Restoran tertua di dunia
Gastronomi adalah seni. Tetapi tidak semua orang –atau dilahirkan– seorang seniman. Seni kuliner telah diwariskan dan berkembang dari generasi ke generasi sejak zaman dahulu.
Sebuah seni yang dibudidayakan dan dimanjakan dengan api kecil di dapur di seluruh dunia, dan disajikan di meja restoran, memulai ritual yang tidak akan pernah kita sangkal: makan yang enak
Makanan adalah sesuatu yang melekat pada perjalanan dan pengetahuan budaya gastronomi masing-masing negara Itu berarti membuka pintu ke alam semesta yang menarik dan paling lezat.
Dan agar tidak tersesat di dunia kuliner, NetCredit telah membuat serangkaian peta indah yang mengumpulkan restoran tertua di dunia.
Dengan demikian, kita dapat menemukan restoran tertua di (hampir) semua negara. Tahukah Anda mana yang tertua di dunia? Dan dari Spanyol? Baca terus!
SEPULUH RESTORAN TERTUA DI DUNIA
Restoran tertua di dunia ada di Austria dan bernama St. Peter Stifts Kulinarium. Itu didirikan tidak kurang dari di tahun 803 dan spesialisasinya adalah tafelspitz , hidangan berdasarkan daging rebus dengan apel cincang dan lobak.
Restoran tertua kedua di dunia adalah Wurstkuchl (berasal dari tahun 1146), di kota Regensburg, Jerman, yang hidangan bintangnya adalah sosis panggang dengan asinan kubis.
Medali perunggu untuk umur terpanjang jatuh ke Rumah Tua (1147), di Llangynwyd (Wales, Inggris Raya), di mana mereka melayani mereka yang terkenal Old House Pie, kue kentang dan kacang polong.
Mereka menyelesaikan peringkat Ember Ma Yu Ching (Cina, 1153), Kepala yang Kurang ajar (Irlandia, 1198), La Couronne (Prancis, 1345), Penginapan Domba Heid (Skotlandia, 1360), Hotel Gasthof Lowen (Liechtenstein, 1380), Honke Owariya (Jepang, 1465) dan Gostilna Gastuz (Slovenia, 1467).
RESTORAN TERTUA DI EROPA
Dari daftar sepuluh restoran tertua di dunia, tak kurang delapan di antaranya adalah restoran Eropa, makhluk St Peter Stifts Kulinarium, di Salzburg (Austria) , restoran tertua di Eropa (dan dunia).
Jejak pertamanya ditemukan dalam sebuah puisi karya Alcuin of York, pada tahun 803. Ini juga bisa menjadi satu-satunya restoran yang dia memiliki klien baik Wolfgang Amadeus Mozart dan Clint Eastwood.
Kulinarium The Stifts membuka pintunya sebagai penginapan di dalam St. Peter's Abbey dan hari ini menawarkan masakan haute yang merupakan perayaan sejati tradisi Austria.
Restoran tertua di Eropa
Restoran tertua di negara tetangga kami, Portugal, terletak di Praça do Comércio di Lisbon dan merupakan Café Martinho Da Arcada (1778), terkenal dengan kue krimnya.
Untuk mengunjungi restoran tertua di Prancis, kita harus pergi ke wilayah Normandia , yang ibukotanya, Rouen, adalah La Couronne (1345). Spesialisasinya? La Tour d'Argent atau bebek darah.
Restoran La Campana, pada bagiannya, adalah yang tertua di Roma dan di seluruh Italia, itu berasal dari tahun 1528. Sebagai rekomendasi, meskipun berada di negara pasta, mintalah daging babi panggang.
KEPONAKAN BOTIN, SEJAK 1725
Restoran tertua di Spanyol ada di Madrid dan tidak lain adalah Sobrino de Botín yang terkenal, didirikan pada tahun 1725, ketika koki Prancis Jean Botín tiba di Madrid bersama istrinya yang berasal dari Asturian dengan tujuan bekerja untuk beberapa bangsawan dari Pengadilan Austria.
Candido Remis, keponakan dari istri Botín, membuka penginapan kecil di Calle Cuchilleros dan melakukan perombakan di lantai dasar gedung.
Mereka mengatakan itu pada tahun 1765 seorang remaja bernama Francisco de Goya sedang mencuci piring di Sobrino de Botín. Dan omong-omong, oven kayu asli masih digunakan sampai sekarang.
