Resepsi hotel Daniel
Saya diikuti oleh seorang pria dengan wig bubuk dan mantel rok satin yang mempesona seperti permen lolipop merah. Dia juga mengenakan celana dan, anehnya, sepasang sepatu kets hitam. Dari sudut mataku, aku melihat wig lain seperti itu mendekatiku, jadi aku mempercepat langkahku. Ini seperti adegan dari A Clockwork Orange, tapi tanpa ada sesuatu yang jahat tentang itu ; jauh di lubuk hati saya hanya mencoba untuk mengecoh masa lalu sejarah Wina dan, khususnya, ini dua penjualan kembali opera yang ngotot.
Sementara kota seabad yang lalu berderak dengan mimpi dan visi – diprovokasi oleh Schiele dan Schönberg, Trotsky dan Freud –, dalam beberapa dekade berikutnya, dia tertidur dengan puas. Untuk memverifikasinya, Anda hanya perlu berjalan melalui distrik 1 yang terpelihara dengan sempurna, di mana istana neoklasik berjejer di jalan raya seperti gunung es yang terkalsifikasi, dan di mana mudah untuk membayangkan diri Anda berjemur di senja Kekaisaran Austro-Hungaria. Dalam operet Mitteleuropa , di mana Berlin disajikan sebagai libertine yang bersuka ria dan Praha sebagai ahli nujum yang kejam , Wina biasanya berperan sebagai seorang perawan tua yang sopan disibukkan dengan gosip.
Sneak-in yang baru dibuka: setengah toko, setengah bar-café
Namun akhir-akhir ini kota ini menjadi lebih toleran, memperlihatkan sisi yang sangat berbeda dari karakternya: percaya diri, bahkan menyenangkan . Vivienne Westwood menandatangani kostum Balet Wina dengan tartan dan kotak-kotak; seorang Austria berjanggut berpakaian seperti seorang wanita bernama Conchita telah memenangkan Eurovision dan semua orang tampaknya memiliki beberapa musisi atau teman artis yang baru saja pindah ke sini dari Berlin. Bahkan, para kreatif muda tidak lagi merasa perlu untuk pergi. Seperti yang dikatakan salah satu dari mereka kepada saya: “ Kami berada di usia, antara 25 dan 35, di mana kami merasa bahwa kami mulai menguasai kota kami sendiri ”.
Untuk menjelajahi kebangkitan Wina ini, saya tinggal tepat di selatan pusat, di Wieden (di distrik ke-4). Saya adalah tamu dari Urbanauts , sekelompok tiga arsitek muda yang sangat baik yang mendedikasikan diri untuk mengubah lantai dasar toko kosong menjadi loteng. Di kota mata-mata ini, seperti tinggal di rumah persembunyian di mana saya bisa datang dan pergi tanpa diketahui. Tempat tidur saya terletak di lantai beton yang dipoles di sebelah lampu Tommaso Cimini dan Saya memiliki kursi jendela yang nyaman (sempurna untuk memata-matai kota tanpa diketahui); meja yang membentang di dinding bata dengan Mac yang penuh dengan tips lokal ; ketel dan mesin ketik antik . Di sebelah, bukannya kamar hotel lain, adalah toko yang menjual dop roda.
Nongkrong di Terusan Danube
Idenya adalah untuk membenamkan tamu di lingkungan pusat, jauh dari arteri utama , tetapi dengan banyak hal untuk ditemukan. Alih-alih direktori kamar biasa, saya telah meninggalkan peta - kertas cukup tipis sehingga saya bisa mengunyahnya dan menelannya kalau-kalau saya tertangkap dan ditanyai – menunjukkan tempat makan, minum, dan berbelanja. Misalnya, bank hijau dari Kopi Goldegg untuk sarapan, di mana seorang pelayan dasi kupu-kupu dengan potongan rambut ala kabaret dia membawakanku kopi dan telur . Atau Aromat untuk makan malam, di mana crêpes saya diisi dengan salami merek Olli. Di pintu masuk kamar saya ada sepeda motor , yang dengannya saya mendedikasikan diri untuk mengetahui daerah tersebut dengan kikuk.
di jalan saya, kota tampaknya melambat , seolah-olah mengambil jeda untuk bernapas, meskipun di sinilah masa depan Wina terwujud dengan stasiun pusat baru , itu akan membuka lalu lintas penumpang dari Budapest, Praha dan Venesia pada 2016 . Naiki Menara Observasi Bahnorama setinggi 40 meter untuk melihat perkembangannya, dan melihat kembali ke masa lalu di atap-atap gedung Wina.
