San Xoán: töfrandi nótt í „galisískum stíl“
The San Juans nótt Þessu er fagnað með ákafa um allan skagann: **Alicante, Porto, Lanjarón** og víða í Katalónía mynda um kvöldið kort merkt af brennur, matur og drykkur.
Galisía, með San Xoán, situr ekki eftir. Finndu út hvernig á að fagna þessu töfrandi kvöldi í sönnum norðvesturstíl.
COSTA DE MORTE: LESTÓN HÚS (SARDIÑEIRO), VERBENA OG LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Eins og hver hátíð sem er saltsins virði, hefst hátíðin í San Xoán fyrr en dagatalið gefur til kynna. Þannig að þó að stóra kvöldið sé frá 23. til 24. getum við byrjað ferðina daginn áður með því að heimsækja veggir, einn fallegasti bærinn í rías baixas del norte.
Farðu í þorpið Serres, þar sem síðdegis 22. a mikill vinsæll kræklingur. Í Galisíu ströndinni, á sumrin, ef það er enginn kræklingur er ekkert partý.
Ferðin getur haldið áfram í átt að Costa da Morte, með viðkomu í Sardiñeiro, þorp við sjóinn sem fagnar degi verndardýrlings síns þann dag. Og jafnvel þótt veislan sé tilefnið, ekki gleyma að panta borð á aldarafmælisveitingastaðnum Hús Leston og af pantaðu goðsagnakennda longueirón eggjaköku þína, rakvélarlík en þynnri.
A Coruña fagnar sumri á ströndinni og við bál
A CORUÑA: BÁLAR, KRABBUR OG TAVERNES
Annar ómissandi viðkomustaður er A Coruña, borg sem kastar sér inn í hátíðina San Xoán eins og fáir aðrir. Bókstaflega Hundruð brenna taka yfir strendur Riazor og Orzán á nóttunni.
En þar sem dagurinn er langur og þú þarft að hlaða batteríin, hvaða betri leið til að gera það en í **einni af goðsagnakenndu krám í miðbænum, O Tarabelo (Barrera 15)**, með skammti af kirkjugarður , litlar steiktar sardínur. Eða, að öðrum kosti, með klassík meðal sígildra, kolkrabbi A Pulpeira de Melide, á nágrannatorginu Plaza de España.
Hundruð brenna taka yfir strendur Riazor og Orzán í nótt San Xoán
ULLA SVÆÐI: KLIFTUÐ TIL PICO SACRO MEÐ STANDI Í FOGAR DO SANTISO
Aftur suður getum við sameinast þeim sem fagna sumarsólstöðum á hverju ári efst á Pico Sacro, nokkra kílómetra frá Santiago.
Þar sem biðin á tindnum getur verið löng er best að stoppa á ** Fogar do Santiso, ** veitingastað sem er dreifður yfir röð skála og bygginga í miðjum skógi og veðjar á staðbundin, vistvæn og árstíðabundin vara.
Grillað kjöt og lífræna Padrón papriku, safnað aðeins nokkrum skrefum frá borðinu þínu, munu þeir koma þér í skap til að takast á við kvöldið í besta anda.
Ekki útiloka að klára máltíðina með a brenndur. Brattir síðustu metrarnir upp á Pico Sacro verða mun bærilegri eftir þetta stopp.
Grillaður kolkrabbi frá Fogar do Santisto
O GROVE: BYLGJUR OG GLÆÐUR
Ef þú vilt frekar strandvænni áætlun, þá er það kannski þitt mál að fara eftir helgisiði hinna níu öldum, öldurnar níu, í A Lanzada strönd, í O Grove (Pontevedra).
Þetta er forn frjósemissiður sem margir halda áfram að stunda í dag sem afsökun fyrir að gefa sjálfum sér í sund á þessu fyrsta hátíðarkvöldi sumarsins meira en fyrir kraftaverka möguleika sína.
Í öllu falli, eins og í San Xoán snýst allt um töfra, en líka eld og reyk, nýttu þér þá staðreynd að þú ert á svæðinu til að stoppa á Brasería Sansíbar, einu af þessum nöfnum sem keyra af munnmælum meðal matgæðinga. Grillað kjötið þeirra hefur ekki töfrandi eiginleika, en það mun láta þér líða eins og nýtt.
Nove Ondas helgisiðið er fullkomin afsökun til að taka á móti sumrinu með sundi á A Lanzada ströndinni
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA OG KRAFTAGERÐARJURTURNIR
Í poio, skrefi í burtu frá Pontevedra, er Casa Solla, einn af sögulegu veitingastöðum landsins nútíma galisísk hátískumatargerð. Næstum sex áratugi við rætur gljúfursins og elsta Michelin-stjarnan í Galisíu (þeir halda því stöðugt síðan 1981) gera veitingastaðinn ómissandi heimsókn.
Poio hefur einnig þá sérstöðu að vera skipt í tvo kjarna sem hver er helgaður dýrlingi. Veitingastaðurinn Solla er staðsettur í San Salvador , en við hliðina á þorpinu San Xoan fagna stóru dögum þínum í vikunni.
Þú getur byrjað á því að prófa hið hefðbundna sætur þráður þann 22. eða fara eftir sumum nauðsynlegum helgisiðum, svo sem fara út í jurtirnar milagreiras (kraftaverk) síðdegis 23.
Undirbúðu með þeim arómatískt vatn sem þú verður að nota þvoðu næsta morgun eftir að hafa skilið það eftir yfir nótt undir berum himni, þannig að reykurinn frá brennunum flytur verndareiginleika yfir á það og sameinast síðan um kvöldið, hin mikla sardiñada sem er skipulögð í bænum.
OURENSE, SÁBREGO OG TÖLDREGIÐIN
Ourense-héraðið er fullt af töfrum, svo í San Xoán höfum við val: við getum gefið okkur næturbað í hverum Entrimo hvort sem er safna valhnetulaufum og öldurblómum í Amoeiro til að vernda húsið okkar allt árið.
Á þessu svæði geta grunnbúðirnar verið fallegar sveitahús frá Casal de Armán víngerðinni, þar sem Sábrego er staðsett, einn áhugaverðasti veitingastaður héraðsins. Vakna á slíkum stað eftir að hafa prófað matseðilinn sem kokkurinn lagði til Marco Varela það er næstum jafn græðandi og hefðbundnari helgisiði.
Casal de Armán, sveitahús sem hýsir einn áhugaverðasta veitingastað Ourense: Sábrego
SANTIAGO: CACHARELAS Á GAMLA SVÆÐI OG MANSO VEITINGASTAÐURINN
Ferðin getur endað í Santiago, höfuðborg Galisíu. Um kvöldið fyllast torg gamla bæjarins cacharelas –svona köllum við bál San Xoán hér– sem hverfafélög og menningarhópar bjóða heimamönnum og ferðamönnum með í veisluna.
Áætlunin gæti innihaldið eitthvað lifandi tónlist fyrir framan klaustrið San Martin Pinario, hoppa yfir bál í afskekktum húsasundi Jerúsalem, sardínur í hverfinu San Pedro, vín í leirskál á Plaza del Matadero, sekkjapípur og tambúrínur á Algalia torginu í Abaixo og sem endalok veislunnar sardínur með Padrón papriku og maísbrauði að kokkurinn Alberto Lareo tilboð í taperíu veitingastaðarins hans Hógvær.
Byrjaðu síðdegis á tapas á gamla svæðinu til að sjá hvernig það er fyllt með cacharelas (bál)