Hvar eru bestu pizzurnar í Positano?
Húsaflækja klifrar upp hæð costiera, net framhliða sem sólin dofnar, skyggða húsasund og tröppur, tugir stiga sem gera þér kleift að fara upp og niður af himni til sjávar með áreynslu: við erum í Positano, **einn af þessum töfrandi og einkareknu bæjum Amalfinata-strandarinnar. **
Suður-Ítalíu er land mozarella, sítróna, kaffi graníta, sfogliatelle (laufabrauð venjulega fyllt með ricotta), ferskt pasta með sjávarfangi. Það er land sólar, stranda, sjávar og stjörnubjartra nætur með útsýni yfir flóann. Það eru staðir í heiminum sem krefjast virðingarfullrar þögn andspænis fegurð. La Costiera og Positanos eru nokkrar þeirra.
Á sumrin er Amalfi-ströndin gríðarstór af hágæða ferðamönnum . Mjói vegurinn sem liggur frá einum enda til annars á ströndinni verður að koma og fara lúxusbíla, af brúnum líkömum sem skyggnast í rólegheitum þungrar umferðar á brekkurnar þar sem frjósamt landslag ávaxtatrjáa, ræktunarakra, víngarða. og forréttindahús.
Þegar komið er til Positano er bílnum lagt efst í bænum og þaðan hefst ferð upp og niður um þessi þröngu skjöfulu húsasund og fer þannig frá götum fullum af hönnunarfataverslanir, sýningarsalir, skartgripasalar og litlir og gómsætir veitingastaðir nánast alltaf með sjávarútsýni.
Það er bærinn sem leikarar, leikkonur, frægt fólk alls staðar að úr heiminum óskar eftir . Margir leggja snekkju sinni undan strönd Positano og aðrir kjósa að gista á einu af forréttindahótelunum á svæðinu. En það sem allir, frægir eða ekki, eru sammála um er að dekra við sjálfan sig með borði og dúk á einum af fáguðu veitingastöðum bæjarins. Af þeim öllum þarf að panta borð kl einn án sjávarútsýnis en með einum besta matseðli bæjarins, Saraceno d'Oro.
Það er staðsett í efri hluta Positano, við hliðina á Pensione Maria Luisa . Einfalt herbergi stjórnað af stóra og fallega viðarofninum og lítil borgarverönd skreytt af smekkvísi og dekra við eigendur veitingastaðarins, fjölskyldu pizzaiolos og hóteleigenda. Þetta er fjölskyldufyrirtæki sem hefur unnið sér inn í gegnum árin frægð að eiga bestu pizzurnar í costiera en líka til að undirbúa einn af ljúffengasta pasta með sjávarfangi á svæðinu.
Að vera í Positano og við ströndina krefst þess næstum að við prófum scialatielli, sem er dæmigert pasta svæðisins gert með náttúrulegum tómötum og einskonar prédikunarstóll sem þeir kalla hér "totano" . Hann fæddist sem réttur til að bjarga hungursneyð á stríðstímum og er nú einn gómsætasti og glæsilegasti rétturinn á Suður-Ítalíu. Í eftirrétt, ricotta kaka og perur.