Pemandangan Ribeira Sacra di musim dingin
Voucher. Apakah Anda memiliki rekan dari Galicia yang telah membawakanmu sebotol -tanpa label- coffee Liqueur dan Anda telah bertanya kepadanya bagaimana rasanya melihat tanahnya. Untuk itu hutan rimbun pohon ek dan kastanye , itu penyihir dan mantra dengan api queimada , malam yang cerah dengan segelas anggur putih dan beberapa kepiting panggang. Dan hidup dengan perasaan aneh bisa makan dan minum seperti tidak ada hari esok, BENAR?
SEAFOOD PERTAMA, MASAK KEDUA
Itu Makanan laut Galicia Ini adalah produk musiman. Anda sudah lama ingin membaca ini dan Anda tahu itu. Itu karena seafood memakan bulan dengan "r" . Di musim panas Anda melihat tetapi Anda tidak menyentuh.
Di alun-alun dan pasar kami menanamnya dengan baik dan dengan harga yang wajar (beberapa orang membelinya sekarang dan membekukannya untuk Natal karena pada saat itu harganya meroket). Baik di pesisir maupun di pedalaman, a liburan akhir pekan tidak bisa menyelesaikan tanpa beberapa kerang dicuci dengan anggur putih atau kerang dan bir yang dirancang dengan baik . Anda memiliki tempat di mana Anda dapat mencoba makanan laut dengan segelintir di mana-mana.
Kerangnya bukan, mereka bukan dari planet ini
Dalam Rias Baixas , di Arkadian , di dekat semangat , mereka makan tiram terbaik di Galicia . Di semangat , di pasar A Pedra kamu bisa makan tiram yang sama tapi dikelilingi turis. Ada begitu banyak permintaan yang setidaknya akan Anda penuhi setengah lusin restoran makanan laut untuk mencobanya.
Di Santiago de Compostela , pemberhentian wajib adalah Mercado de Abastos . Idealnya, pergilah lebih awal dan nikmati salah satu kios yang menawarkan semur dan makanan laut. Sebagai rekomendasi: makanan laut (booth 80 hingga 85) Anda dapat mengambil makanan laut yang dibeli di alun-alun yang sama dan memasaknya untuk Anda di sana; dan masuk Persediaan 2.0 (stan 13 hingga 18) menawarkan makanan laut dan ikan setiap hari.
Persediaan 2.0 di Santiago de Compostela
Di ** Rías Altas **, di Vilarube ada Rumah Caneiro _(Frádigas 1, Valdoviño) _, sebuah penginapan kecil di antah berantah yang menyajikan makanan laut lokal dengan cara tradisional (dipanggang atau dimasak, beberapa saus dan sedikit lainnya) dan dengan hasil yang spektakuler dengan harga yang bagus , dengan pemandangan yang mengesankan (berada di salah satu dinding lembah Anda dapat melihat seluruh pantai) ideal untuk sore hari tanpa banyak terburu-buru.
Mereka memiliki menu tetapi itu tergantung pada laut dan siapa yang tahu: terbawa oleh rekomendasi hari ini , biasanya ada kerang, remis, scallop (kerang kecil) atau teritip dengan harga kurang dari 12 euro per porsi.
Untuk penggemar gurita , di Mugardo Apakah dia Dermaga 43 _(Avenida del Mar 43) _ yang menjadi ciri khas daerah ini, yaitu gurita ala mugardesa , modalitas yang harus diperhitungkan karena memiliki klub penggemar dan merupakan saingan serius dari polbo á fair of all life.
Untuk pecinta klasik, di dalam ruangan, di O Carballino , kota yang menyajikannya dalam kemegahan maksimal, referensi terbaik adalah Rumah Gazpara _(rúa Baixada a Flores 2) _, tetapi yang lain menyukai restorannya Ke Fuchela _(Avenida 25 de Julio) _ atau the Toko kelontong Carballino _(rúa de Ribadavia 4) _ mereka sangat berharga.