Sushi dengan salmon tempura dan alpukat di Mochi
Eksperimen modern menimbulkan bayangan panjang di Wina: sejak 1964, menara Donauturm, ketika restorannya berputar mereka adalah aksesori yang harus dimiliki di era luar angkasa ; dan sejak tahun 1990 yang berani Haas Haus , yang kristal lengkungnya mendistorsi pantulan puncak menara San Esteban. Di antara pendatang baru adalah menara dc , yang bergelombang gelap di cakrawala sedikit saja (kembarannya belum mulai dibangun); dan perpustakaan universitas yang baru saja mendarat, karya Zaha Hadid , yang interiornya sangat putih sehingga mungkin terlalu futuristik untuk memuat sesuatu yang kuno seperti kata yang dicetak. Sangat lucu untuk berpikir bahwa semua struktur ini berutang sesuatu kepada arsitek Austria Adolf Loos, yang hampir menyebabkan kerusuhan ketika dia mengoleskan 'pisau' pada ornamennya . Dia menyukai menjahit bahasa Inggris dan sangat membenci kepura-puraan. Dia menganggap (tahun 1908) bahwa “ siapa pun yang memakai mantel beludru hari ini bukanlah seorang seniman tapi badut atau pelukis rumah”.
Seabad yang lalu, para seniman memoles kursi dan merendam kumis tajam mereka di Grand Hotel dan Kopi Landtmann . Hari ini, mereka berkumpul untuk makan siang atau mendengarkan musik retro-jazz di atap bar dachboden dan di hotel 25 jam , dan omong-omong, lihat patung neoklasik dari bangunan di seberangnya; atau di hotel daniel , di salah satu ujung Belvedere Gardens.
Phil Café, untuk buku dan kopi
Dibandingkan dengan beberapa hotel penjaga tua di kota, keduanya terlihat seperti remaja riang yang sedang makan permen karet di barisan belakang kelas seolah-olah desainernya pernah ke Glastonbury untuk pertama kalinya dan tidak lagi sama sejak: Daniel dengan sarang lebah di atap dan karavan di belakang, ditambah toko rotinya sendiri; 25 jam dengan gaya sirkus dan truk makanan hamburger gourmetnya. Manajemen lebih dewasa, tidak jauh dari hotel sache , hanya saja tanpa penjaga pintu berseragam. Anda mungkin bertemu sekelompok hipster yang kembali dari pesta di lift, Anda bahkan akan melihat mereka di dinding - milik fotografer Wolfgang Zac - tetapi meskipun demikian, ini adalah hotel yang sangat tenang, dengan brasserie yang menawarkan oven kayu bakar dan sudut baca yang nyaman di dekat jendela kamar tidur.
Trailer hotel Daniel
Lalu ada Bar Amerika Roberto . Saya sudah mendengar tentang bartender Roberto Pavlovic jauh sebelum saya bertemu dengannya. Saya telah mendengar nama Anda disebutkan berkali-kali oleh separuh bartender muda di kota ini sehingga saya memutuskan untuk mengambil satu-satunya bangku gratis di bar untuk minum. bidikan Fernet Branca dan dengan demikian bilas langit-langit mulut saya. Roberto, dengan kacamata berbingkai tebal dan semacam rambut palsu tinggi, sudah mengenakan tiga mengobrol dengan saya seperti kami memulai percakapan ini beberapa hari yang lalu . "Aku baru saja di London," katanya padaku, "aku Saya bertemu orang-orang yang sangat mabuk. tapi sangat elegan ”.
