roti untuk semua
Untuk toko roti dan profesional roti, begini caranya majalah roti pada tahun 2016. Dengan resep, wawancara dengan pembuat roti dan pemasok, artikel teknis... Dengan gagasan bahwa roti akan keluar dari lubangnya dan menjadi sesuatu yang tersedia untuk semua orang, membaginya sebagai sepotong roti selalu dibagikan di antara saudara, di relung.
Isu terakhir PAN, kesembilan, Itu datang setelah kuncian. Momen penting bagi seluruh dunia yang telah disaksikan oleh protagonis majalah ini dari garis depan. Selama hari-hari tersulit dari krisis ini, kami tidak hanya terus keluar untuk membeli roti, sebagai makanan penting, sebagai alasan untuk bernafas, kami mulai menguleni dan memanggang roti kami sendiri di rumah. Edisi terbaru majalah ini berfokus pada semua ini (dijual melalui situs webnya atau di beberapa toko roti, seperti El Horno de Babette, La Miguiña di Madrid atau Pan da Moa di Santiago).
26 pembuat roti, nasional dan internasional, dan pemilik usaha yang terkait dengan sektor ini, seperti pabrik tepung atau teknisi mesin, menceritakan visi mereka tentang bulan-bulan terakhir ini. Komitmen semua orang agar kami terus memiliki roti atau produk untuk disiapkan di rumah. Roti sebagai "jangkar normalitas dan bahkan ketenangan tertentu selama masa sulit ini", hitung dari majalah, dipimpin oleh Beatriz Echeverria (tukang roti dan pemilik El Honor de Babette) dan diedit oleh Buku dengan Miga dan La PEPA (Kolektif dari Small Affine Bakers).
Segala sesuatu yang Anda ingin tahu tentang roti.
“Kurungan ini membuatku berpikir tentang kebutuhan untuk memperkuat guild yang secara historis berada di pihak masyarakat dalam menghadapi kemalangan besar, bertindak dengan kecerdikan, usaha, dan tidak kalah gentingnya”, tulis Javier Vara dari Brasil.
Mereka menemukan dan merancang resep dan cara untuk tetap dekat dengan semua orang: mulai dari menyalakan oven untuk meletakkan produk baru hingga membagikan resep mereka di jejaring sosial. "Saya pikir saya bisa menghibur orang-orang yang terkurung di rumah dengan membantu mereka membuat roti dan bahkan permen, melibatkan rekan kerja lain di Instagram live saya," katanya. Jesús Machi del Horno, dari San Bartolomé.
Selain itu, kue-kue roti menempati sisa nomor ini, perjalanan yang manis melalui Seville dan toko kue dari berbagai belahan dunia.