya sedikit. Perhatian pada sorakan dari fasad Archivo de Indias dan kompleks katedral! Tidak, itu bukan grafiti atau tindakan vandalisme, mereka adalah keberhasilan akademis universitas di waktu lain yang diwujudkan dalam batu seperti yang dilakukan orang Romawi.
(Pena) yang terakhir ditemukan? Hammam Almohad abad ke-12 di bar Giralda , dimahkotai oleh lampu berbintang, polilob dan segi delapan dan benar-benar ditutupi dengan lukisan dinding yang, dalam beberapa kasus, mewakili air dan Firdaus.
Karena di kota ini di mana dulu dan sekarang hidup berdampingan seperti di beberapa tempat di dunia kejutan, apakah baru atau kuno, selalu belum datang. Anda hanya perlu mengikuti naluri Anda dan kembali lagi dan lagi menjadi yang pertama mengetahuinya dan dengan demikian melemparkan (pena) tarian terakhir di sebelah Guadalquivir.