Pepe, truk sandwich ham NY oleh José Andrés
**FALAFEL (TIMUR TENGAH) **
Sulit untuk menemukan secara geografis spesialisasi ini yang dikonsumsi di seluruh Mediterania Timur, dari Turki ke Mesir melalui Lebanon dan Israel . Mustahil untuk menentukan asal-usulnya yang menyebabkan diskusi luar biasa: jika itu adalah Koptik dan muncul di Mesir, jika dibawa oleh Muslim dari Arab, jika itu adalah ide dari orang-orang Yahudi... **Yang penting bagi kami adalah bahwa sangat bagus. Ini adalah bola (antara bakso dan kroket) ** yang disiapkan dengan Pasta buncis (bisa juga kacang-kacangan lain) dibumbui dengan bawang putih, jinten, ketumbar , dll. Itu dilapisi dan digoreng dalam minyak yang sangat panas. Disajikan di dalam roti pita dengan salad (selada) dan saus yoghurt mint. Gigitan vegetarian lezat yang merupakan makanan lengkap.
Falafel: kami tidak peduli tentang asalnya, tetapi tentang rasanya
**FAT (MEKSIKO) **
Ini adalah variasi dari tortilla Meksiko. Saya menyukainya karena kelucuan namanya dan karena bisa diisi dengan ratusan bahan yang berbeda. Ini seperti bunglon. Adonan tepung jagung kental dan mengembang karena pengaruh panas (baik di piring atau terendam dalam minyak yang ditemukan di kedua cara) . Setelah Biasanya diisi dengan chicharrón (seperti guacamaya) atau daging babi cincang, keju, dan saus pedas. . Mereka juga bisa menaruh sayuran di atasnya atau menggemukkannya dengan ayam suwir, bunga labu atau semur Meksiko lainnya yang lezat. **Renyah di luar, namun lembut dan juicy di dalam (karena isiannya) ** sangat cocok dinikmati sambil jalan-jalan keliling kota.
**BUREK (ISTANBUL)**
Ini adalah nama generik yang diberikan untuk pangsit. Adonan yang digulung dan diisi yang ada puluhan varietas, masing-masing dengan namanya sendiri, tetapi yang secara umum dikenal sebagai burek. Yang paling luar biasa adalah tekstur adonannya, yang jika sudah enak sangat halus dan renyah, begitu banyak sehingga sulit untuk menjelaskan bagaimana bisa menyimpan isian di dalam tanpa pecah. Mereka berasal dari Kekaisaran Ottoman, dan dengan itu mereka menyebar ke seluruh Balkan, di mana mereka juga populer. Di Istanbul mereka dijual di warung pinggir jalan tetapi ada juga restoran khusus di mana adonan disiapkan di depan umum.
Burek, pangsit Turki
**PIZZA AL TAGLIO (ITALIA) **
Melawan segala rintangan, pizza Romawi ini tidak bulat tapi persegi. Dan tidak seperti Neapolitan adonannya tidak mengembang tapi renyah . Lembaran besar adonan tipis dengan berbagai topping yang dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas kertas daging. Yang penting adonannya crispy dan coveragenya banyak, bahannya sesuai selera konsumen: putih tanpa tomat dan rossa dengan . Makan sepotong berjalan melalui Trastevere adalah kesenangan wisata yang tidak dapat dicabut.
Pizza persegi? Ya!
**CRÊPES (PRANCIS) **
Saya menemukan mereka sebagai seorang anak dalam perjalanan ski pertama saya ke Pegunungan Alpen, meskipun mereka berasal dari ujung Prancis yang berlawanan, di Brittany atau Normandia. Tidak ada yang lebih menenangkan daripada bau yang keluar dari kotak kayu , dengan atap tertutup salju, di tengah dinginnya sore. SEBUAH massa telur, tepung dan sedikit susu yang mengental seperti tortilla di atas wajan panas, ditaburi gula dan dilipat menjadi segitiga. Ini adalah versi paling sederhana dari "crêpe sucre". Juga populer adalah yang diisi dengan cokelat (Nutella di hampir semua kesempatan), atau selai. Yang asin adalah ciri khas creperies, tempat khusus, dan "suzette" flambéed dengan minuman keras adalah bagian dari pertunjukan masakan haute klasik, mereka tidak pernah dimakan di jalan.
Nikmati sarapan yang baik ketika Anda tiba.
**Kepiting Cabai (SINGAPURA)**
Dalam rebusan kepiting ini seafoodnya bukan yang utama, yang penting kuahnya : wangi dan pedasnya bikin ketagihan. Itu dimakan dicampur dengan nasi atau dioleskan di atas roti . Ya, di Singapura Anda makan roti, itu salah satu ciri khas perpaduannya, roti kukus ala Cina, lembut dan manis. Ketumbar dan cabai segar, bahan penting dari resep penasaran ini yang dipadukan dengan telur, membentuk pasangan yang tak tertahankan yang mengundang Anda untuk terus makan. Kaki dan cangkang kepiting dihisap dan dijilat , tetapi pada kenyataannya mereka adalah yang paling sedikit, rahasianya ada di sausnya.
Kepiting cabai: kecanduan di Singapura
**PAD THAI (THAILAND)**
Ini adalah salah satu makanan khas Thailand yang paling terkenal di dunia: bihun, dengan tahu dan udang kering, dibalut dengan saus kacang, asam dan jeruk nipis, di atasnya dengan telur goreng . Dan semua untuk makan sambil berjalan, melakukan putaran, bukan dengan sumpit, tetapi dengan garpu, karena Thailand ini adalah satu-satunya negara di Asia yang menggunakan peralatan makan . Ini adalah hidangan baru-baru ini (muncul sekitar tahun 1930) yang sangat populer di Bangkok. Sayuran tumis, tauge, dll ditambahkan ke bahan dasar.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Ikuti truk itu, aku lapar!
- Panduan makan makanan jalanan (dan kemewahan) di Bangkok
- Saat camilan menjadi tren
Pad Thai, senang makan sambil berputar