Setelah pelukan beruang, kembali untuk beristirahat dengan sampanye di sudut bar . Ada sekelompok promotor malam itu merayakan ulang tahun, semuanya dengan T-shirt dan sepatu kets (dengan kata benda apa kita bisa mendefinisikan promotor secara umum? Euforia? ) . Pada pertengahan 90-an, setengah dari teman-teman saya dan saya mendengarkan Kruder & Dorfmeister , sepasang DJ dan produser yang terkenal dengan aliran hipnotis dan remix favorit mereka, dan saya bertanya-tanya sampai sejauh mana mereka telah berpengaruh di kota. “Mereka adalah pionir”, mereka menjelaskan kepada saya. “ Mereka membuat kami merasa bahwa mungkin untuk menjadi sukses, bahkan dari Wina . Di sini selalu ada opera dan budaya klasik yang kuat, tetapi hanya sedikit ruang di mana orang-orang muda dan kreatif dapat berkembang. Orang-orang di belakang Wurstsalon mengubah permainan di awal 2000-an, dengan pesta rahasia mereka di taman, gudang , termasuk di klub malam Turki kuno, dan kemudian mereka mendirikan klub Pratersauna. Tim Turbo mengikuti jejaknya dengan membuka Grelle Forelle . Mungkin kedekatan kami dengan kota Berlin memaksa kami untuk tetap bersama dan mengejar kepentingan yang sama. Saya tidak tahu kota lain di mana arus utama dan bawah tanah banyak berkolaborasi ”.
Siput dengan sumsum, saldifí, dan selada air di restoran Konstantin Filippou
Kemudian saya naik taksi ke Pratersauna (pengemudi sedang memainkan lagu Abba, jadi saya pikir dia tidak mengetahui kebijakan kota mengenai musik elektronik). Klub ini menempati spa tua dari tahun 1960-an di dekat bianglala raksasa . Di dalam, kerumunan itu agak manis, seperti orang Italia; trio siluet DJ mengirimkan fraktal suara yang sempurna untuk berputar.
Di luar, berusaha untuk tidak jatuh ke dalam kolam, saya berhasil berbicara dengan Andreas, seorang desainer grafis dengan kemeja kotak-kotak, suspender dan janggut yang akan lulus pemeriksaan di pengadilan Franz Joseph I dari Austria . “Wina dulunya sangat membosankan, tetapi hanya dalam beberapa tahun kafe dan bar trendi bermunculan; itu dia Fesch'Markt di tempat pembuatan bir ottakringer , dengan berbagai macam kios; itu Festival Pop di Karlsplatz , dan bahkan acara pelayan robot. Saya merasa ada lebih banyak hal yang harus dilakukan sekarang karena saya punya waktu, atau uang.” Dia mengundang saya ke pesta malam hari berikutnya, tetapi memperingatkan saya untuk “ yang sebagian besar akan techno-girl ”. “Perempuan?” tanyaku. “ Anda tahu, lagu-lagu bagus dengan suara wanita ”.
Jika Anda ingin mengetahui apa lirik yang dipalsukan dengan baik, lihat judul folk dan kabaret di jukebox kedai Zum Gschupftn Ferdl . Das Pin-Up Girl oleh Cissy Kramer. Atau Bundesbahn blues oleh Helmut Qualtinger. Mempertimbangkan penampilannya, Helmut jelas— seorang pria yang menikmati makanan dan anggur yang enak , dan siapa yang ingin berada di sini. The Ferdl adalah heuriger yang diciptakan kembali (sejenis kedai tradisional), yang pemiliknya bersama Nicholas Poschl memberi tahu saya bagaimana tempat itu kehilangan semangatnya, bahkan berbatasan dengan 'norak' dengan daun anggur plastik dan tong di mana-mana.
“Kami ingin meregenerasinya berdasarkan seri Doctor Who,” katanya. Dari neon pixelated berwarna kapur di luar (seolah-olah PacMan akan membantu dalam desain ) untuk seni karton putih di dinding putih di dalamnya. Seorang pelayan dengan gaya rambut sangat acak-acakan Dia membawakan saya segelas anggur Uhudu organik – rosé buah dengan sentuhan jelly bean – dan sepiring sosis disertai dengan segunung keju dan sesendok crema di lardo.
