Gran Canaria: geografi mistik
Peringatan sebelum memulai perjalanan ini: walaupun Anda biasanya tidak pusing, jangan lupa untuk membawa sekotak Biodramina di dalam mobil. Tapi biarlah dengan kafein karena, saya jamin, Anda tidak akan ingin tertidur dan melewatkan tontonan alam melalui jendela.
Di utara yang sulit diatur dari pantai barat Gran Canaria, dimana tebing-tebingnya sangat tinggi sehingga tergelincir ke awan, bebatuan memecah gunung membentuk ekor bergerigi sempurna dari naga tidur raksasa . Bahkan mata yang paling tidak percaya pun melihatnya. Pada hari yang cerah, jalan menuju dari Agaite ke desa St nicolas , dengan 365 kurva berliku-liku, adalah sudut pandang mitologis yang sempurna.
Tapi jika ada kabut tebal seperti hari ini, yang terbaik adalah berendam di kolam alami dari kota Agaete dan kemudian pergi makan sarden kecil yang enak -Y beberapa cumi dan kentang dengan mojo, karena kami duduk – di teras yang menghadap ke laut Puerto de las . yang berdekatan Nevis . Di perairan teluk ini, tempat feri dari pulau-pulau lain berlabuh, hingga beberapa tahun yang lalu, monolit basaltik (mirip dengan bebatuan yang akan kita lihat nanti) muncul dari laut. ' jari Tuhan' , mereka memberitahunya. Tapi gelombang mengembalikannya ke kedalaman. Alam, ketika menjadi keras kepala, tidak memiliki pertimbangan bahkan dengan ciptaannya sendiri.
Kolam alami
Agaete duduk di ujung (atau di awal, tergantung bagaimana Anda melihatnya) dari jurang pantai yang berubah nama seiring berjalannya menuju bagian dalam pulau, memberikan ladang buah, kebun anggur, dan satu-satunya tanaman kopi di Eropa . Sebagai latar belakang naik massif yang mengesankan dari Tamadaba dan hutan pinusnya, salah satu dari sedikit hutan asli yang tersisa di pulau . Meskipun lerengnya curam, daerah atasnya dicirikan oleh perbukitan yang landai dan dataran hijau tempat kawanan domba merumput. Kota-kota yang berpadu dengan retakan di bebatuan dan ladang pekerjaan, yang seimbang di teras, menunjukkan upaya dan kecerdikan penghuninya.
Di desa kompor , kebanyakan dari mereka hanya 20 penduduk secara harfiah hidup di antara dua periode geologis, dengan rumah-rumah putih yang dibangun di antara lempengan-lempengan letusan gunung berapi Ini berbeda. Ini adalah tempat yang unik, untuk lupakan dunia dan memahami arti sebenarnya dari kata 'a-isolasi', merenungkan laut dari gua Anda di pegunungan.
Di musim dingin, ketika salju mengendap di tebing, hutan pinus Tamadaba terlihat seperti pemandangan senja di barat. Di atas sini terbentang jaringan jalan setapak yang menghubungkan tebing pantai ini ke kaldera besar yang tenggelam di tengah pulau. Jika Anda mengikuti mereka, Anda bahkan dapat berjalan ke kaki Roque Nublo , monolit seimbang yang, bersama dengan tetangganya, Roque Bentayga , Apakah dia simbol tak terbantahkan dari wajah lain Gran Canaria ini.
Pinar de Tamadaba, hutan asli pulau
Dari luar, Gran Canaria terasa penuh sesak dan turis, dan jauh lebih eksotis daripada yang sebenarnya. Tetapi Agaite dan jurangnya adalah jenis tempat yang saya cari, di ujung pantai selatan yang cerah yang begitu sukses di agen perjalanan Eropa kuno.