Saat ini bisnisnya adalah dijalankan oleh generasi ketiga dari keluarga González –Antonio, José dan Carlos– dan hidangan mereka yang paling populer, tentu saja, adalah babi.
Restoran Sobrino de Botín, yang tertua di dunia
RESTORAN TERTUA DI AMERIKA UTARA
Seorang bajak laut lokal bernama William Mayes didirikan di Newport, Rhode Island restoran tertua di Amerika Utara pada tahun 1673 dan menamakannya: Kedai Kuda Putih.
Tempat itu menjadi tempat pertemuan Majelis Umum Koloni dan Pengadilan Kriminal dan Putra Mayes mengikuti jejak ayahnya dalam bisnis pembajakan dan perhotelan.
Anggota keluarga Mayes menjalankan restoran selama lebih dari 200 tahun dan spesialisasinya terus menjadi daging sapi Wellington.
Restoran tertua di Amerika Utara
Melewati ke Kanada, kami menemukan L'Auberge Saint-Gabriel, di Montreal, yang merupakan kedai minuman pertama di benua itu yang menerima lisensi minuman keras, pada tahun 1754.
Ayam Cornish adalah spesialisasinya, disajikan dengan saus vin jaune (anggur kuning) dan sayuran panggang.
Maju dalam waktu ke abad ke-19 dan turun ke Amerika Utara dan Tengah bagian selatan, kami menemukan salah satu favorit Hemingway, El Floridita (Havana, 1817), Hosteria de Santo Domingo (Mexico City, 1860) dan Café Coca Cola, (Panama, 1875).
RESTORAN TERTUA DI AMERIKA SELATAN
La Puerta Falsa, terletak di sebuah rumah kolonial tua di Bogotá, adalah restoran tertua di Amerika Selatan. dan kapasitasnya hanya untuk 20 orang, didistribusikan di area bar dan di mezzanine kayu yang tersembunyi.
Diresmikan pada tahun 1816, Pintu Palsu dimulai sebagai lubang di dinding yang menyajikan makanan jalanan –seperti tamalenya yang terkenal– untuk orang yang lewat.
Restoran tertua di Amerika Selatan
Juga dari abad ke-19 restoran tertua di Argentina, dibaptis pada tahun 1860 sebagai El Imparcial (Buenos Aires), berharap tidak ada yang merusak suasana dengan berbicara tentang politik atau agama.
Dan masih di abad yang sama kita temukan San Agustín Ice Cream Parlor (Ekuador, 1858), Torres Confectionery (Chili, 1879), Kafe Brasil (Uruguay, 1877), Restoran Leite (Brasil, 1882), dan Bar San Roque (Paraguay, 1900).
RESTORAN TERTUA DI ASIA TIMUR TENGAH DAN TENGAH
Jika Anda mengunjungi restoran Aşçı Bacaksız, di Afyonkarahisar, Turki, Anda akan disambut oleh anggota keluarga yang akan mengantar Anda ke meja yang berusia lebih dari 100 tahun.
Aşçı Bacaksı telah berlalu dari generasi ke generasi sejak 1840 dan di sini, jelas, penting untuk meminta kebab domba.
Restoran tertua di Timur Tengah dan Asia Tengah
Di Yordania , restoran tertua berasal dari tahun 1932, spesialisasinya adalah ikan dan disebut Asrama.
Di Kuwait, Edmond Barakat membuka kafetaria untuk staf perusahaan mobil pada tahun 1953 yang segera menjadi tujuan populer bagi masyarakat umum.
Nama restoran diubah dari Alghanim Mess menjadi Lebih banyak Alghanim Pada tahun 1987 dan hari ini, anak-anak dan cucu-cucu Barakat menjalankan tempat yang makanan penutup bintangnya adalah umm ali (kue manis).
RESTORAN TERTUA DI AFRIKA
Restoran tertua yang dapat diidentifikasi oleh tim NetCredit di Afrika adalah El M'Rabet, di Tunisia didirikan oleh menteri Ali Thabit sekitar tahun 1630 sebagai bagian dari Masjid Zaytouna.
M'Rabet memiliki yang luar biasa pemandangan pasar Jemâa Ezzitouna yang ramai dan bersejarah dan spesialisasi mereka adalah domba.
