Pasar Penjualan
Mercado de las Ventas diresmikan pada tahun 1935, dengan nama Mercado de Canillas. Pada tahun 1990-an, mengingat pertumbuhan Lingkungan Las Ventas dan permintaan untuk lebih banyak layanan, pindah ke lokasi terdekat, di Calle de la Virgen de la Alegría 10 , lokasi Anda saat ini. Tempat ini merupakan bagian dari sejarah Madrid, karena masih ada warung-warung yang diwarisi dari orang tua kepada anak-anak selama beberapa generasi, dari yang asli dari tahun 1930-an.
Di sepanjang warung mereka, kita bisa makan croissant di Oven Mama Tina ; pesan sup buatan sendiri atau sandwich daging di Nachuela; ambil tongkat Ferre's Bar ; isi keranjang belanja dengan buah-buahan dan sayuran musiman, serta ikan segar dan makanan laut; atau beli daging di Isidoro atau ayam panggang di Sertine , diantara yang lain.
Dua posisi terakhir ini juga memiliki ruang gourmet di lantai dua . Salah satu spesialisasi Isidoro adalah apa yang disebut 'tapas daging' dan hamburger rasa, yang mengandung bahan-bahan di dalam daging.
Kue-kue lezat dari oven Mama Tina
Di lantai dua, yang juga menampung supermarket SaveMore, terkonsentrasi dua area memasak, 8 kios “Masakan Dunia” , sebuah ruang dengan makanan vegan dan vegetarian , untuk penderita alergi dan celiac, sebuah kios di gudang anggur Xelavid, dengan proposal gourmet dan anggur dari semua D.O. dari Spanyol dan berbagai toko daging dan toko makanan, seperti Sibaro, yang juga menawarkan roti, keju, anggur, dan manisan.
Para duta "Masakan Dunia" mengusulkan perjalanan gastronomi melalui Jepang, Italia, Meksiko, Argentina, Norwegia dan tentu saja, Spanyol. Sushi, maki, sobas , “semur Jepang sejati”, dim sum, baos, vitello tonnato, hidangan pasta, mol poblano, adobo al pastor, “chela” Meksiko, daging panggang arang, dan Fernet hanyalah beberapa dari minuman dan resep internasional otentik yang dapat dinikmati sejak Semoga di pasar kontemporer ini, sesuai dengan apa yang telah maju Sergio Fernandez , koki televisi terkenal dan kolaborator proyek.
Apakah kita bersulang?
"Ini tentang menghargai produk lokal dari pasar yang sama dan menerapkan penggunaannya dalam masakan negara lain, kualitas akan menjadi benang merah dari semua proposal", tambah koki.
Mengenai pos yang didedikasikan untuk Gastronomi Spanyol , ia menawarkan hidangan tradisional yang akan sangat sering berubah sepanjang tahun.
Di setiap kios pasar ada kemungkinan pesan untuk pergi dan Anda bahkan dapat menikmati tapas dengan makanan yang baru saja diperoleh , karena mereka menyiapkan apa pun yang Anda inginkan saat ini, di salah satu area pertunjukan.
Pasar Las Ventas yang telah direnovasi di Madrid dibuka
Area showcooking lainnya memiliki peran didaktik dan akan menjadi tuan rumah kursus, baik untuk anak-anak dan orang dewasa, tentang memasak, hidup sehat, nilai gizi.... Diselenggarakan oleh koki media julius , bekerja sama dengan Dewan Kota dan Komunitas Madrid, ruang ini ingin menjadi tempat pertemuan untuk pelanggan gym, pemilik toko dan tetangga , sekaligus sebagai daya tarik wisata.
“Mungkin dalam beberapa tahun kita akan mengalami hilangnya uang fisik dan kita akan dengan ponsel kita membeli jeruk, meskipun demikian pasar akan terus diperlukan karena manusia juga akan memiliki kebutuhan untuk “menjaga” dari orang yang mereka cintai dan untuk memberi makan diri mereka sendiri.” Dengan kata-kata ini walikota Madrid, Manuela Carmena , telah meresmikan ini ruang baru di mana pasar tradisional dan pasar abad ke-21 bersatu.
Xelavid di Pasar Penjualan
Lantai dua menjadi perjalanan untuk langit-langit mulut. Kios-kios kecil mewakili keragaman gastronomi Thailand, Meksiko, Italia, Jepang, Norwegia, Argentina, dan Spanyol (Senin-Kamis dari 11:00 hingga 23:00; Jumat-Sabtu dari 11:00 hingga 01:00) . Di dalamnya Anda dapat mencicipi tapas, memesan porsi (mulai dari 5,50 hingga 11,50 euro) atau membeli makanan khas untuk dibawa pulang. Di belakang adalah pendiri Xelavid (Senin-Kamis dari pukul 8:00 hingga 23:00; Jumat-Sabtu dari pukul 8:00 hingga 01:00), Jose Miguel Campoo , gudang anggur yang juga akan memiliki perwakilan di pasar dengan lebih dari 36 Denominasi Asal.
Di Pasar Sehat , juga di lantai dua, temukan hidangan untuk vegan dan vegetarian. Apakah Anda DIY? Untuk 3 euro, mereka menyiapkan apa pun yang Anda beli di Carnes Isidro atau mereka memasak makanan laut untuk Anda di Pasar Ikan Diego Encabo . Selain itu, pada hari Jumat dan Sabtu, tempat ini akan melengkapi penawaran gastronominya dengan musik live dan koktail yang tersedia hingga pukul dua pagi.
Ikuti @lamadridmorena
* Diterbitkan pada 03.06.2017 dan diperbarui
Sampai jumpa di Mama Tina