Angin pasat dari utara, dengan tetap terperangkap di puncak tengah, bertanggung jawab atas fakta bahwa, sementara di Agaete tidak ada kelebihan 'rebequita' ' dan di Salib Tejeda syal bisa berguna, di pasir Maspaloma orang berjemur tanpa khawatir. Dibayangi oleh terangnya matahari, kompleksitas bentang alam dan iklim pulau kecil yang besar ini yang banyak orang bersikeras bandingkan dengan benua mini . Hampir setengah dari Gran Canaria adalah dilindungi oleh UNESCO sebagai Cagar Biosfer.
Disini dimana mengirim kurva , di lembah-lembah yang membelakangi aspal, ditemukan padang rumput yang rimbun di mana ternak masih melewati transhumance, hutan dengan spesies yang tidak ada di bagian lain dunia, pertunjukan geologi yang memindahkan kita dari Utah ke Hawaii, vila kolonial dengan gereja yang diyakini sebagai katedral, kawah yang sempurna kamu situs arkeologi di mana lebih banyak pertanyaan daripada jawaban diekstraksi dan umpan itu teka-teki sejarah bahwa mereka memiliki sedikit rasa iri kepada orang-orang dari Pulau Paskah. Dan kota-kota kecil, seperti dataran subur Santo Matius , atau seperti ini di Agaete, di mana kehidupan berjalan lambat, dengan irama Canarian, surga kecil bagi mereka yang tidak ingin membuang waktu terburu-buru.
Agaete dan kolam alaminya
Menariknya, promotor pariwisata pertama di pedalaman pulau adalah seorang Basque: Mr. Miguel de Unamuno . Pada tahun 1929, Primo de Rivera membuang penulis bandel ke hutan belantara intelektual Fuerteventura, menganggapnya terlalu merepotkan bagi rezim. Selama tinggal di pulau itu, Unamuno, selain dari mode nudisme dan temukan penduduk pulau betapa lezatnya teritip bahkan jika Anda tidak percaya sampai saat itu mereka dilempar –, punya waktu untuk berkeliling pulau-pulau lain, meninggalkan kami deskripsi dan pengamatan tajam yang begitu cerdik sehingga hari ini mereka akan menjadi topik tren langsung.
Untuk mengikuti jejak Unamuno di Gran Canaria, sebuah rute telah diterbitkan yang, dalam lima hari, mencakup tempat-tempat utama di mana penulis berjalan: dari pertemuan kopi di Vegueta , lingkungan kolonial bersejarah Las Palmas, hingga basilika Telde , pusat spiritual nusantara, melewati kemewahan hutan Pohon jeruk di Moya dan pegunungan Teror sampai mencapai Sudut pandang Artenara di mana kaldera besar gunung berapi dipandang sebagai "badai yang membatu".
Jalan utama teror
Batu-batu naik di atas jurang yang tersembunyi oleh kabut dan mereka berbicara kepada kita, meskipun kita tidak tahu bagaimana memahami bahasa mereka, tentang kekuatan alam yang kuat yang membentuk mereka. Bebatuan dan puncak pegunungan tinggi Tenerife dan Gran Canaria, bahkan La Gomera, sering berhadapan sendirian di atas selimut kapas lautan awan. Mereka membentuk kepulauan baru dan terpangkas dari muncul pulau-pulau yang layak untuk peta bajak laut. Sulit membayangkan begitu banyak kabut.
Pemandangan panorama bahkan lebih menakjubkan jika memungkinkan dari Parador de Cruz de Tejeda, terutama karena Anda dapat menikmatinya dari privasi teras kamar Anda atau bahkan dari tempat tidur Anda sendiri. di atas sana, untuk ketinggian 1.560 meter , di mana mereka bertemu jalan kerajaan lama (jejak trekking hari ini) yang melintasi pulau, struktur persegi panjang Parador muncul di belakang hutan yang menatap lurus ke bebatuan.
Di sebelah hotel, kios-kios pasar permanen menawarkan tradisional kue almond, suspiros de Moya dan toples bienmesabe untuk pejalan kaki dan orang-orang Minggu. Jika Anda tidak menginap di sini, Anda selalu dapat duduk di teras restoran, memanjakan diri dengan menu cita rasa Canarian yang tidak kekurangan sentuhan kreativitas, atau menghabiskan waktu bersantai dengan pemandangan di spa-nya, di kolam renang luar ruangan kecil yang membentang hingga menyentuh pepohonan.