Di Kairo, El Fishawy, juga dikenal sebagai kafe cermin, bersembunyi di antara pernak-pernik, kain dan perhiasan dari bazaar Khan el Khalili. Tembok-temboknya yang berusia lebih dari 200 tahun, telah melihat banyak intelektual, penulis, dan karakter yang diambil dari Seribu Satu Malam lewat di sana.
Pada tahun 1832, seorang pemukim Inggris bernama Thomas Hartley membuka Bathurst Inn di Afrika Selatan, yang sangat sukses berkat istri Hartley, Sarah, yang mengambil alih setelah kematian suaminya.
Sebuah unit Angkatan Udara Kerajaan Inggris, kehilangan pub lokal Inggris mereka, dia kemudian menamainya Pig & Whistle Inn dan menu pai dagingnya saat ini terinspirasi oleh pub grub tradisional Inggris.
Restoran tertua di Afrika
RESTORAN TERTUA DI SELURUH ASIA DAN OCEANIA
Ma Yu Ching membuka restoran tertua di China pada tahun 1153 di Nanjing . Keturunannya, Ma Youren, membawa saus tradisional Ma ke rumah leluhur keluarga, di Kaifeng (di selatan), pada tahun 1864, dibuka kembali sebagai Rumah Ayam Bucket Ma Yu Ching. Dan ya, spesialisasi mereka adalah ayam.
Di Kyoto, Jepang, ia membuka penganan Honke Owariya pada tahun 1465, dan mulai tahun 1700 mulai menyajikan mie soba yang terkenal, yang sebelumnya hanya dibuat oleh biksu Zen.
Owariya masuk ketika kuil tidak lagi dapat memenuhi permintaan dan kemudian, restoran tersebut ditunjuk sebagai "pemasok mie soba untuk Istana Kekaisaran".
Restoran tertua di seluruh Asia dan Oseania
Mereka juga berasal dari abad ke-19. Leopold Cafe (Bombay), Tek Heng (Bangkok), Tiffin Room (Singapura), Cha Ca La Vong 14 (Ha Noi), New Toho Food Center (Manila), dan The Gables (Selandia Baru).
Yang tertua di Australia? Grossi Florentino, didirikan pada tahun 1928 di Melbourne. Pesan tiram – dan pasta, tentu saja.
METODOLOGI DAN SUMBER
Untuk membuat peta, tim NetCredit menelusuri situs web, forum, dan panduan makan untuk mengidentifikasi restoran tertua yang masih aktif sampai sekarang.
“Untuk membuat peta ini, kami mencari 'restoran tertua di [negara].' Jika kami tidak menemukan hasil apa pun, kami mencari ibu kota negara itu dan dalam kasus di mana kami tidak dapat menemukan kecocokan, Kami juga mencari kota-kota lain di dalam negeri untuk memastikan bahwa kami menjelajahi semua jalan”, komentar mereka dari NetCredit.
"Jika kita masih tidak menemukan apa-apa, kami mencari ulasan di TripAdvisor dan situs serupa lainnya untuk menemukan informasi dari orang-orang yang membicarakan tentang restoran bersejarah”, terus berlanjut. Jika tidak ada informasi yang dapat dipercaya dapat ditemukan, mereka menandai negara tersebut sebagai "tidak ada data".
Mereka juga mencari kafe atau bar tertua dan mereka menggunakan kata-kata yang diterjemahkan ke dalam bahasa yang relevan di negara yang bersangkutan. Dalam beberapa kasus, menghubungi pemilik bisnis secara langsung untuk mengetahui kapan mereka didirikan dan dengan demikian memverifikasi informasi.
“Untuk mencari hidangan spesial, pertama kami melihat apakah setiap restoran menyertakan hidangan khusus atau di situs webnya. Jika tidak ada, kami akan menelusuri "hidangan khas [restoran]" untuk melihat apakah kami dapat menemukan artikel baru tentang restoran tersebut," lanjut mereka.
Akhirnya, jika hal di atas juga tidak membuahkan hasil, mereka mencari ulasan di TripAdvisor untuk menemukan hidangan paling populer.
Dengan demikian, penyelidikan mengarahkan mereka untuk mengembangkan daftar yang paling akurat. Betapa laparnya kami tiba-tiba masuk!