Ini adalah negara di mana Anda bisa kewalahan dengan pangsit dan diisi dengan daging yang dimasak . Namun, salah satu tempat paling populer adalah restoran Jepang kecil bernama mochi . Beberapa koki mengambil resep tradisional untuk vegetarian: di restoran 57 dari hotel Meliá, Siegfried Kröpfl berlatih hidangan vegan kelas atas; kamu Stefan Resch menyegarkan resep pike hinggap dan bahu domba di restoran Park Hyatt Bank , menaburkan serbuk sari adas dan susu jerami di atas sup dan puding. Di tempat sederhana di dekat kanal adalah restoran baru Konstantin Filippou, di mana koki brilian menciptakan karya bergambar di mana sayuran sering menjadi protagonis, diatur dengan presisi Zen di piring: seperti semacam kilat yang digambar dengan tomat dari mana tumbuh-tumbuhan yang berbeda tumbuh dalam bentuk lingkaran dan ragu-ragu kacang polong dan mint yang diolesi dengan chorizo croutons.
Salah satu ruang makan klub pribadi Mezzanin 7
Sementara itu di Distrik 9 , di sebuah rumah megah dengan hanya papan nama kuningan, kebangkitan hidangan jadul sedang dalam perjalanan. Pintu mezanin 7 itu terbuka dan awan kupu-kupu kertas beterbangan di atas kepalaku. “ Kami telah memotongnya selama berhari-hari ”, memberi tahu saya Martin Radl, salah satu koki yang bertanggung jawab atas tempat itu, bersama dengan Wolfgang Hafner-Scheuer.
Tempat ini tampaknya telah dirancang oleh seniman Jeff Koons, dicat dengan warna akar manis dan porselen kitsch, bulu, foto sepia, dan lampu gantung. Tim menghabiskan waktu berbulan-bulan menjelajahi pasar loak dan buku resep keluarga dan sekarang mempertahankan cita rasa Kekaisaran Austria di klub pribadi Anda –sebuah fenomena baru di kota– dengan pertunjukan kejutan oleh penyanyi dan musisi, dan anggukan kecil untuk kenangan masa kecil bersama bumbu manis dan asam, rempah-rempah liar, sup disajikan di tureens tua dan daging sapi muda yang dipanggang perlahan selama berjam-jam, dibumbui dengan seledri, jinten, dan paprika. Semacam perahu anak-anak yang dibuat dengan kotak kemasan berfungsi sebagai tempat duduk di teras Museum Quarter .
Taman kota di tepi kanal Danube
Kompleks yang luas ini dibuka di Imperial Stables pada tahun 2001 dan menandai sebelum dan sesudah dalam sikap kota menuju seni kontemporer, yang sekarang terasa menjadi bagiannya, dalam gaya Pompidou atau Tate Modern, dengan kafe, toko suvenir dan poligon fiberglass besar yang bagus untuk bersantai . Seniman Austria seperti Klimt dan Schiele tentu saja terkenal, tetapi di **Museum of Modern Art (Mumok)** Anda dapat menemukan karya-karya Aksiisme Wina – anak nakal dari adegan tahun 1960-an – yang menggunakan tubuh manusia sebagai sebuah kanvas, mengejek kesesuaian, mengolesi segalanya dengan makanan atau, jauh lebih buruk, dengan bagian tubuh hewan. Mereka merasa dipenjara secara visual, tapi terkadang mereka juga secara fisik.
Didukung oleh proyek-proyek sederhana yang dibiayai oleh kemurahan hati masyarakat, topografi kota yang kreatif tidak berhenti berubah, dan galeri serta karya seni baru muncul di tempat-tempat yang tidak terduga. Di sore hari, di sudut Am Hoff , alun-alun tertua di kota, asap Mars mulai naik dari beberapa perapian: pekerjaan Kabut Kuning , oleh seniman Islandia Olafur Eliasson, adalah bagian permanen dari iklim lokal. Barok istana musim dingin –salah satu rumah Pangeran Eugene dari Savoy– baru saja bergabung dengan gerakan kontemporer. Ketika Aku berjalan di karpet merah yang tak terbatas , beberapa tokoh marmer raksasa menatapku seolah-olah mengatakan: "Anda tidak akan pernah menebak siapa yang telah dan apa yang telah mereka lakukan di sana". Dibandingkan dengan daun emas dan parket, saya menemukan kanvas karya Sean Scully dan Gerhard Richter, dan pintu resin karya Rachel Whiteread. Sangat mudah untuk teralihkan oleh mural besar yang merinci kemenangan Eugenio, yang jika senapan ditembakkan di sini, bagaimana jika pasukan kavaleri menyerang di sana.