Dibangun pada tahun 1938 oleh Miguel Martin Fernandez de la Torre, Menurut ide saudaranya Nestor, hotel tetap ditutup selama 26 tahun sebelum dibuka kembali, direnovasi total pada tahun 2009. Ini adalah contoh yang baik dari kualitas hotel. keramahan pulau pedesaan.
Roque Nublo
Keramahan keluarga dan perlakuan demokratis yang biasanya berlangsung di rumah bangsawan tua , seperti sembilan kamar di hotel Las Calas , di Santo Matius , dan di pertanian yang diubah menjadi wisata keluarga dan retret terapeutik, seperti hotel Molino de Agua de Fataga. Tenggelam dalam perkebunan pisang di abad XV , Hacienda del Buen Suceso , bekas kediaman Marquess dari Arucas , menawarkan kemegahan kolonial dan jus pepaya di tepi kolam renang. Di Agaete ada hotel bintang empat modern, the batu hitam , dengan spa dengan sirkuit air di mana Anda dapat membuat janji setelah seharian berjalan-jalan di hutan pinus.
Hal terbaik, selain menikmati anggur di bar sudut pandangnya, adalah dua menit, menaiki tangga, dari kolam alami kota yang terkenal. Namun, kami lebih suka tinggal di apa yang mereka sebut ' rumah merah ', di lembah.
Finca Las Longgueras adalah 1895 rumah besar , dari pengaruh Inggris yang nyata, di mana segala sesuatunya tetap hampir sama seperti di masa di mana pria itu hidup, Don Agustín Manrique de Lara. "Lihat, laki-laki itu adalah anak laki-laki yang berpakaian seperti seorang pelaut," Elsa menunjukkan kepadaku, orang yang bertugas membersihkan ingatan yang tersimpan di mansion. “Dan di sini dia di pernikahannya, dan di sini bersama putrinya María Luisa, pemilik saat ini, ketika dia masih kecil, tepat di ruangan ini.” Mereka tidak mengatakannya dalam iklan mereka tapi Elsa adalah juru masak terbaik di Kepulauan Canary . Di ujung koridor, di ruang baca kaca yang terang, kanvas César Manrique dan Pepe Damaso, putra Agaete, berbagi dinding.
Kamar saya menghadap ke taman kaktus yang menakjubkan. Ada yang setinggi jerapah, ada pula yang memiliki belalai yang terlihat seperti kaki gajah. Itu pertanian masih melakukan eksploitasi pohon jeruknya meskipun, sayangnya, di luar musim, jus sarapan dari Tetrabrik.
Ladang Las Longueras
Lembah Agaete adalah tempat terakhir di Eropa tempat kopi ditanam . Yang dari pembayaran ini lembut, jernih, dengan aroma buah dan hampir tidak membutuhkan gula. Kopi memasuki Kepulauan Canary pada abad ke-18 melalui Kebun Raya La Orotava, Tenerife, tetapi menemukan tempat yang sempurna untuk tumbuh di lembah yang hangat ini, pada ketinggian 400m. “Semakin tinggi, semakin banyak tubuh” , Víctor Lugo menjelaskan kepada saya saat kami mengunjungi perkebunan keluarganya, Laja.
