Di sini, mereka dipersilakan
Konsekuensi dari hilangnya lebah telah diperingatkan sejak lama. Di Eropa, 84% dari 264 tanaman bergantung pada penyerbukannya , menurut data dari Greenpeace . Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa tanpa lebah kita akan segera ditinggalkan tanpa sayuran , dan dalam jangka panjang produksi kopi, susu, keju atau kentang juga akan berkurang.
Untuk mencegah hal ini terjadi, beberapa bangunan dan institusi telah mulai memasang sarang lebah di atap mereka. Tren yang sudah mereka ikuti hotel di seluruh dunia itu, di samping itu, kemudian menawarkan madu kepada pelanggan mereka. Kami berjalan-jalan dan menunjukkan di mana mereka berada.
** HOTEL DANIEL (WINA) **
Di hotel ini mereka telah menghitung bahwa untuk mendapatkan satu botol madu, lebah terbang 40.000 kali dan mengunjungi sekitar 7 juta bunga. Dalam hal ini, dari Taman Schweizer, tetapi juga dari Istana Belvedere, Kebun Raya dan untuk beberapa waktu sekarang kebun dengan varietas apel tua yang telah dimasukkan di hotel.
Itu Proyek dimulai pada tahun 2012 dengan dua sarang lebah dan di bawah pengawasan peternak lebah Dietmar Niessner. Sekarang, lima tahun kemudian, pemilik hotel, Florian Weitzer, dan seluruh timnya sudah dapat menyebutnya sukses: mereka telah memperluas koloni sebanyak tujuh, mereka telah mencapai produk yang menonjol karena variasi nutrisinya yang luar biasa dan kliennya mencicipinya dalam sarapan yang luar biasa di toko rotinya atau mereka membelinya di tokonya.
Peternak lebah Dietmar Niessner
MANDARIN ORIENTAL DARI PARIS
Di sini madu terasa seperti bunga di Jardin des Tuileries, yang setiap hari dikunjungi oleh lebah (saat ini lebih dari 100.000) yang menjadi tuan rumah hotel ini. Sarang pertama dipasang pada tahun 2012 dan sekarang mereka memiliki dua. Total, Mereka menghasilkan antara 30 dan 50 kilogram madu per tahun.
Untuk mencegah serangga ini marah, hanya peternak lebah yang bertanggung jawab dan beberapa orang terlatih dari hotel yang memiliki akses ke mereka. Tentu saja, mereka dapat dilihat dari beberapa kamar dan Anda juga bisa nikmati madu mereka di salah satu koktail yang mereka siapkan.
Tamu yang setuju untuk berkolaborasi dalam perlindungan lingkungan (meminta, misalnya, agar handuk tidak diganti setiap hari), Mereka mengambil sebotol madu. Inisiatif ini merupakan bagian dari proyek lingkungan Mandarin, yang diluncurkan oleh manajernya Philippe Leboeuf dengan bantuan organisasi lokal, Madu Paris . Dan kota ini telah dinyatakan 'bebas pestisida' selama 10 tahun.
Salah satu sarang Mandarin Oriental di Paris
** HOTEL SHANGRI-LA (SYDNEY) **
Perhatian pada produksi pusat ini karena tahun lalu mereka mengumpulkan tidak lebih dan tidak kurang dari 270 kg madu. Mereka memiliki delapan sarang dan di masing-masing antara 60.000 dan 80.000 lebah.
Proyek mereka dimulai pada tahun 2013 dan mereka adalah hotel pertama di kota yang meluncurkan inisiatif jenis ini. Mereka melakukan ini bekerja sama dengan The Urban Beehive dan peternak lebah mereka Doug Purdie, yang mengunjungi peternakan lebah setiap tiga minggu untuk memastikan semuanya baik-baik saja. Sekali atau dua kali setahun, ia juga menawarkan 'masterclass' disertai dengan makan malam di luar ruangan.
Meskipun dengan hasil ini Anda sudah bisa mengatakan bahwa itu adalah sukses, mereka tidak mengesampingkan perluasan proyek. Saat ini, pelanggan Shangri-la tidak dapat mengunjungi tempat pemeliharaan lebah, tetapi mereka menemukan madu buatan sendiri dan tidak diproses ini dalam sarapan mereka dan di beberapa hidangan lainnya dan minuman campuran.
Di antara lebah di atap Shangri-La
** HALAMAN HAM (LONDON) **
Pusat ini membuka pintunya pada tahun 2014 dan setelah setahun telah mengumpulkan madu pertamanya. Ini adalah produksi kecil dengan ** dua sarang yang dikelilingi oleh taman dengan tanaman yang paling membantu mereka, dan yang memberi madu aroma bunga lokal.**
Yang bertanggung jawab adalah Camilla Goddard, peternak lebah yang tinggal di hotel Ham Yard dan pemilik Capital Bee. Dia mengunjungi lebah secara teratur, meskipun dia melakukannya sebagian besar di musim panas untuk memanen madu yang kemudian dapat dinikmati oleh para tamu ambil saat sarapan atau di bar dalam bentuk koktail. Di hotel ini, mereka ya mereka dapat mengakses taman.