Dalam A Coruña ada dua referensi yang door to door: Ke kedai Cunqueiro _(Rúa Estrela 22) _ dan Ke Mundiña _(Bintang 10) _. keduanya melayani gurita dengan cachelos dan mereka memiliki surat dengan makanan laut musiman , selain kilang anggur yang perlu dipertimbangkan, seperti Tavern O' Secret _(rúa Alameda 18) _ yang daftar anggurnya adalah salah satu yang terbaik di kota dan suasananya sangat menyenangkan dan ramah.
Jangan lupa itu ada yang berinovasi dan melakukannya di atas panggangan -salah satu grella -. Alamat yang bagus ada di Santiago de Compostela, restorannya? Atau Dezaseis _(rúa San Pedro 16) _ Mereka menyajikannya dengan sedikit minyak zaitun dan paprika.
Seseorang telah ditinggalkan dengan wajah bertanya ketika tidak melihat disebutkan kepiting laba-laba . Dan mengapa kepiting laba-laba dan bukan kepiting laba-laba . Dan alasan mengapa yang baik perut ke kepiting Ini melibatkan memasak laki-laki dan perempuan untuk memiliki daging dan kaldu dalam harmoni yang sempurna. Yah, kami akan memberitahumu semuanya, ya? Ayo…
Mosaik makanan lezat dari O Dezaseis
DIMASAK DAN FREIXÓS
Hal di desa Galia dengan hidangan memasak lambat dan hiperkalori itu adalah hubungan kuno. Kami adalah salah satu dari orang-orang yang kita keluar dengan jaket dari rumah kalau-kalau cuaca dingin -walaupun kami berada di tengah gurun pada 40 derajat di bawah naungan-, kami melihat ke luar jendela untuk mengetahui apakah akan membawa payung dan ahli dalam membeli sepatu bot dan sepatu.
Itu sebabnya apa di meja kita pergi pawai terkenal . Di musim dingin mereka khas semur, kaldu, dan makanan penutup. Titik tertinggi dari binomial ini dalam jumlah industri yang sulit dibayangkan adalah Lalin.
Rebusan, hidangan utama dan perlu di Galicia
Festival cocido dirayakan pada hari Minggu sebelum karnaval, tapi musim terbuka sekarang . Daging babi utuh dimasak dengan sayuran dan sosis, semuanya dimasak dalam panci dan dalam jumlah banyak. Jika masih ada ruang untuk sesuatu, berikut ini adalah sumber-sumber: pancake manis –crêpes, tapi lebih tipis- French toast, flan atau apapun yang terjadi.
Lima tempat klasik untuk memastikan sup yang enak adalah restorannya Agarimo _( Montserrat avenue 2) _, dan Kabin _(Pelukis Laxeiro 3) _, Rumah Curras _(Alun-Alun Gereja 2) _, tukang giling _(Rosalia de Castro 17) _ dan Pohon palem _(Arena 8) _.
Harganya bervariasi dan masing-masing memiliki klub penggemar, tetapi kami menjamin sup yang baik di salah satu dari mereka. Semuanya dijalankan oleh keluarga koki dan juru masak yang telah mendedikasikan diri untuk hidangan ini selama beberapa dekade.
Yang dari susu, untuk semua; mereka yang berdarah, untuk yang berani.
Tetapi jika, meskipun suhu subarktik, Anda masih tidak yakin, Lalín memiliki alternatif untuk ditandingi.
Itu Masih hidup di Cunca _(Colón 9) _ adalah kedai khas dengan bangku kayu dan suasana yang nyaman. Mereka memiliki menu harian dengan hidangan masakan pasar dengan produk lokal, meskipun Anda tidak dapat pergi tanpa mencoba? telur dadar, yang keluar spektakuler.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih inovatif, cobalah Nyonya Maruja (Kolumbus 6) . Menunya kecil, hidangan bintangnya adalah hamburger, tetapi beberapa hidangan berubah tergantung musim.
