Þú! Pasta: hvernig á að undirbúa ekta Tiramisu
A ilenia cappai við hittum hana gangandi bestu Ítalir í Madríd . Og einmitt á þeirra sviðum Av. de Menéndez Pelayo númer 27 , við höfum rannsakað leyndarmál þess eftirréttar sem sigrar bæði sælkera ferðamenn og klassíkina: Tiramisú . Hér er töfraformúlan þín.
UNDIRBÚNINGSTÍMI: 30 MÍNÚTUR
Hráefni fyrir 6 manns
- 500 grömm af Mascarpone
- 500 grömm af Savoiardi
- 5 skeiðar af sykri
- Kaffi
- Kakó
ÚRÝNING:
fyrir snjóinn
• Skiljið eggjarauðurnar frá hvítunum og setjið þær í tvær mismunandi skálar
• Þeytið eggjahvíturnar þar til þær ná snjó
• Vista
fyrir kremið
• Setjið eggjarauðurnar með sykrinum í aðra skál og þeytið allt þar til þú færð froðukennda blöndu
• Bætið Mascarpone ostinum út í smátt og smátt og haldið áfram að þeyta
• Bætið þeyttum eggjahvítunum út í og blandið öllu hráefninu saman
Uppsetning
• Dýfðu Savoiardi í áður tilbúið kaffi
• Raðið þeim í rétthyrndan bakka þar til þau eru fyllt
• Hellið lagi af rjóma ofan á
• Endurtaktu aðgerðina þar til allur bakkinn er fylltur
• Geymið í kæli og berið fram eftir að minnsta kosti þriggja tíma kulda
• Berið fram með kakói sem stráð er ofan á
Og til enda, uppástunga um pörun með víni: Prosecco D.O.C, extra dry, Valdo – Veneto
Fylgstu með @merinoticias
Fylgstu með @irenecrespo\_
(*) Vicente Gayo og Jean Paul Porte, myndavélastjórar og eftirvinnsla. þing, Condé Nast Spánn.