Við skulum fagna Íberó-Ameríku!
** Royal Academy of Gastronomy ** hefur í dag haldið í Reina Sofía safninu 44. útgáfu National Gastronomy Awards , sem ár eftir ár viðurkenna störf bestu sérfræðinga sem tengjast matargeiranum.
Sigurvegarar hvers flokks hafa verið valdir af nefnd sem skipuð er Fjöldi fræðimenn í Royal Academy of Gastronomy, stjórnir vinafélags þess (AARAG) og Brotherhood of Good Table , ásamt sjálfstjórnarháskólanum í matarfræði.
„Gastronomy hefur farið úr því að vera ánægja fárra forréttinda í að vera grundvallarstarfsemi fyrir manneskjuna 21. aldarinnar vegna þess að hún er heilbrigð, umhyggjusöm, sjálfbær og ánægjuleg,“ sagði hann. Rafael Anson, forseti Royal Academy of Gastronomy.
Og ég held áfram: "Í heimi matargerðarlistarinnar eru margar söguhetjur. Án efa, fagmennirnir sem matreiðslumenn, herbergisstjórar og sommeliers meðal margra annarra, heldur líka fjölmiðla. Og ennfremur vil ég viðurkenna hina sönnu söguhetjur matargerðarlistarinnar, sem eru þeir sem leyfa okkur að borða, sem eru bændur, sigurvegarar, sjómenn, víngerðarmenn... allir þeir sem gera matreiðslumönnum okkar kleift að útbúa þessi meistaraverk alhliða matargerðar af því að þeir hafa glæsilegt hráefni“.
útgáfunni Condé Nast Traveller Spánn hefur hlotið National Gastronomy Award. Viðmiðunarhausinn í heimi ferðalaga, lífsstíls og matargerðarlistar Condé Nast hópsins hefur í þeim síðarnefnda eina af helstu stoðum sínum, bæði í pappírsútgáfum og stafrænum útgáfum og á samfélagsnetum sínum.
„Kærar þakkir til allra, Royal Academy of Gastronomy, fræðimenn, fyrir að hugsa til okkar. P Fyrir Condé Nast Traveler er matargerð grundvallaratriði og mikilvægur hluti ferðarinnar. Það er fullkomin afsökun til að ferðast og við veðjum á landbúnað, búfé, matreiðslumenn, vínframleiðendur, alltaf sem sublimation af þeirri fullkomnu ferð,“ sagði hann. David Moralejo, forstjóri Condé Nast Traveler.
„Jafnvel í tilfelli Spánar við veðjum á þetta tóma Spán til að fylla það, og fylltu það í gegnum góðu borðin sem eru á vegum Spánar,“ hélt hann áfram.
„Auðvitað vil ég þakka öllum sem gera Condé Nast Traveler mögulegt: listateymið, Traveler.es stafræna teymið, söluteymi, samstarfsaðila og umfram allt til lesenda, því án þeirra værum við ekkert,“ sagði David Moralejo að lokum.
Nú til sölu Condé Nast Traveller Gastronomic Guide: Spánn og Portúgal til að borða þá
Matargerðarlistin , ástæða fyrir ferðalögum í sjálfu sér og fær um að sublimera upplifun hvar sem er á jörðinni, það er einn af hornsteinum útgáfunnar.
Auk stöðugra tilvísana hans í list að borða gott – forsíðu þess frá júní 2019 innihélt eingöngu Massimo Bottura og Lara Gilmore– og óneitanlega skuldbindingu þess grafísk hönnun og ljósmyndun sem bandamenn Til að sýna matargerðarlist með byltingarkennda sýn og einstökum stíl, hefur Condé Nast Traveler hleypt af stokkunum ** Guide to Restaurants, Hotels and Wines 2020 á Spáni og Portúgal í þessum mánuði. ** Leiðbeiningin er samantekt um 352 hótel, 544 vín og 714 veitingastaðir og 162 barir frá báðum löndum.
Þetta einstaka árlega rit matargerðarferð um Spán og Portúgal hönd í hönd með bestu sérfræðinganefnd mögulega, með lyfseðilsskyldri æfingu sem veitir ferskur andblær í víðsýni matar- og ferðablaðamennsku , að verða einstök tillaga sem blandar saman nýjum áhrifamiklum röddum við aðrar helgaðar í geiranum, ss. Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Anson, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas og Anabel Vázquez.
Bestu matreiðslumenn landsins hafa hlotið verðlaun sín í flokkunum „Besti matreiðslumaður“ ( Ricard Camarena ), 'Besti leikhússtjóri' ( José Féliz Paniego hjá El Portal de Echauren ), 'Besti Sommelier' ( Valerio Carrera frá A'Barra ), 'Besta blaðamannaverk' ( Ana Vega ), 'Heilbrigð matargerðarlist fyrir framúrskarandi persónuleika' ( Eneko Atxa ), 'Heilbrigð matargerðarlist til framúrskarandi stofnunar' ( Baskneska matreiðslumiðstöðin ), 'Besta útgáfa (bók) ' ( Bullipedia frá Ferran Adrià ), 'Besta blaðatímarit' ( Conde Nast Traveller ) og 'Besta stafræna tímaritið' ( Matarfræðiakademían í Madrid ) .
Einnig, Google listir og menning var veitt sérstök verðlaun RAG og Riojan kokksins Lorenzo Cañas hlaut æviverðlaunin.
Massimo Bottura og Lara Gilmore við hlið Casa Maria Luigia