Jika Anda melewatkan jembatan ini, risotto jamur dan tomat kering dan kroket kerang harimau bisa menjadi pilihan yang baik. Kami merekomendasikan berjalan-jalan setelah makan. Bahwa di sini orang tidak makan, mereka diberi makan.
Masakan alternatif (tapi otentik) dari Lalín
BERJALAN
Hutan harus hilang. Galicia memiliki salah satu habitat hutan dengan konsentrasi tertinggi di negara ini, terlepas dari kenyataan bahwa beberapa jiwa yang berhati ringan mengganggu mereka. Dua kali lipat rata-rata nasional menurut Jaringan Natura: di setiap 100 kilometer persegi Galicia memiliki rata-rata 17,4 habitat , sedangkan di Spanyol 8,2 lainnya terkonsentrasi di lebih dari dua juta hektar (1 hektar sama dengan 1 lapangan sepak bola lebih atau kurang), belum lagi komunitas dengan luas hutan terkecil yang dilindungi oleh jaringan tersebut. menurut LSM World Wildlife Fund (WWF). Ayolah, seluruh Galicia adalah paru-paru. Dan ada tempat untuk memilih.
Di utara, di Muara tinggi, Fragas de Eume mengambil hadiah. Ini memiliki akses untuk kendaraan tetapi yang terbaik adalah berjalan kaki. Dikelilingi oleh oak, kastanye, willow, dan birch , pada hari-hari ketika matahari terbit (yang biasanya tidak berlimpah, kami orang Galicia pergi ke cahaya seperti cumi-cumi) bayangan dan kontras warna di puncak pohon akan menjadi motif instagram.
Meskipun jika Anda mengesampingkan ponsel selama satu jam, Anda akan menghargainya. Terkadang mengingatkan Anda pada hutan di bulan Endor (tanyakan pada teman geek Anda apa itu Endor dan dia akan dengan senang hati menjelaskannya kepada Anda).
Fragas do Rio Eume
Di selatan, di Rias Baixas , menyoroti taman alam yang mengesankan Gunung Aloia, di Tui , dengan jalur dan pemandangan yang membuat Anda bosan. Sangat dekat dengan puncak adalah Sudut pandang Great Cross di mana untuk berhenti dan beristirahat dan membiarkan waktu berlalu. Tempat yang bagus untuk melihat matahari terbenam.
Sangat dekat dengan sana, di Ourense, juga di perbatasan dengan tetangga Portugis kami, kami berbagi cagar biosfer di Taman Xurés atau Peneda-Gers. Ini adalah wilayah yang spektakuler seperti sejarah, penuh dengan pohon-pohon kuno dan serigala.
Di sini perbatasan sangat tak terhapuskan sehingga keluarga dari kota-kota terdekat mereka memilih kewarganegaraan mereka pada hari mereka menikah. Dan dua ribu tahun yang lalu, Via Nova melewati, sebuah jalan Romawi yang menghubungkan Astorga dengan kota Braga di Portugis.
Pegunungan Xues
Di timur, di tanah Lugo dan Asturian, ada Anda Ancares . Dengan O Courel Mereka adalah ruang alami terbesar di komunitas dan satu-satunya tempat di mana Anda dapat melihat beruang coklat. Di sini Anda akan menemukan kota-kota, seperti Piornedo atau Suárbol, dengan pallozas (gubuk melingkar pra-Romawi, seperti Asterix dan Obelix) di mana orang masih hidup sampai beberapa dekade yang lalu. Pemandangannya spektakuler.
Piornedo di Lugo. Itu bisa menjadi desa Anda.
Dan di dalam, sebuah rahasia kecil. Ada sekelompok fragas yang mengelompokkan ratusan pohon kastanye berusia beberapa abad beberapa kilometer dari Lalín. Hal ini dikenal sebagai Fraga dari Catasós atau Quiroga, di mana ada pohon ek dan kastanye yang sangat besar - beberapa berusia lebih dari 200 tahun - untuk dipeluk. Bagaimana ayah dari Guru Saramago.