Desain interiornya akan membuat Anda menderita Sindrom Stendhal
Saat ini dia berada di tengah perjalanan, perjalanan yang dimulai ketika dia meninggalkan negara asalnya dan mendarat di Milan , dan itu membuatnya menemukan kembali asal-usulnya berkat dapur. Vasiliki belajar ekonomi dan merasa betah di Milan yang konon dingin dan jauh ini. Dia berteman dan bahkan menemukan cinta dengan Gianluca de Angelis, salah satu komedian paling terkenal di Italia, yang memupuk "humor surealis dan cerdas", seperti yang dikatakan pers.
Tempat dengan karakter warna yang kontras
Tidak ada pengalaman di dunia kuliner , tantangannya adalah menonjol dari yang khas dan yang jelas , karakteristik dari banyak restoran Yunani di seluruh dunia. Itu tentang menciptakan keseimbangan antara a menu jejak klasik dan otentik serta desain interior yang unik: dari sana restoran itu lahir Vasiliki Kouzina.
Warna merah, intensitas dan gairah
Itu warna merah membanjiri ruang, dengan detail tertentu dari hijau Inggris dan biru bensin . “Ini adalah anggur merah pekat dan pekat, merah tua darah dan drama, kehidupan dan gairah. Tidak ada kehidupan tanpa intensitas”, tegas Vasiliki dengan tekad.
Sudut yang menawan
Untuk desainnya, ia telah memiliki kerjasama dan keterlibatan temannya, desainer interior louis vanzo . ”Vasiliki dan saya telah bekerja sama erat untuk memberikan koherensi pada visi kontemporer, dengan potongan-potongan dari tahun 1960-an Kantor Barang Antik . Atmosfer adalah rekreasi dari cara hidup dan selera Vasiliki, bukan tanpa alasan ruang itu menyandang namanya. Ada potongan kayu walnut yang unik, di dinding merah pekat, cermin untuk menghasilkan satu set tampilan, sentuhan emas di atas meja dan banyak lemon segar. Dan yang paling penting, pencahayaan, cara mematikan untuk menghidupkan , gelapkan untuk menerangi hanya apa yang ingin Anda lihat”, jelas Luisa.
Lemon segar dan pencahayaan murni
Mata hitam yang tajam dari orang Yunani yang memberontak dan tak kenal lelah ini tanpa henti menjelajahi ruang yang dibukanya setahun yang lalu. Menunya sederhana, masakan Yunani tidak lebih, tidak kurang. Musakas, stamnagkathi, sup jelatang, souvlakis, taramasalata, tirokafteri, horiatiki... Seperti biasa, tidak pernah.
Februari lalu, dia mempersembahkan buku resep pribadi di restoran, termasuk puisi karya Cavafis, Ricettacolo , dari Traslochi Emotivi, yang menyatukan hidangan dari dapur yang benar-benar emosional.
"Dan aku telah minum anggur yang kuat seperti mereka yang dengan berani memberikan diri mereka untuk kesenangan minum" kata Cavafi.
Setelah beberapa bulan dibuka, pada tahun 2016, Vasiliki Kouzina dipilih oleh Lari dari Sera sebagai salah satu dari 20 restoran terindah di dunia. Begitu kuat dan begitu jujur.
Masakan Yunani tidak seperti sebelumnya