Sex japanskir áætlanir án sushi í Barcelona
1.** KATSUDON OF A MICA FRA JAPAN**
Það er **mikill herdeild unnenda þessa japanska kráar** sem táknar allar dyggðir þessarar tegundar starfsstöðvar: þ.e. einfaldleiki, heimagerður matur og fjölskyldustemning . Katsudon skálar þeirra (sagt fljótt og rangt, hvít hrísgrjón blandað með svínakjöti og eggi) eru svo yfirþyrmandi að þær neyða þig til að endurtaka heimsóknina til að prófa restina af matseðlinum þeirra, eins og freistandi gyozas. Á milli lítillar stærðar, matseðillinn hangandi úr loftinu , japanska dagskrá (þau loka klukkan tíu á kvöldin), áreiðanleika útfærslur þeirra og skylda eftirrétt te kastala (kex af dáleiðandi grænum lit), stundum gleymir maður að maður er í miðju L'Eixample. _(Aragó 104) _
Katsudon
tveir. TEPPANYAKI IKI
Ein ánægjulegasta matargerðarupplifun sem mögulegt er er „heita borðið“ þar sem matargesturinn situr fyrir framan matreiðslumanninn - augliti til auglitis- að mæta á þessa japönsku sýningu til að sjá hvernig þeir meðhöndla hráefnið fyrir væntanlegum augum þínum. Í innilegu og notalegu Iki's Room Chef kynnir Tierras del Mar matseðil samanstendur af átta réttum, þar sem við elskum sérstaklega rauðu rækjuna á skorpu af salti og grænu tei, reyktu öndina, grillaða túnfiskmagann og augnablikið þar sem einstakir pokar af marineruðum hafbrauði eru opnaðir svo að við getum Látið liggja í bleyti upp lyktina af sake og sítrónu.
Úrvalið af vínum, úr stórum vínkjallara, er í stakk búið og það er í eftirréttunum þar sem Iki dregur fram japanskan persónuleika sinn með Miðjarðarhafshreim. Þú getur pantað pláss við hringborðið sem umlykur teppanyaki frá tveimur upp í að hámarki tíu manns. Matseðillinn breytist eftir árstíðum, en það sem er alltaf eftir er einkaréttstilfinningin sem fylgir því að hafa samskipti við matreiðslumann og sjá tækni hans og hæfileika í rauntíma. Fyrir ekki svo sérstök tilefni, Í Iki eru þeir með matseðil dagsins á góðu verði og frábær yakisoba . _(Aribau 174) _
teppanyaki
3.**MIKASA RAMEN**
Einhvern tíma nýlega virtist það ramen ætlaði að verða næsta stóra matargerðarlistinn. Það gerðist ekki (eða kannski er það að fara að gerast, eða það hefur þegar gerst og við erum ekki meðvituð um það), en okkur er alveg sama: þær eru ljúffengar hvort sem þær eru trend eða ekki (helvítis orð sem þrælar okkur óafvitandi), og þeir sem bornir eru fram hér, eins og restin af núðluréttunum (yakisoba, udon súpa) eða matarmikill oyakodon, eru ljúffengir.
Í Mikasa bjóða þeir upp á hefðbundna rétti sem sleppa frá pósthugmyndinni og ferðamannamatseðlinum; þær endurspegla það sem fólk í Japan borðar í daglegu lífi sínu. Bardagastaður fjarri þjóðsögum fyrir daglegan matseðil sem ætti að vera hluti af rútínu okkar. _(Deputation 140) _
Með japönskum mat og glóð
4.**CARLOTA AKANEYA'S GRILLI**
Japan er í grundvallaratriðum fiskur, grænmeti og hrísgrjón, já, en það er einmitt þess vegna sem þetta japanska kjötsérgrill er svona freistandi. Hvert borð er með sitt eigið grill þar sem matargesturinn getur valið punktinn á hlutunum sínum. Þeir eru líka með núðlurétti, gyoza og ótrúlega sjávarfangið og grilluð hrísgrjón, en kjötið er stjarnan. Þetta eru töfraorð sameinuð án hugsanlegrar villu: grill, kobe, sirloin, innyfli, waigu... Ertu nú þegar farinn að munnvatna? Jæja, pantanir eru nauðsynlegar. _(Painter Fortuny 32) _
Japanskt grillmat
5.OKONOMIYAKI TEPPAN ÁNAR
Japanska pizza? Langar þig í eggjaköku? Ef þú þekkir þá ekki þarftu að prófa þá núna: okonomiyakis eldað í augnablikinu á rjúkandi pönnu sem eru ávanabindandi og að það sé nauðsynlegt að prófa útfærslur með mismunandi hráefnum. Lítill, einfaldur og hagkvæmur staður fyrir alla. _(Minerva 6) _
Elda Okomomiyaki
6.**SÆLGIÐ AF TAKASHI OCHIAI**
Á þessum tímapunkti eru þeir nú þegar stofnun Barcelona sem hefur eytt tveimur áratugum í að venja góma við viðkvæma útfærslu japanskrar sælgætis, þó þeir útbúi líka vestrænt súkkulaði og kökur, alltaf með skapandi blæ. Meðal nærveru alls staðar græna tesins eru nauðsynleg smjördeigshorn áberandi , talinn einn sá besti í borginni. Nú, croissant er ekki mjög japanskt, en á þessum tímapunkti, ætlum við að fá purista? (Urgell 110).
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Hvar á að borða sushi í Tókýó (fyrir utan Jiro)
- Upprennandi kraftar við borðið: Tókýó
- 21 hlutur sem þú vissir ekki um sushi
- Brjálaður yfir sushi: bestu japönsku veitingastaðirnir í Madríd
- Sushi gerir þig
- Fiskmarkaðurinn í Tókýó: Ilmandi örverur í útrýmingarhættu
- Tókýó leiðarvísir
Japanskt sælgæti til að klára matseðil án sushi