Gönguferð um ljúfustu París. Fengum við morgunmat?
Ó, París og stimpilinn á verönd af klassískum kaffihúsum sínum með stólaröðum frá Maison Drucker , þar sem Parísarbúar stilla sér upp og fylgjast með vegfarendum. Í dag státar Ljósborgin einnig af öðrum tegundum nútímakaffihúsa fyrir alla smekk.
**GLUTENFRÍTT, EN FOUCADE ** _(61 Rue de Bretagne, 75003) _
Þetta sætabrauð og skemmtilega kaffihús sérhæfir sig í "nýja tíma" sætabrauði með hollari uppskriftum, með minni sykri , án dýra gelatíns, glúten- og laktósafrítt, í hvaða bragði, bragði og litum þau eru náttúruleg . Þannig matreiðslumaður þess, pâtissier Saori Odoi, fyrrverandi Fauchon Y Angeline , ímyndaðu þér klassískt franskt bakkelsi (ópéra, éclair, chou, tarte au citron…) í sinni léttustu útgáfu.
Ertu með eitthvað óþol? Foucade er þinn staður!
Um helgar undirbúa þau brunch samanstendur af óvart körfu af kökur og muffins eða granóla ; ristað brauð, köku eða pönnuköku eða sætt snið þess sem inniheldur köku; allt ásamt tei og kaffi.
Biðja um að koma með foucadises , kex með kakói, kókos, gullnu sesam eða svörtu sesammöndludufti; sumir heimabakað mikado eða nýja muffins úr kastaníumjöli og ghee með ilm af appelsínublóma, vanillu eða engifer.
Og ef þú vilt skipuleggja stóra hátíð, framkvæma þeir sur-mesure pantanir. Sætur tönn varast, þetta te herbergi hefur aðeins fjögur borð og þú getur ekki áskilið, sá sem ekki hleypur flugur.
HIPSTER KAFFI INN, BELLEVILLE FJÓRNVÖLDURINN _(14 bis rue Lally-Tollendal, 75019) _
Eins og nýgerður espresso hin fræga Brulerie , "néo-maison del roasting", hefur nýlega opnað nýtt húsnæði sitt, Le Quartier Général, með andrúmslofti liðins tíma. Þetta kaffihof er staðsett tveimur skrefum frá hinu heimilisfanginu þínu; í anime Belleville hverfinu, nálægt Canal de l'Ourcq og Halle Secrétan og dreifist undir glasi af víðáttumiklu lofti, gamalt ljósageymsluhús.
Sérkaffi í hjarta Parísar
Í þessu rúmgóða herbergi með terrazzo gólfi, múrsteinsveggjum og málmbjálkum munu gestir þess kynnast alheimi þessarar steikar 2.0 og úrvals baunir frá bestu kaffilöndum í heimi.
Í edrúum viðarhillum sýnir tískuverslun hennar mikið úrval af kaffi ; áhöld til að undirbúa það heima og það er nú þegar svo töff góðgæti . Steikarverkstæðið þitt steiktu baunirnar Í risastóru vélinni sinni og úr eldhúsinu sínu skilja þau vörur sínar eftir á reiðhjóli í átt að öðrum starfsstöðvum sínum.
Á laugardögum skipuleggur rannsóknarstofan hans smekkframkvæmdir fyrir byrjendur og bæta við ráðum til að búa til gott kaffi ; Þeir fara einnig í leiðsögn nokkrum sinnum á dag til að fræðast um allt ferlið þar til það er markaðssett. Fyrir meira inri Þeir bjóða upp á opinbera barista þjálfun.
**HANDVERKARMOÐARMAÐUR Á CAFÉ MIMOSA ** _(11 rue Buffault, 75009) _
Þetta kaffihús státar af sínu petit-déjeuner með 100% handgerðum vörum valin af alúð. Þú munt smakka það í afslöppuðu andrúmslofti með a einföld og notaleg ljósaskreyting í pastelbláum og gulum tónum, tilvalið til að slaka á á haustmorgnum.
Alla vikuna frá átta þjóna þeir yfirvegað sætur og bragðmikill heimagerður morgunverður ; sætabrauð, madeleines með bergamot; saltsmjör karamellu pekankökur ; Ristað brauð og náttúrulegir ávaxtasafar með vítamíni.
Ljúffengur „petit-déjeuner“ á Café Mimosa
Aðalréttur hans eru soðin egg í öllum sínum myndum; pochés, á diskinn, í eggjaköku, à la coque eða en cocotte. þeim sem eru háðir brunch , munu þeir njóta þess á laugardögum til fjögur. Í matseðlinum þínum girnilegar heimabakaðar brioches, marineruðum laxi, avókadó og greipaldintartlettum , stökk fennel og graskersfræ.
Stjörnuuppskriftin er „kavíar“ úr eggjahræru hægt eldað með ristuðu blómkáli og borið fram í litlum kössum eins og hrognum, með beikoni eða laxi eða með kjúklingabaunamjöl panisse franskar.
Meðal heitra drykkja þeirra sem þeir bjóða upp á te frá "Les jardins de gaya" og kaffi frá "L'Arbre à café" , expresso, allongé, cappuccino eða heitt sælkera súkkulaði.