Peternak lebah Camilla Goddard
**ST. HOTEL ERMIN (LONDON) **
Jika Anda ingin belajar mengelola sarang dan mengumpulkan madu , tempat Anda adalah Saint Ermin's. Di sini setiap September dirayakan 'bulan madu' dan Camilla Goddard, yang juga merupakan peternak lebah yang bertanggung jawab atas 350.000 lebah dari tempat ini, menawarkan lokakarya yang berbeda bagi mereka yang ingin mendaftar.
Madu juga merupakan bahan utama dalam Teh Sore dan beberapa koktail di menu, seperti 'Topi Bowler' yang terkenal. Alasan yang bagus, kalau begitu, untuk melihat dari dekat empat sarang yang mereka miliki dan cicipi produk rasa ini, dalam hal ini, dengan bunga Istana Buckingham dan Taman St James.
Rasanya seperti bunga dari Istana Buckingham dan Taman St James
HOTEL FAIRMONT
Fairmont Hotels mulai satu dekade lalu memasang tempat pemeliharaan lebah dan hotel lebah di fasilitasnya di seluruh dunia. **Ini adalah bagian dari program keberlanjutan mereka **, yang diperluas tahun lalu dengan sepuluh sarang lagi.
Kami menemukan mereka di New York, Boston atau Washington, tetapi mereka juga ada di Kenya atau China . Di Fairmont Waterfront di Vancouver ada lebih dari 500.000 lebah yang tahun lalu menghasilkan 300 kilo madu! Di sini, selama musim panas mereka melakukan kunjungan setiap hari untuk menjelaskan, misalnya, bahwa lebah melakukan lebih dari 50 perjalanan setiap hari sejauh 5 km untuk mengumpulkan makanan dan mengosongkannya ke dalam sarang.
Di hotel ini mereka bahkan punya menu dengan 13 makanan yang membutuhkan penyerbukan. Dan mereka jelas bahwa sebagian besar dari apa yang kita makan bergantung pada kelangsungan hidup hewan ini.
“Kita sering mendengar orang mengeluh ketakutan ketika melihat lebah di taman, tapi kenyataannya adalah tidak melihat lebah di taman jauh lebih berbahaya” jelas Laurie Adams, direktur eksekutif dari Kemitraan Penyerbuk, sebuah organisasi yang didedikasikan untuk perlindungan penyerbuk, yang bermitra dengan Fairmont Hotels untuk proyek-proyeknya.
Dan hotel Anda di Spanyol? Untuk sekarang tidak ada sarang lebah di atap mereka, tetapi mereka memberi tahu kami bahwa itu adalah salah satu rencana mereka.
Lebah di Hotel Fairmont
** HOTEL GRAND WESTIN (BERLIN) **
Di Sini hitnya adalah es krim madu buatan sendiri , walaupun vinaigrette buah dan roti madu mereka tidak jauh di belakang. Ide memasang sarang lebah datang dari direktur pengelola hotel sebelumnya, tetapi yang sekarang telah menganggapnya sangat serius sehingga ia menjadi peternak lebah.
Jadi, Thomas Hattenberger, selain kepala Westin Grand Hotel, juga pemilik empat sarang yang mereka miliki di atap dengan pemandangan Reichstag dan produksi madu yang mencapai 250 kilo per tahun. Sayang, rasanya seperti bunga jeruk nipis yang diserbuki lebah baik di jalan raya Unter den Linden yang terkenal atau di taman Tiergarten.
Di Westin Grand Hotel Anda sarapan dengan madu
** KONGRES HOTEL CLARION (PRAHA) **
Di hotel Praha ini panen pertama madu rasa kastanye, yang kedua akasia dan yang ketiga bunga linden . Secara total mereka memiliki lebih dari 250.000 lebah mengerjakan atapnya dan memproduksi hampir 200 kilo produk per tahun , meskipun tergantung pada kondisi cuaca, itu dapat berfluktuasi sedikit dari musim ke musim.
Mereka mulai pada tahun 2016 dan yang bertanggung jawab adalah kepala teknis hotel, Vladimir Siberia . Dialah yang pada akhir musim panas mulai menyiapkan sarang untuk musim dingin dan memastikan bahwa hewan memiliki cukup makanan untuk bertahan hingga musim semi. Selama bulan-bulan dingin, pekerjaan pada dasarnya adalah pemeliharaan dan perbaikan, dan yang terpenting periksa apakah ruangnya cukup untuk sarang tumbuh.
Kunjungan tamu dibatasi, meskipun tur yang berbeda telah diatur. Apa yang mereka yakinkan adalah dapat mengambilnya saat sarapan. Hotel ini merupakan bagian dari Persatuan Peternak Lebah Ceko.
Hotel Kongres Clarion
HOTEL LANCASTER LONDON
Ini adalah salah satu hotel pertama di kota di pasang sarang . Saat itu tahun 2009 dan dia sudah memiliki setengah juta lebah. Pada tahun 2011 mereka juga menyelenggarakan yang pertama Pertunjukan Madu London . Di sini madu beraroma jeruk (dari pohon jeruk Hyde Park) dan digunakan untuk sarapan, tetapi juga untuk hidangan penutup di restoran Island Grill organik mereka. Dan itu adalah pusat ini ingin menjadi salah satu hotel "hijau" di London.
Foto harus dicantumkan: RICHARD TWILTON
*Laporan awalnya diterbitkan pada 14 September 2017 dan diperbarui pada 18 September.
Lancaster London Hotel