"Kopi adalah minuman kedua yang paling banyak dikonsumsi di dunia, tetapi berapa banyak orang yang Anda kenal yang pernah melihat tanaman itu secara langsung?" Di sini, di bawah naungan pohon mangga, pohon jambu, dan anggur, Víctor merawat pohon kopinya dengan kasih sayang yang sama seperti dia berbicara kepada saya tentang pendidikan putra kecilnya, dan menyelenggarakan “kunjungan untuk panca indera” di mana lebih dari satu telah mengubah kebiasaan konsumsi mereka. "Kadang-kadang saya bangun jam tiga pagi dan, jika saya tidak bisa tidur, saya minum kopi untuk tidur," dia meyakinkan saya, "yang tidak saya tambahkan adalah gula: itu meningkatkan racunnya." Selain kopi ini, yang dipasarkan sebagai kelezatan – “Hampir 90% dijual langsung di sini dan di beberapa toko gourmet” –, perkebunan Lugo menghasilkan jeruk, sepuluh jenis mangga, dan anggur artisanal "berpikir untuk berbicara", di bawah label Bodega Los Berrezales.
Pemandangan dari hotel pedesaan Las Longgueras
Dari kebun-kebun anggurnya, diatur dalam arbors anggur, 25.000 botol diekstraksi per tahun, terutama yang putih . Semi-keringnya dianggap yang terbaik di nusantara. Di La Laja semuanya ditanam secara organik. Mereka tidak pernah tahu bagaimana melakukannya dengan cara lain. “Anggur Canarian istimewa karena medan vulkaniknya, matahari yang terus-menerus, dan karena memiliki lebih dari 20 jenis tanaman merambat,” ia menjelaskan sambil menuangkan segelas air vulkanik untuk menyiapkan langit-langit untuk dicicipi. Itu muncul dari gunung yang berusia lebih dari 14 juta tahun . Rasanya sedikit belerang dan gas, gua, berongga.
Di atas meja, untuk menemani, ada keju lokal dengan madu bunga jeruk. Keju Gran Canaria hampir tidak dikenal di Semenanjung, tetapi mereka menerima hadiah pertama dalam kontes internasional besar dan hipsters dari Pasar Borough London dan Mathallen Oslo mereka melepaskannya dari tangan mereka.
Dari semuanya, yang paling istimewa, baik untuk kerja keras maupun untuk produksi terbatas, Ini adalah Flor de Guía yang dibuat di kabupaten/kota Panduan, Gáldar dan Moya . “Guía adalah satu-satunya denominasi asal keju di pulau itu dan hanya tersisa tujuh petani yang memproduksinya,” Tony Moreno menekankan kepada saya saat kami berjalan melewati pedalaman rumah keju , lahir untuk membela dan memberikan visibilitas ke keju daerah tersebut. "Tahun ini bagus," katanya puas, "4.965 kilo keju bunga Guia saja, dibandingkan dengan 653 di musim lalu."
Saat menyiapkan rennet, yang digunakan bunga thistle, cukup pesta: keluarga berkumpul untuk mengeluarkan putik dari bunga dan, seperti yang Tony ceritakan, akhir-akhir ini doa-doa yang menjiwai proses yang lamban itu mulai pulih. “Dulu, jika rennet memakan waktu lebih dari tiga jam, mereka harus menyilangkan semua domba dalam kawanan, satu per satu,” katanya kepada saya sambil menyajikan sampel berbagai keju lokal kepada kami. Mereka disertai dengan roti kentang (dan biji adas manis) dan sedikit madu. Favorit saya adalah keju yang diawetkan yang terbuat dari flor de Panduan untuk Cortijo Pajaritos. Itu telah dilakukan oleh tangan Enedina López, pemenang baru medali perak di Kompetisi Keju Dunia di Birmingham. "Dan lihat, itu akan segera ditutup."
* Artikel ini diterbitkan dalam edisi ganda majalah Condé Nast Traveler untuk November nomor 78. Edisi ini tersedia dalam versi digital untuk iPad di iTunes AppStore, dan dalam versi digital untuk PC, Mac, Smartphone dan iPad di Kios virtual Zinio (pada perangkat Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . Anda juga dapat menemukan kami di Google Play Kios.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Foto-foto yang akan membuat Anda ingin pindah ke Kepulauan Canary
- Sepuluh desa terindah di Kepulauan Canary
- Hidangan khas Canarian
- 46 hal yang harus dilakukan di Kepulauan Canary sekali seumur hidup
Produksi pengrajin keju bunga Guia di Casa del Queso