Nasi goreng dengan scallop dan truffle hitam
Yang satu , dengan koki Dave Chen di dapur dan istrinya Xiang Xu di kamar , adalah salah satu tambahan terbaru untuk adegan gastro Madrid yang semarak. Dan mereka datang untuk merevolusi visi masakan Cina apa yang kita miliki.
Jika restoran suka Tse Yang dari Villa Magna atau Bund, tunjukkan seperti apa masakan haute Cina, di The One menyatukan resep paling tradisional dari Hong Kong , di bawah prisma pribadi koki.
Bream kukus dari The One
Tapi, tahukah Anda bahwa kota metropolitan merupakan salah satu kota dengan angka harapan hidup tertinggi? Jauh dari apa yang terlihat, dengan kartu pos kontaminasi yang biasa kita gunakan, di sana mereka sangat memperhatikan pola makan mereka: rendah lemak dan dibuat dengan produk segar ... Karena Anda sudah tahu betapa benarnya bahwa "Kita adalah apa yang kita makan".
Cheng, dilatih di restoran keluarga ayahnya dan kemudian di hotel-hotel besar seperti Grand Hyatt dan Shangri-La , untuk kemudian bekerja dengan istrinya selama beberapa musim di Mallorca, ia memutuskan bahwa Madrid adalah tujuan berikutnya. Tandem ini selesai dengan sempurna n. Jika Cheng memiliki tangan di dapur, Xu memilikinya di ruang makan, karena dia dengan ahli menjelaskan setiap hidangan yang dia sajikan.
Dave Cheng dan Xiang Xu
Saat kami maju, hal terpenting tentang Yang Satu, seberapa sehat makanan Anda? . Jika kami memberi tahu Anda bahwa restoran itu bahkan tidak memiliki lemari es, apakah Anda akan terkejut? Itu karena mereka membeli semuanya setiap hari. Mereka menyiapkan sausnya sendiri, sausnya, dan bahkan adonan untuk roti gulungnya.
Di Hong Kong mereka 'menyembuhkan' melalui makanan. Dan itu terlihat dalam suratnya. Misalnya, consommé ala Hong Kong mereka disiapkan selama dua hari dengan tulang sapi, potongan daging panggang, ayam dan sayuran. Berfungsi untuk menghangatkan perut sebelum makan . Di Cina mereka makan kaldu sepanjang tahun, tetapi bagi kami, sekarang tampaknya musim gugur akhirnya menunjukkan telinganya, dan di saat pilek “kaldu lebih baik daripada tidak ada obat”, kata Xiang Xu.
Lebih banyak hits dari suratnya: Yang Satu berguling. “Kami membungkusnya di restoran dengan adonan buatan sendiri. Kami menyiapkannya saat ini dan itu membuatnya berair dan tidak kering sama sekali”. Tetapi juga hidangan seperti kerang dengan kacang hitam, dengan saus yang sangat lezat sehingga Anda bisa memakannya dengan sesendok (atau membuat sendiri menyajikan cangkang kerang sendiri), iga direndam dengan kari dan kulit bawang putih renyah , (ya, bawang putih!) atau Ayam kampung Li Shan , dilapisi dengan tepung kentang (jauh lebih sehat), tunjukkan betapa menariknya proposal Anda.
Ruang Yang Satu
Juga, Anda tidak boleh ketinggalan nasi goreng dengan scallop dan truffle , ikan kukus dengan saus dengan kecap atau, yang sudah klasik bebek pernis dengan crepes yang mereka buat di rumah , yang membuatnya lebih konsisten dan renyah.
Berapa banyak Anda ingin pergi menemuinya sudah?
KENAPA PERGI
Karena baru saja dibuka dan sudah menunjukkan jalan. Dari masakan yang lezat, hingga karya Xiang Xu yang baik di dalam ruangan, semuanya digabungkan sehingga Anda menjadi pecandu sejati restoran ini.
FITUR TAMBAHAN
Mereka memiliki dua menu mencicipi, satu untuk? 45 euro dan satu lagi seharga 65 euro, yang dapat digunakan untuk memberi diri Anda penghormatan bepergian di antara sejumlah besar hidangan di menu Anda.
DALAM DATA:
Alamat: Lagaska, 81
Telepon: 91 575 41 30
Jadwal: Dari Senin hingga Sabtu mulai pukul 13:30 hingga 16:30 dan dari pukul 20:00 hingga 23:00. Minggu dari pukul 13:30 hingga 16:30
Tenderloin daging sapi dengan saus lada