Apa yang kita pertaruhkan?
Saat ini, salah satu dari hadiah "besar" dari Panduan Michelin Spanyol dan Portugal 2018 Sudah giliran Tenerife, karena akan ada di sana di mana besok mereka akan menemukan siapa galaksi baru publikasi itu.
Hotel Ritz-Carlton Abama, di Isora, akan menampung lebih dari 500 tamu, tetapi hanya selusin dari kami yang "dipanggil" beberapa hari yang lalu untuk mengetahui lebih banyak tentang edisi ini.
Jika tahun lalu hujan bintang memiliki protagonis yang jelas, Portugal , kali ini, Mayte Carreno, Direktur Komersial Mitra Perjalanan Michelin Spanyol dan Portugal, maju selama makan yang diadakan di Coque bahwa ini "akan menjadi tahun yang sangat baik untuk Spanyol, dengan kemajuan di semua kategori".
Mari langsung ke intinya : di awal pertemuan semuanya menunjuk ke tri-bintang baru, sekitar lima yang akan melepaskan dua bintang dan sekitar dua puluh akan memakai yang pertama.
Hal yang aneh adalah saat makan berlangsung, sepertinya itu bukan satu, tapi dua juru masak yang layak mendapatkan tiga yang didambakan . Dan pool pun dimulai: hampir 100% kuorum dengan **Ángel León dan Aponiente yang tak terhentikan**, suara-suara yang terus menuntut **Andoni Luis Aduriz dan Mugaritz-nya** untuk akhirnya mengakses Olympus yang menolak, getaran bagus menuju cacereño atrium dan, dengan kekuatan yang lebih kecil dari edisi-edisi sebelumnya, antusiasme untuk memberi penghargaan kepada scar Velasco, dari Santceloni , dan dengan demikian menjadikannya tri-bintang kedua di Madrid setelah PenyelamXO . Meskipun fakta pertemuan di ** Coque ** mendorong kami untuk berpikir bahwa pendaratannya yang baru dan baru di ibu kota dapat dikenali dalam waktu singkat.
Agar akunnya keluar, mari kita tinjau: di Spanyol ada sembilan restoran dengan tiga bintang Michelin, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martín Berasategui , Quique Dacosta dan Sant Pau **. Dan, menurut Carreño, “ setidaknya akan ada 3 baru…. Dan penghalang 10 restoran akan dilewati. Frasa ini adalah salah satu yang menyebabkan beberapa keraguan yang akan diselesaikan dalam beberapa jam.
Adapun berbintang dua, Carreno dan Angel Pardo , direktur komunikasi Michelin di Spanyol, menyadari bahwa tidak akan ada sebanyak di edisi terakhir (7) dan bahwa kita mungkin harus puas dengan pasangan yang lebih sedikit. Kolam renang? Yang sangat bertepuk tangan ** Enjoy , dari Barcelona **, memiliki banyak surat suara, seperti Etxebarri (Atxondo, Bizkaia), dua langit (Barcelona) dan Ricard Camarena (Valencia).
Bagian yang menyedihkan adalah bahwa Carreño menyatakan bahwa beberapa restoran yang akan menerima bintang pertama mereka tidak akan dapat melakukannya karena mereka telah menutup pintu mereka di bulan-bulan ini. Beberapa sebagai Celeri oleh Xavier Pellicer , yang telah membuat orang buta mencari tempat lain, akan kehilangan milik mereka karena alasan yang sama.
Akhirnya , namun tidak kalah pentingnya, perlu diperhatikan upaya tim Michelin untuk menyoroti pentingnya "tambang" , diwakili dalam gangguan 40 restoran Bib Gourmand baru (penduduk setempat dengan tiket di bawah 35 euro). Tanggapan yang jelas terhadap kebangkitan gastronomi dan kebutuhan untuk **menarik audiens baru yang lebih muda**, yang menjadi pengguna “kitab suci” gastronomi.
Yang mengatakan, kebenarannya adalah bahwa dadu dilemparkan dan dalam beberapa jam kita akan tahu. Semoga yang terbaik menang, semoga mereka bahagia... dan bahwa kita semua terus makan ayam hutan . Kami akan melaporkan semua berita di sini dan seterusnya jejaring sosial kami.
Dengan ini semuanya dimulai