**KÓRESKA FRAMVERKUR Á PLUS82 ** _(11 bis rue Vauquelin, 75005) _
þetta daður kóreska teherbergið eða „eftirréttarkaffihús“ með naumhyggju og björtu skreytingum, það gerir drykki og heimagerða eftirrétti dæmigerða fyrir skagann, eins og í vinsælustu heimilisföngin í Seúl.
Þeir munu koma þér á óvart með fræga bingsu , hressandi hefðbundinn eftirréttur sem inniheldur mulinn ís, injeolmi (sojaduft), klappa (rauð baunamauk) og niðursoðin mjólk sem þú getur bætt ferskum jarðarberjum, matcha, smákökum, sesamdufti eða önnur innihaldsefni eins og Oreo.
Kaldið, það klassískasta og þeir sem ekki fylgja straumnum (þeir sem hafa ekki enn heyrt um K-Pop), pas de problème, baka líka earl grey eða súkkulaðikökur og grænt te kökur.
Sérdrykkur hans er kaffi, frá La Cafeotheque ; en einnig tilboð heitt te eins og yuzu eða "ade" í sinni ísuðu útgáfu og kolsýrða eða aðra mjólkurdrykki.
**NEMMENN Í CAFÉ BERRY** _(10 Rue Chapon, 75003) _
Þetta fína litla kaffihús í París staðsett í hverfi af Arts and Métiers er opið frá endurlífgandi morgunverði til sæts snarl, í gegnum huggandi kaffikrem af eftirmatnum
Í matseðlinum er safnað saman hollum og léttum veitingum sem eru byggðar á staðbundnu hráefni, svo sem avókadó ristað brauð með þurrkuðum tómötum, granatepli chili og sítrónusafa ; grillaðan ostinn með emmentaler, gouda, parmesan, spínatspírum og sinnepi; matcha grautur með árstíðabundnum ávöxtum og kókos eða kökur og salöt dagsins.
þú getur farið í vinnuna með tölvunni þinni slaka á. Til að hita upp skaltu biðja um gullna latte, hvítt te, a kókos matcha latte eða a camp fire latte með hlynsírópi og reyktu sjávarsalti.
A 'banana brauð maison', 's'il vous plaît'
**NEW YORKER Á SUNNUDAG Í SOHO ** _(7 rue Saint Marc, 75002) _
Sunnudagur í Soho er kaffihús staðsett í Bourse hverfinu , með amerískri stemningu, hressandi og litrík það gefur frá sér góða strauma.
Á hverjum degi er boðið upp á rausnarlegan morgunverð eins og 78 gráðu fullkomnun, blanda af beikoni, eggjahræru, feta, rucola, pestó og ristað brauð ; Ristaðu það á þinn hátt, þú getur valið brauðið, bætinguna (hnetu-, möndlu- eða kasjúsmjör, Nutella, jarðarberjasultu...) og álegg.
Um helgina er brunch með sætum réttum s.s Hanalei Bay skál, açaï og ávextir sem þú getur bætt við, kiwi, súkkulaðiflögur, chia, hörfræ, frjókorn... ; The down under, bananabrauð maison, þakið ricotta, hunangi, berjum og möndlum; Sunnudagapönnukökur með þeyttum rjóma og ávöxtum eða The Lost Italian, ítalskt franskt brauð.
Fyrir salta unnendur þjóna þeir DCLT, canard confit, cheddar, salat, tómatar, aioli, ristað brauð og kartöflumús ; Kjúklingur & vöfflur, stökkur marineraður kjúklingur með vöfflum og hlynsírópi og fleiri léttari uppskriftir s.s. BK Hipster r, með grænkáli, stökkum hrísgrjónum, gúrkum, myntu, blómkáli, súmak og rúsínum.
Sykurskammtur í Maison Plisson
**SÆLKURINN Í MAISON PLISSON 2** _(35 Place du Marché Saint-Honoré, 75001) _
Önnur épicerie og veitingastaður Maison Plisson í Marché Saint-Honoré, er staður fyrir þá sem hafa gaman af matargerð og Flanner án tímaáætlana .
Áður en þú verslar hjá þér sæt matvöruverslun þú getur fengið þér maison brauð ristað brauð með Bordier smjöri, Les Délices de Pascale sultu, hunangi eða Nocciolata í morgunmat; þess hefðbundið súkkulaðibaguette , kökur (pain au chocolat, croissant ...); perdue brioche með árstíðabundnum ávöxtum; hvítur fromage með vanillu eða granóla frá Catherine Kluger.
Kaffið þeirra er frá Brûlerie de Belleville, teið frá Maison Dammann Frères, svart, eins og Ceylan, Smokey Lapsang… eða grænt eins og mynta eða jasmín. Bio, Suntox eða Absolute Harmony innrennsli þeirra koma frá La Compagnie des Indes.
Til að fylgja öllu, náttúrulegum og frumlegum safi ávaxtakokteila eins og Don Juan eplið, agúrka og engifer; bölvað skáld tómata, rauða pipar og piment d'espelette. snakk a sítrónu- eða súkkulaðikaka , brúnkaka með heslihnetum, og Þekktasti eftirrétturinn hans er hrísgrjónabúðingur , karamellu og hnetur. Mundu að þeir panta ekki; fyrstir koma fyrstir fá!
Matvöruverslunin Maison Plisson