Kami tahu terlalu baik tortilla Meksiko tapi bagaimana dengan bersulang ? Ini terlihat lebih jarang di restoran Meksiko di negara kita, meskipun jika Anda mencarinya, Anda akan menemukannya.
Roti bakarnya sama Tortilla jagung yang biasa kita lakukan ... tapi kentang goreng . Ada beberapa toko khusus yang biasanya menjualnya yang sudah jadi (biasanya dapat ditemukan di bawah merek Maizada), tetapi jika kita tidak memiliki toko terdekat, cukup turun ke tempat kerja untuk membuatnya sendiri: penggorengan. dan minyak. Cerdik!
Ketika Anda memilikinya, beri mereka kegembiraan dengan resep ini di mana beberapa sederhana (tidak sederhana) kacang garbanzo dan sukulen chorizo mereka menambahkan poin ke makan malam yang ringan dan kuat dalam rasa.
Bahan:
- cangkir buncis (dimasak dan dikeringkan)
- 1 jeruk nipis
- 8 tangkai ketumbar
- cangkir yogurt Yunani
- Garam
- 2 chorizos segar (sekitar 200 g)
- 4 potong roti panggang
Persiapan:
1. Ukur cangkir kacang garbanzo . Parut kulit satu jeruk nipis ke dalam mangkuk kecil. Potong jeruk nipis menjadi dua dan peras jus dari setengahnya ke dalam mangkuk. Potong setengah lainnya menjadi irisan.
dua. Letakkan ketumbar di atas talenan. Dimulai dengan batang dan cincang halus sampai Anda mencapai daun. Buang daunnya dan gunakan nanti sebagai hiasan . Masukkan batang ke dalam mangkuk dengan jeruk nipis. Tambahkan yogurt dan aduk . Bumbui dengan garam.
3. Setelah mengupas kulitnya, panaskan chorizo dalam wajan di atas api sedang, pecahkan dengan sendok kayu sampai setengah matang (sekitar 3 menit). Tambahkan buncis dan bumbui . Lanjutkan pemanasan sambil menumbuk beberapa buncis dengan sendok sampai chorizo matang dan renyah, sekitar 8-10 menit. Hapus dari api.
Empat. Oleskan yogurt pada roti panggang . Di atas, letakkan chorizo dengan buncis dan hiasi dengan ketumbar yang telah kami pesan. Sajikan dengan irisan lemon untuk hiasan sebelum dimakan.
*Laporan aslinya diterbitkan di Bon Appétit.