eftir cas
AF KAS
Dag einn, þegar hann var á hvíldarleyfi, ímyndaði sér matreiðslumaðurinn Gert Jan Hageman hvernig hinn fullkomni veitingastaður hans myndi líta út. „Gæði, einföld, vinaleg þjónusta og ekki of dýr, með matseðli með áherslu á grænmeti og mjög ferska vöru“ segir Hageman. Og stuttu síðar fór hann að vinna með eftir cas . Þessi veitingastaður, staðsettur í gömlu gróðurhúsi frá 1926 sem varðveitir upprunalega uppbyggingu, er skylda stopp á hvaða matargerðarrás sem er í Amsterdam. Matseðillinn snýst um grænmetið sem þeir rækta sjálfir -Hageman yfirgaf eldhúsið og helgar sig nú að sjá um uppskeruna - og miðað við framboð á ferskum afurðum hanna þeir bragðseðilinn sem þeir bjóða upp á á veitingastaðnum. Að fara nógu snemma til að geta skoðað aldingarðinn í kringum veitingastaðinn auðgar upplifunina.
eftir cas
ACE
Þessi veitingastaður er einn af þeim þar sem þú getur virkilega ímyndað þér að þú sért heima. Með mjög notalegri skreytingu og matseðli sem hyllir árstíðabundna vöru til hins ýtrasta, í Ace stoppar klukkan og tíminn virðist líða hægar . Að sjá aldingarðinn í kringum veitingastaðinn, nokkur dýr, þetta ljúffenga súrdeigsbrauð... Það kemur ekki á óvart að komast að því að Sander Overeinder , eigandi og stofnandi veitingastaðarins, hefur hlotið þjálfun í svo þekktum eldhúsum innan hreyfingarinnar frá garðinum að borðinu _(bæ til borðs) _ sem Chez Panisse í Kaliforníu . Auk matseðilsins hefurðu í hádeginu möguleika á að búa til matseðil með því að velja rétti af matseðlinum, en fyrir kvöldmat er eini kosturinn þinn smakk matseðill.
Lýsi og samloka í Ás
Wilde Zwijnen
Nafnið á þessum veitingastað þýðir bókstaflega villisvín og á matseðlinum stendur það Þeir vinna aðeins með staðbundnar og árstíðabundnar vörur . Innblásin af hollenska matargerð , það er best að velja óvæntan matseðil kokksins, sem inniheldur þrjá eða fjóra rétti eftir því hvað þú velur. Á matseðlinum er að jafnaði fiskur dagsins sem matreiðslumenn útbúa eftir því hvað handverksveiðimenn svæðisins hafa veitt. Mælt er með pöntun sérstaklega um helgar, ef þú gerir það muntu sjá þegar þú kemur að nafnið þitt er skrifað með krít á borðið. Rýmið er opið, með mikið af náttúrulegu ljósi og með þeirri sveitalegu fagurfræði hvítra veggja og viðarborða svo útbreidd á nútíma veitingastöðum. Við hliðina á veitingastaðnum eru tapasbar í hollenskum stíl - minni og óformlegri - sem er ómetanlegt.
wilde zwijnen
SALÖT
Eins og nafnið gefur til kynna, í Venkel ráða salötin . Rýmið er langt og þægilegt með hvítum veggjum og mörgum plöntum. Ávextir og grænmeti sem þeir nota í réttina sína eru lífrænir og framleiddir í Amsterdam og nágrenni, eins og hunangið sem kemur úr býflugnabúum á bökkum Amstel árinnar eða myntu síróp . Auk þess að vera með matseðil af salötum sem koma á óvart, eins og hið klassíska, sem inniheldur spínat, kjúklingabaunir, rauðkál og epli, geitaosti, valhnetur, rúsínur og hunangs- og sinnepsdressingu, geturðu líka valið hráefnið sjálfur og búið til eigið salat. Þeir eru líka með súpur, ferskan safa og eins og þú gætir búist við glútenlausum og vegan valkostum. Önnur góð síða fyrir sérsniðin lífræn salöt er Sla.
Hér ráða sérsniðin (og lífræn) salöt
RIJKS
The Rijksmuseum það er eitt mest heimsótta safnið í Amsterdam og Rijks veitingastaðurinn er hluti af því. Staðsett í sérstöku herbergi í Philip-álmu safnsins, glæsileg hönnun þess er verk þekkts innanhússhönnuðar Páll Linse . Í desember síðastliðnum, Rijks, undir forystu yfirkokksins Joris Bijdendijk, fékk sína fyrstu Michelin stjörnu. Metnaður þessa veitingastaðar, í samræmi við það sem það þýðir að vera hluti af Rijksmuseum, er að sýna sögu Hollands, en í stað þess að með listaverkum, á disknum. Bijdendijk og teymi hans hafa tengt saman á meistaralegan hátt Einfaldleiki hollenskrar ferskrar vöru með áhrifum frá framandi hráefni og bragði erft frá keisara- og kaupmannafortíð landsins.
Rijks, veitingastaðurinn í safninu
PLLEK
Pllek er aðeins meira en 15 mínútur með ókeypis ferjunni frá aðallestarstöðinni og í stuttri göngufjarlægð frá bryggjunni, sem er ekki mjög uppörvandi: utan frá sérðu bara vörugámar, en þegar inn er komið breytist allt. Iðnaðarinnblástur er alls staðar, staðurinn er mjög rúmgóður og barnafjölskyldur velkomnar, þær eru meira að segja með smábarnamatseðil. í pllek boðið upp á morgun-, hádegis- og kvöldverð og allir matseðlar eru með lífrænt kjöt, árstíðabundið grænmeti og fiskur veiddur með sjálfbærum veiðiaðferðum . Útsýnið er ein af ástæðunum fyrir því að margir heimsækja Pllek.
VOURTORENEILAND
gaman að þessu veitingastaður settur upp á einkaeyju Það er meira en bara máltíð það er upplifun . Allt frá því að panta, sem er flóknasti hlutinn, til næstum klukkutíma með bát sem það tekur að komast frá Amsterdam til Vuurtoreneiland **(Island of the Lighthouse)**, verður þú að helga þessum veitingastað heilan síðdegi. Matseðillinn er a fimm rétta smakkmatseðill sem snýst um staðbundna hollenska framleiðslu eftir árstíðum. Á sunnudögum er boðið upp á hádegisverð fyrir fjölskyldur en restin af kvöldunum eru eingöngu fyrir fullorðna. Á sumrin er matur tekinn í glergróðurhúsinu á meðan á köldu mánuðum borðar þú inni í glompunni þaðan sem hermenn horfðu einu sinni á sjóndeildarhringinn til að koma í veg fyrir hugsanlegar árásir. Báðar eru einstakar aðstæður þar sem mörkin milli náttúrunnar í kring og þess sem er á plötunni renna saman. Verðið á pöntuninni inniheldur allt –bátaflutningar, forrétturinn sem þeir gefa þér í ferðina, vínið og smakkmatseðill-.
Fylgstu með @monicargoya
Veitingastaðurinn á einkaeyjunni