La Verónica, penjualan super Tacos Don Manolito.
Meksiko terus ditemukan sebelum langit-langit kita. Yang terakhir tiba di Madrid adalah Taco Don Manolito, salah satu rantai paling populer di negara Aztec. Dengan pengalaman 15 tahun dan lebih dari 30 toko di sana, mereka ingin membuat lompatan internasional dan memilih kota ini untuk melakukannya. Mereka tiba dengan semua resep mereka: saus rahasia, taco premium, hidangan berbeda. . . “Pengalaman Meksiko 100%”, mereka meyakinkan.
“Saya pikir Taco Don Manolito Itu mempertahankan esensinya, saya akan mengatakan 95%. Bahan-bahannya selalu berkualitas tinggi dan sama dengan yang kami gunakan di Meksiko selama 15 tahun menghormati gaya taco kami dan kami saus rahasia, kunci kesuksesan kami di Meksiko," jelas Alejandro Palacio, direktur internasional Tacos Don Manolito.
Keju meleleh dari Oaxaca ditambah kombinasi yang Anda inginkan: mimpi keju.
5% sisanya disesuaikan dengan publik Spanyol. “Sebagai pelaku bisnis perhotelan, kami tahu betul bahwa ketika memasuki negara baru Anda harus beradaptasi dengan apa yang biasa dilakukan orang. Dalam kasus kami, kami telah memperhitungkan untuk memasukkan saus non-pedas untuk publik Spanyol, as masakan khas yang sangat populer di tanah air, seperti ayam tinga”.
Ada taco terkenal lainnya di sini, seperti penggembala, yang di Don Manolito bumbunya spesial, hanya ditemani bawang bombay dan daun ketumbar. Namun sisa surat itu akan cukup mengejutkan bagi seseorang yang hanya mengetahui Dapur Meksiko di Spanyol: daging dalam bentuk yang sangat berbeda adalah protagonis. Sosis, dendeng (yang bukan cecina Spanyol, tapi daging yang sangat halus dan asin), the kulit babi (hal yang paling dekat dengan torreznos kami), the chorizo…
Taco bintang Don Manolito sebenarnya adalah Campechano, campuran daging itu. “Kombinasi cecina, longaniza, dan chicharrón adalah sesuatu yang luar biasa di Spanyol,” kata Palacio.
Tacoholics, hati-hati.
“Tacos Don Manolito membawa tradisi lebih dari 70 tahun. Kami membawa gaya taco yang belum pernah terlihat sebelumnya di Spanyol dan pengalaman gastronomi yang 100% Meksiko dan berbeda untuk publik Spanyol”, lanjut Palacio. “Selama minggu-minggu terbuka ini, kami menyadari bahwa pelanggan baru banyak menyebutkan bahwa mereka belum pernah mencoba sesuatu yang serupa, yang membuat kami bangga karena itu adalah salah satu tujuan utama. Dan apa yang dicari Tacos Don Manolito? Ajarkan, tanamkan, dan bawa klien kami ke Meksiko”.
Hal lain yang mereka ajarkan kepada kami adalah apa yang kami yakini sebagai quesadillas di Meksiko disebut disinkronkan dan ada satu dengan tortilla gandum dan keju oaxaca atau dengan roti pita, yang disebut Arab Novillada. Hidangan untuk dibagikan, seperti semangkuk kacang goreng, charros atau keju leleh.
Keju berpakaian bagus Maja.
DENGAN HADIAH
Maja kamu Veronica Mereka adalah dua hidangan dengan nama mereka sendiri di menu Don Manolito. Yang pertama adalah kerak keju yang diisi dengan kombinasi daging atau vegetarian yang Anda inginkan dan tortilla gandum. Menakjubkan. Diberikan. Yang kedua adalah starter yang akan menggantikan guacamole klasik dengan keripik tortilla: keju berderak disertai dengan saus rahasia rantai.
Buka di area paling tenang jalan ponzano, Ini adalah tempat kecil dengan meja tinggi dan bar dan teras kecil. Selain taco dan hidangan untuk dibagikan, bar koktail adalah titik kuat dari tempat ini: Mereka menggunakan bunga dan buah-buahan Meksiko seperti jamaika dan asam. “Semuanya dibuat dengan tequila dan mezcal, minuman dari agave. Memberi nilai tambah dan melengkapinya dengan garam cacing maguey,” kata Palacio.
Taquitos juga untuk pergi.
Alamat: Jalan Ponzano, 91 Lihat peta
Telepon: 91 251 69 72
Jadwal: Dari Selasa hingga Minggu dari 13 hingga 16 dan dari 20 hingga 00H.
Setengah harga: €15