Hari Orang Mati, orang Meksiko yang lebih baik
Malam ini Ini Halloween, ini Hari Orang Mati, ini Hari Semua Jiwa, ini Hari Semua Orang Kudus, Tidak peduli apa nomenklatur yang ingin Anda berikan, yang terbaik adalah Anda merayakannya di bawah tradisi atau agama apa pun itu. Yang penting selalu merayakan (lihat artikel oleh Rafa Rojas). Saya pribadi telah memesan di Tepic, seorang Meksiko tanpa alat peraga di mana saya berharap untuk mencoba, selain itu makanan lezat —bebas hiburan—, sedikit esensi kuno yang khas dari budaya Mesoamerika.
Tepic, dengan estetika avant-garde dan tanpa alat peraga farandulero.
Di sini, jika Anda tidak menyukai margarita, dengan bahan peledak dan campuran ringan pada saat yang sama, yang terbaik adalah memesan bir Meksiko ringan, atau, mengapa tidak, minuman yang Anda inginkan untuk menghormati orang yang 'hilang' (eufemisme untuk mati), seperti yang dilakukan orang-orang Meksiko ketika mereka mengawasi dan menghormati almarhum mereka sepanjang malam di kuburan, makan dan minum apa yang mereka sukai dalam hidup. Tradisi Mesoamerika kuno yang tampaknya bertujuan untuk memperingati bulan kesembilan dalam kalender matahari budaya Mexica.
Daging sapi huarache, keinginan khas Meksiko.
Memang benar bahwa tradisi paling representatif dari budaya Meksiko a telah turun ke hari-hari kita dengan itu cristina patina khas kolonialisme, tapi kami tidak peduli tentang itu sekarang, kami hanya ingin mencobanya seruling keju chicharrón yang diisi dengan huitlacoche (selapis tipis keju panggang, digulung dan diisi dengan jamur ini) , daging sapi itu huarache (keinginan Meksiko dengan gordita jagung oval yang diolesi dengan kacang refried, ditutupi dengan daging sapi dan saus alpukat) atau itu dada ayam dimandikan dengan tahi lalat hijau (Ingat bahwa salah satu legenda mengaitkan penemuan saus ini dengan beberapa biarawati dari sebuah biara di Puebla, tetapi akan lebih masuk akal jika itu berasal dari Penguasaan Aztec dalam hal menggiling bahan).