Taco Chamorro dibuat dengan daging babi panggang parut, pico de gallo dan daun ketumbar.
Siapa yang tidak jatuh cinta dengan taman centil dari Istana Linares itu karena dia belum beruntung bertemu dengannya. Itu salah satu tempat yang dengan keindahannya membuatmu berhenti untuk melihat apa yang disembunyikannya di belakang gerbang mereka.
Terletak di jalan Recollects , secara penuh Plaza de Cibeles , bangunan bersejarah yang elegan ini menyambut masa lalu 16 Agustus untuk proposal gastronomi baru yang telah dibaptis dengan nama Marchioness of Linares: Raimunda.
Sekali masuk, susah keluarnya
Di Palacio de Linares, **markas Casa de América saat ini**, kami tidak lagi hanya bernafas legenda penuh teka-teki , kini tercium aroma kelezatan khas Masakan Ibero-Amerika menyatu dengan hidangan asli lebih asli, mengharumkan lingkungan mewah di mana tanaman memberi Anda pakaian.
“Kami mendapat kesempatan, melalui seorang teman baik, untuk berpartisipasi dalam proyek ini dan sepertinya kami tidak bisa melewatkan kesempatan untuk melakukan sesuatu di ruang ini.
Kami pikir itu adalah taman yang spektakuler, mungkin salah satu ruang paling mengesankan di Madrid , dan kami ingin menempatkan ini dalam sorotan. Dia sendiri yang mampu memikat Anda," katanya. Paco Talavera, mitra Raimunda, ke Traveler.es.
Penggabungan baru grup hotel ini Pabrik -yang sudah ada di ibukota beberapa restoran seperti dewasa, ** Bobi ** atau 21 - ingin memberi penghormatan kepada istana, namanya adalah buktinya, dan ke Casa de América, dengan kartu yang mengedipkan mata di tanah ini.
Keindahan megah taman Palacio de Linares
Dan, tentu saja, menghormati esensi dari lokasi yang luar biasa ini. Dekorasi telah menjadi karya Madrid di studio desain interior cinta , yang telah berhasil merenovasi ruangan, bekerja sama dengan Global Start.
Restoran dibagi menjadi tiga ruang : area dalam ruangan, yang dijadwalkan dibuka pada 15 Oktober; teras yang lebih informal di mana Anda dapat menikmati koktail dengan irama musik yang dimainkan oleh DJ; dan satu lagi yang akan membuatmu berharga kenikmatan makan dikelilingi oleh hijau.
tempat minum
MAKAN SEPERTI MARQUIS
Dalam surat tersebut, diusulkan oleh koki terkenal Sergio Fernandez , rasa eksotis dari Gastronomi Iberoamerika mereka mengedipkan mata di panggung di mana mereka dilayani. Tapi, tentu saja, mereka tidak boleh ketinggalan hidangan seumur hidup.
“ Kami ingin menghormati masakan tradisional Spanyol , yang kami yakini harus selalu ada, tetapi kami berada di Casa América dan terbukti bahwa referensi tentang keahlian memasaknya harus dibuat.
Kami sadar bahwa yang memperkaya adalah perpaduan budaya, itulah sebabnya kami memutuskan untuk membuat menu dengan hidangan khas seperti Kroket ham Iberia atau fideuá dan sekaligus resep seperti guacamole dengan keripik tortilla atau ceviche butterfish ”, jelas Paco Talavera.
“Ada banyak hidangan yang kami sukai memberi mereka twist. Sebagai contoh, iga panggang -yang dibuat untuk 60 derajat selama 16 jam , dengan potongan yang sangat lembut dan super juicy - di rumah lain kami mendandaninya dengan saus pengurangan dari anggur . Namun, di sini, kami melakukannya dengan salah satu dari mol poblano, mengedipkan mata Amerika Latin ”, tunjuk Paco Talavera.
Lasagna ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh
“Kami bersedia untuk memastikan bahwa kami membuat beberapa kroket ham terbaik di Madrid ”, Talavera meyakinkan kami. Dan kami percaya itu. Kelembutan adonan bersama dengan rasa adiktifnya akan membuat Anda bermimpi untuk mencoba potongan yang luar biasa ini lagi.
Sama seperti kita tidak bisa mengabaikan like klasik Salad Rusia , dibuat dengan ubi panggang dan tobiko, atau makanan lezat seperti itu lasagna buntut renyah dengan cendawan dan truffle , disiapkan dengan pasta wan tun goreng, salah satu hal penting dari Raimunda .
Dan jika Anda seorang kekasih yang manis, bersiaplah untuk menyerah pada Tulang India dengan Nutella dan hazelnut , yang akan membawa Anda kembali ke masa kecil Anda.
UNTUK MENYEDIAKAN
Koktail juga memiliki ciri khas rumah, termasuk anggukan ke negara-negara Amerika Latin seperti Creole mojito, Caipirosca dengan mawar atau Tomys margarita.
KENAPA PERGI
Karena bisa menikmati apa saja mulai dari kopi pagi hingga makan malam, atau mengakhiri hari dengan minuman di bawah bintang-bintang, di tempat seperti ini adalah sebuah kemewahan. Selain menjadi ruang yang sangat serbaguna, mampu menyilaukan semua jenis publik dengan suasana tradisional maupun modern.
Tumis sayuran dalam wajan dengan cabai kuning
“Anda bisa makan mulai dari 25 atau 30 euro dengan sangat baik. Dari selera yang paling menuntut hingga orang termuda, semua orang bisa merasa nyaman di sini. ”, Paco Talavera memberi tahu Traveler.es.
FITUR TAMBAHAN
Mereka sedang mengerjakan sarapan siang yang, jika semuanya berjalan lancar, akan diluncurkan bulan depan. Mereka juga akan memiliki Klub pribadi , yang merupakan klub cerutu tua, ideal untuk mereka perokok yang ingin menikmati minuman di area interior restoran.
Bumbu jeruk dengan babi guinea
Alamat: Paseo de Recoletos, 2 Istana Linares / House of America Lihat peta
Telepon: 910 88 72 47
Jadwal: Dari Minggu hingga Rabu dari 12:30 hingga 1:00 pagi. Dari Kamis hingga Sabtu dan malam hari libur nasional dari pukul 12:30 hingga 2:00 pagi.
Setengah harga: €30