Makanan Cepat Saji Sehat!
“Saya tidak pernah mempertimbangkan untuk membuka restoran atau mendapatkan satu euro dari memasak. Saya adalah seorang petugas pemadam kebakaran dan saya mulai membuat resep sehat karena saya melakukan banyak olahraga, saya ingin makan sehat dan untuk itu menjadi baik, dan karena saya tidak dapat menemukan apa pun, saya memutuskan untuk mulai membuat resep sendiri”. Lebih dari sekadar pernyataan niat. Sebuah kisah sukses dari mereka yang terjadi di dunia saat ini. Diusulkan dan dicapai. Pidato Roberto Bosquet, atau Chef Bosquet. Juru masak api. Atau sebaliknya. Contoh bagaimana jejaring sosial di dunia ini dapat mengubah hidup Anda.
Roberto, yang telah menjadi petugas pemadam kebakaran selama sekitar sembilan tahun, mulai menyelidiki di dapur untuk mendapatkan diet yang sempurna untuk seorang atlet triatlon seperti dia. Tapi, sedikit demi sedikit, dapur mulai mendapatkan ruang dan waktu untuk berolahraga. Dia lebih suka membuat resep dan mengambil waktu dari pelatihan. Melihat efek yang mereka berikan padanya dan memeriksa rasanya, mulai mengunggahnya di Instagram. “Ibai melihat saya [Gómez, pesepakbola Athletic] dan istrinya dan mereka mulai membuat resep saya, kami menjadi teman, dia memperkenalkan saya ke Marcos [Llorente, pemain Atlético de Madrid] dan ya kami berbicara tentang menyiapkan sesuatu, tetapi itu saja, "katanya.
Mural Del Hambre dan dapur terlihat.
Musim panas lalu mitra keempat memasuki tempat kejadian, Marino Cid, pengusaha dari Madrid, dan ide sebuah restoran di mana Roberto Bosquet akan memiliki kesempatan untuk berbagi semua pengetahuan otodidaknya di konsep restoran makanan cepat saji dan sehat: makanan cepat saji yang sehat.
Itu dia Telanjang & Puas. Telanjang dan kenyang dalam bahasa Inggris. Telanjang, karena bahannya tidak mengandung aditif apa pun, tidak ada penggorengan, mereka lokal, musiman, tidak ada jejak gluten, makanan penutup memiliki indeks glikemik yang sangat rendah. Dan kenyang, karena Chef Bosquet menjamin bahwa setiap hidangan yang Anda pesan, Anda tinggalkan dimakan.
"Kepada orang-orang yang paling pendiam, yang berpikir bahwa ini adalah restoran diet, saya berkata: 'Datang dan coba,'" katanya. “Kami menunjukkan kepada Anda bahwa makan dengan makanan asli dan dengan cara yang sehat Anda dapat menikmati hal yang sama. Misalnya, dalam dessert kita mendapatkan rasa, tekstur, dan titik manis yang lebih baik dan lebih otentik daripada dessert yang biasa kita temukan secara komersial”, tegasnya.
donat coklat murni.
Meskipun sudah memiliki buku resep lengkap yang sudah ada pizza quinoa yang terkenal (Bahan biji quinoa, "kita bersihkan, haluskan dengan air secukupnya, garam dan sedikit bumbu dan dengan itu kita sudah memiliki adonan", dia menjelaskan resepnya yang telah diposting di YouTube sejak 2016) ke kue (tanpa gluten), makanan penutup adalah keahliannya yang luar biasa dan itu terlihat dari semangatnya saat menjelaskannya: itu donat, seperti cokelat, tanpa jejak tepung atau gula halus. Kue keju wortel, banoffee yang sehat…
makan tanpa penyesalan adalah moto Naked & Sated. "Karena Anda datang dan Anda tidak perlu menghitung kalori, atau melihat bahan mana yang baik atau buruk, kami telah membuat semua hidangan cukup seimbang," jelas Chef Bosquet, yang sejak Mei berfokus secara eksklusif pada perannya sebagai koki, di jejaring sosial, dan restoran. setelah menang Penghargaan Foodie Terbaik Tahun lalu, keahlian memasak semakin menuntut dia dan dia telah meninggalkan posisi pemadam kebakaran untuk sementara waktu. Memasak bukan lagi hobi, itu adalah pekerjaannya 24 jam sehari. Meskipun dia tidak menyebutnya bekerja baik: "Saya bahkan tidak tahu berapa jam saya mendedikasikan untuk itu, tapi karena saya sangat menyukainya ...", katanya.
Omelet kentang wafel, asli.
Akan terus membuat resep. Beberapa akan pergi ke jejaring sosial, yang lain hanya ke restoran (konsep yang mereka harap dapat ditiru di tempat lain di Madrid dan kota-kota lain). Saat ini, di bagian asin, selain galette, pizza, dan hamburger, yang rotinya berubah setiap bulan (yang ini kentang, yang berikutnya singkong), ia ingin menyoroti hidangan bintang, "karena Anda tidak akan menemukannya di tempat lain": wafel omelet kentang dengan topping yang berbeda, seperti salmon dan alpukat, Iberia dan tomat... “Kami ingin ini menjadi andalan kami”, katanya, dan untuk alasan ini, Anda tidak akan lagi menemukannya di saluran YouTube-nya.
Pizza quinoa.
KENAPA PERGI
Karena seperti yang dikatakan Chef Bosquet, Anda bisa makan dengan baik dan sehat. Dan juga cepat. Di tempat yang sangat luas, dekat area Plaza de Castilla, Anda tiba, duduk, memesan di bar dan mereka melayani Anda dalam hitungan menit. Atau, saat ini, jika yang Anda kenakan adalah salah satu donat mereka, misalnya.
FITUR TAMBAHAN
Tempat ini telah dirancang oleh Grup Takk, dalam gaya industri dan perkotaan. Dan di salah satu dinding ada mural karya ilustrator Madrid lapar.
Seorang ilustrator lokal akan menghiasi setiap ruang baru.
Alamat: Estebanez Calderon Street 3-5 Lihat peta
Telepon: 91 467 57 63
Jadwal: Senin sampai Jumat dari 12 sampai 00. Sabtu dari 9 sampai 00H.
Setengah harga: €15