Restoran terbaik untuk menikmati Zaragoza yang berbeda.
Anda tidak selalu ingin pergi ke pusat kota. Seringkali yang kita inginkan adalah melarikan diri dari pariwisata dan gang-gang yang ramai di Zaragoza Tube dan memberi penghormatan ke pinggiran ibukota besok.
Perusahaan dengan tradisi, klasik yang dikelola keluarga, dan pembukaan yang cukup baru Mereka memisahkan kita dari inti pusat dan mengungkapkan lingkungan di kedua sisi Ebro.Tempat menarik gastronomi tersebar di seluruh peta Zaragoza.
Kami memilih lima pilihan yang sangat menggugah selera untuk mencicipi Zaragoza yang mungkin kurang dikenal , dan masing-masing, dengan hidangan bintang:
LA ULTRAMARINA, untuk cariocasnya _(Roger de Flor, 1) _
Di lingkungan Las Delicias, sangat dekat dengan Los Enlaces, kami menemukan ini kedai kecil dan ramai yang dijalankan oleh keluarga . Ketika produk masih segar, itu bisa dibanggakan, dan karena alasan ini, ada banyak dari apa yang disajikan pada tampilan di bar: tomat merah muda, piparras, bonito atau artichoke yang diasinkan . Itu carioka , yang di tempat lain disebut kerang macan, berhasil. Pilihan lainnya adalah ikan teri dalam air garam dengan es dan lemon atau dogfish yang diasinkan . Anda harus meninggalkan ruang untuk pencuci mulut.
Tomat merah muda, piparras, acar tuna, atau artichoke adalah beberapa makanan lezat yang ditawarkan oleh kedai La Ultramarina
** BROTHERS TERESA, untuk tapas truffle hitam mereka** _(Jenderal Ricardos, 11-13) _
Di lingkungan San José kami menemukan ini rumah makan tua yang mereka renungkan lebih dari empat dekade . Hari ini, tapas adalah bintang menu dan meningkatkan kualitas gastronomi tempat itu. di musim truffle hitam , di dapur mereka bersinar. Dan juga menguji produk lokal yang hebat, seperti Sumber Bawang Manis , yang mereka sajikan acar. Atau juga Borage, yang disajikan dalam kroket, atau Ternasco, yang berbentuk seperti hamburger jarang.
Di Hermanos Teresa mereka sangat mementingkan produk lokal.
CASA UNAI, untuk kerangnya _(Luis del Valle, 2) _
Lumayan Dekat dengan stasiun Goya adalah bar lingkungan kecil ini , selalu dipenuhi umat paroki. Dari bar dan di antara kursi tinggi, tidak butuh waktu lama bagi staf yang rajin untuk menemukan ruang bagi semua orang yang masuk, mungkin seperti kita, yang sudah menjilat bibir memikirkan tentang kerang.
Sebuah ham Iberia yang dipotong dengan tangan atau sebagian dari gurita dapat menemani cangkang semi-Jacobean ini selalu diingat. Penawaran anggur sesuai dengan kualitas produk yang kami temukan di sini. Tentu saja, di Casa Unai mereka mempraktikkan masakan pasar tanpa embel-embel: enak dan tulus yang disukai semua orang.
Di Casa Unai, baik masakan maupun daftar anggurnya terkenal.
** CASA ROYO , untuk iga domba bakarnya** _(Camino El Tomillar,1) _
Di kompleks hotel yang terletak di Carretera de Logroño ini, ratunya adalah iga domba panggang . Ini adalah restoran yang luas, sederhana dalam peralatan dapurnya dan klasik dalam dekorasinya, membuktikan bahwa terkadang yang Anda butuhkan hanyalah seni kuno menguasai api untuk memanggang daging agar memiliki pelanggan setia. Tempat dengan karakter yang selalu dikunjungi keluarga di akhir pekan, hidangan bintangnya masih utuh: iga domba yang disebutkan di atas.
Iga domba adalah hidangan utama di Casa Royo.
** DUNGEON BY MACERA , untuk dagingnya dimasak dengan suhu rendah** _(Valle de Broto,18) _
Baru setahun lebih buka di Lingkungan Picarral dan mereka sudah menjadi referensi. Spesialisasi mereka adalah daging panggang vakum suhu rendah. Dari bacon mereka, mereka membagikan resepnya: delapan jam memasak vakum pada 80 derajat . Piring tiba dipanggang di luar, ditemani oleh paprika dan kentang Piquillo.
Kita tahu bahwa ada banyak yang telah memasukkan Mazmorra oleh Macera dalam rute tapas mereka, dan mereka melakukannya dengan baik karena mereka menawarkan tapas yang sangat rumit dan sugestif.
Jika Anda ingin mencoba daging yang enak, Mazmorra by Macera adalah suatu keharusan