Eksterior kafe sepeda Radlegger di Wina
Sebuah pameran seni urban yang disebut Uang Tunai, Kaleng & Permen merobek paranoid, karya mendalam dan grafis bergaya komiknya; apalagi kaleng semprot mereka telah mengambil alih tembok kota . Ilustrasi tikus tampak muncul dari selokan seperti yang ada di orang ketiga ; ada minotaur yang berlawanan; kamu rubah bermata gelap menerkam mangsanya yang tidak curiga , membeku pada saat yang tepat. "Ada sesuatu yang disebut 'kehangatan Wina', tidak ingin diganggu dengan pesan yang penuh warna dan provokatif ”, Vasilena Gankovska, seorang seniman asal Bulgaria, memberi tahu saya. “Tantangannya adalah untuk mendapatkan orang menerima bahwa kota tidak hanya rapi dan kekaisaran , tetapi tempat yang tumbuh di pinggiran”.
Perjalanan menyusuri kanal, lukisan-lukisan telah berkembang seperti spora dan grafiti menyebar seperti lumut di dinding bata. Kereta tak terlihat bergema di balik jeruji besi. Ini Gotham di Danube . Dalam sepuluh tahun terakhir, Terusan Danube telah diselamatkan dari masa lalu pasca-industri yang buruk dan di musim panas, kedua tepi sungai penuh dengan pejalan kaki dan pasangan yang mengayunkan kaki mereka di atas air –air dengan gelombang warna berkat pantulan lampu LED dari gedung-gedung terdekat–.
Bukan berarti Wina membiarkan rambutnya tergerai di sini, tapi setidaknya ia mengangkat bahunya. Di Bar Pantai Tel Aviv , pramusaji dengan celana pendek denim dan T-shirt berjalan melintasi arena, membagikan minuman kepada buzzard elektronik. Aroma piri-piri dan ikan sungai dari panggangan warung-warung kontainer menggugah selera. Sejak Motto am Fluss , bar berbentuk superyacht, Anda dapat melihat aliran Twin City Liner , yang tiba dari Bratislava dan berlabuh tepat di sebelahnya. Jika Anda pergi dengan satu minuman terlalu banyak, Anda bisa berakhir di Slovakia, hanya satu jam perjalanan. Sebuah karya seni urban menyindir dengan potret diri kartun yang berbunyi: "Di sebelah grafiti ini kita akan membuat ruang hipster baru!"
Menanggapi kapitalisme, sekelompok tukang kebun kota telah menjajah ruang antara dua bar ini , mengisinya dengan penanam kayu besar seperti yang ada di petak komunitas di New York. Sebuah tanda di sebelah beberapa marigold oranye yang sombong berbunyi: “ Tolong jangan bercinta, mereka suci ”. Tahun ini akan ada kehebohan dengan 150 tahun Ringstrasse , itu jalan raya yang merupakan pusat kota abad kesembilan belas; tapi saya yakin akan ada jenis perayaan lain – ide-ide baru dan proyek-proyek yang kurang formal akan muncul dari celah-celah, menempati ruang-ruang di antaranya. Ada pepatah lama tentang kota ini: “Jika dunia akan segera berakhir, pindah ke Wina, karena di sini semuanya terjadi lima tahun kemudian ”. Meskipun saya pikir ini tidak akan pernah benar lagi.
* Artikel ini diterbitkan dalam edisi ke-82 majalah Condé Nast Traveler bulan Maret. Nomor ini tersedia dalam versi digital untuk iPad di iTunes AppStore, dan dalam versi digital untuk PC, Mac, Smartphone dan iPad di kios virtual Zinio (pada perangkat Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Anda juga dapat menemukan kami di Google Play Kios.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Wina, kepindahan Kekaisaran Austro-Hongaria
- Semua informasi tentang Wina - Panduan ke Wina
- Wina, lima rahasia terlihat (VIDEO)
- Wina: tempat keren untuk syuting film
- Kafe-kafe di Wina: pergerakan kekaisaran astro-Hungaria
- 10 desa terindah dan terindah di Austria