Skálin, trend í NY!
STEIKAÐI KJÚKLINGURINN, Í SAMLOKA, PLÍS.
Þú munt ekki segja að við höfum ekki varað þig við. Steiktur kjúklingur hefur án efa verið réttur ársins í New York. Hvenær Davíð Chang , einn virtasti og framúrstefnumatreiðslumaður borgarinnar, opnaði Fuku fyrst og Fuku+ síðar, gómarnir gáfust upp fyrir kryddsteikinni. Og ef það er á milli tveggja brauða, betra. Þess vegna kom Shake Shack, flott hamborgarakeðja, með sína eigin útgáfu. McChicken alls lífs. En í ríkum.
Kjúklingur á milli bolla
RÓFUR
2015 gæti nánast verið endurnefna ár grænmetisins. Grænmetisætur og veganætur hafa séð drauma sína rætast þar sem veitingastaðir og grænmetisframboð hafa vaxið. Meira að segja grænmetishamborgarinn náði hámarki í neyslu og viðveru fjölmiðla á þessum 12 mánuðum , þökk sé Superiority Burger . En ef það hefur verið stjarna, þá hafa það verið rófurnar. Rauður, fjólublár, gulur. Það er borðað í salati eins og á M. Wells Dinette eða sem meðlæti með kjöti eða fiski (því miður, vegan). Hrátt, soðið eða steikt. Rauðrófa hefur verið grænkál ársins.
BBQ: EITT AF VEGGIE OG EITT AF CARNAZA
Á meðan grænmeti gekk frjálst á matseðlum veitingahúsa borgarinnar, Það var hægt að finna lykt af grilli í Texas-stíl frá hverju horni New York K. En umfram allt, í Brooklyn . Skellið því á staði eins og Hometown Bar-B-Que í Red Hook. Eða The Shop at Bushwick. Og hversu ríkt það er.
Ómótstæðileg grillveisla
SKÁLINN
Það er verkfæri ársins. Til að skilja það betur er það eins og ný, nútímaleg, meira safnað og almennt meira rafræn útgáfa af okkar sameinaða plötu alls lífs. Þeir hafa allt sem þú þarft fyrir máltíð: salat, kjöt, egg, hrísgrjón... og það eru meira að segja sætar. Egg Shop, einn af bestu nýjum veitingastöðum ársins, er einn af tískusettunum með ansi stæltan lista. Og líka Filippseyingarnir frá Lumpia Shack sem þú getur prófað á West Village staðsetningu þeirra eða á Smorgasburg flóamarkaðsbásnum.
Að borða, góð skál!
SÓSADRONINGIN: SRIRACHA
Árið 2013 skrifuðu dómssýsingar greinar þar sem þeir tilkynntu endalok rauðu hanasósunnar. Ha! Hversu rangt sem þeir höfðu. Það var aðeins byrjunin á yfirráðum hans. Valdatíð hans er enn langt frá því að vera lokið eða svo segja gagnrýnendur og trendsérfræðingar. Vegna þess að Það er ekki lengur bara potturinn sem þeir setja á öll borðin við hliðina á tómatsósu og sinnepi; Það er grunnurinn og kökurnar í mörgum tegundum rétta: allt frá samlokum, til tacos eða salötum.
Rúsínan á margar tegundir af réttum
POKÉ
Borið fram "poke-ay." Það er líklega útbreiddasta maturinn í Hawaii . Á móðurmálinu þýðir "poké" stykki, en næstum í hvert skipti sem þú sérð "poké" munu þeir vísa til lítil taco af túnfiski marineruð í soja og sesam. Eins og túnfisktartar eða ceviche, komdu, en útbúinn á sérstakan hátt. Hawaiian matur almennt er að upplifa frábæra stund í eyjaklasanum og í restinni af Bandaríkjunum, og sérstaklega, poké hefur breiðst hratt út í Kaliforníu og borgum eins og New York þar sem hrár fiskur er undirstaða fæðunnar. En að auki er velgengni hennar einnig tilkomin vegna þess að hún hefur gengið til liðs við aðra stefnu: skálina.
Hawaiian matur sem sigrar
LEIKURINN
Á þessum árstíma muntu nú þegar þekkja eiginleika þessa Koffínríkt japanskt te með sterkum grænum lit. Og ef þú þekkir þá ekki… hvar hefur þú verið?! Hugsaðu um eiginleika venjulegs græns tes og margfaldaðu þá. En líka, hversu fallegur er bolli af matcha latte á Instagram þínu? Í New York byrjaði hitinn með MatchaBar árið 2014, en nú eru mörg kaffihús sem eru sérhæfð í þessum græna drykk og mörg önnur sem eru með hann á matseðlinum. Og neysla þess hefur þegar færst yfir í eftirrétti: eins og matcha custard frá Four & Twenty Blackbirds eða matcha pralínurnar frá Stick With me Sweets. Græna þráhyggjan heldur áfram.
Græna þráhyggjan heldur áfram.
Fylgstu með @irenecrespo
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Tacoið er nýi hamborgarinn í New York
- The Ultimate Guide to Burgers in New York
- Átta ómissandi morgunverður í New York
- Óður til amerísks ristað brauð
- Kastarðu eggjum í eldhúsinu?
- Hlutir til að borða í New York (og það eru ekki hamborgarar)
- Bestu hamborgararnir í New York
- Bichomania: hvar á að borða skordýr í New York
- Bestu bruncharnir í New York
- Allar greinar eftir Irene Crespo