Hinir leynilegu kvöldverðir sem eru að gjörbylta Murcia
Helgin er að koma. Það er kominn tími til að staðfesta áformin, skrifa til vinar sem þú hefur ekki hitt í langan tíma – ef það væri ekki fyrir Instagram sögur–, hitta tengdafjölskylduna eða velja rómantískan kvöldverð, með eða án kerta.
Og með komu helgarinnar, the ' Tripadvisor kvöl ', þessi ógnvekjandi upplifun að horfast í augu við endalaus listi yfir veitingastaði, einkunnastjörnur og dóma ókunnugt fólk mælir eindregið með því að þú prófir túnfisktataki frá slíkum og svoleiðis stað og pantar ekki ostakökuna frá slíkum og slíkum stað.
Það sem á að hjálpa þér að velja hvar þú átt að borða kvöldmat á þessu sérstaka kvöldi þegar þú vilt að allt gangi vel, endar með því að hugmyndir þínar bindast saman og hæfileikinn til að dæma minnkar niður í endanlegt val, sem þú vissir að væri að koma: að fara á sama veitingastað í hverjum mánuði eða í verstu tilfellum vikulega. Sem hefur auðvitað sinn sjarma. Og þú veist hvað þú vilt, og þeir kalla þig með nafni þínu og þeir bjarga þér besta borðið.
Leynilegir kvöldverðir sigra í Murcia!
En af og til missir óvænta innihaldsefnið, að uppgötva kokkur eða bar sem þú vissir ekki hvað hét eða sem þú hefur ekki heimsótt vefsíðuna á. Þeir staðir þar sem þú endar fyrir tilviljun. Nýir, öðruvísi, óþekktir staðir... eða jafnvel huldir.
Það er einmitt hugmyndin um nýju hreyfinguna sem hefur komið fram í Murcia, ** Fash Food **, öðruvísi og umfram allt óvænt leið til að njóta matargerðarlistar fyrir utan töff verslanir, avókadó og uxahala cannelloni. Fash Food er ekki bara að smakka með gómnum, heldur með heyrn, sjón, snertingu. og gerðu það án þess þó að vita hvert þú ert að fara!
Er um leynilegir kvöldverðir haldnir í einstökum og frumlegum rýmum –tískuverslanir, söfn eða jafnvel umboð – og þaðan aðeins matreiðslumaður, dagsetning, tími og póstnúmer eru gefin upp hvar vettvangurinn er staðsettur.
út áhyggjur Verður það of hávær? Munu þeir gera vegan rétti? Hvað ef tengdaföður mínum líkar það ekki?–, það eina sem skiptir máli er að njóta nútímans, einkaréttsins og þess fróðleiks sem, af hverju að neita því?, lætur okkur líða eins og litlum börnum sem bíða eftir afmæli á óvart.
„Við viljum öll líða einstök. Við búum til hverfula og einstaka tilfinningu“ reikning til Traveler.es Jose Angel Cuenca Forstöðumaður samskipta hjá Bar Taberna de Ideas, stofnuninni sem ásamt Lalumier Events & Communication stendur á bak við verkefnið.
Skilin fimm eru heiðursgestir
„Næsta dag verður staðurinn þar sem þú borðaðir kvöldmat aftur bílasala eða þráðaverslun. Og það sem þú upplifðir mun vera sönnun þess að þú varst "heppinn" til að fá pláss í kvöldverður sem verður aldrei endurtekinn aftur,“ bendir José Ángel á.
Orðið „einhæfni“ er bönnuð, og skilningarvitin fimm eru heiðursgestir. Svo forðastu að gera áætlanir eftir kvöldmat. Með Fash Food muntu eiga allt kvöldið!
„Fash Food er miklu meira en út að borða. Það er viðburður verðugur bestu safnara matarupplifunar. Aðalrétturinn er kokkurinn og listin, skreytingin,“ segir José Ángel við Traveler.es
„Vegna þess að, auk þess að njóta einstakra bragða, eru listræn stemning það er nauðsynlegt. „Þú þarft aðeins að sjá hvernig frábæru kokkarnir með Michelin-stjörnur gera það til að skilja það sviðsetningin og finnst alltaf að þú sért að upplifa eitthvað einstakt, það er mikilvægt fyrir matarboð dagsins,“ heldur hann áfram.
Matsölustaðurinn er enn einn þátturinn í sýningunni!
„Af þessum sökum breytum við hverri Fash Food stefnumóti í eitthvað mjög varkárt matseðill sem hver kokkur útbýr eingöngu fyrir stefnumótið, með pörun búin til ad hoc, með listrænan undirleik til að fylgja og styrkja hvern alheim kvöldverðanna og umfram allt með fullt af kemur á óvart þannig að eftirvæntingin til matargestsins minnkar ekki allt kvöldið,“ segir hann að lokum.
Hver kvöldverður snýst um hugtak sem gegnsýrir hvern og einn þátt, frá matseðlinum til skreytingarinnar, til að „flytja matsölustaðinn til mjög mismunandi tímalegra alheima“.
Geturðu hugsað þér að borða kvöldmat kl draumkennd andrúmsloft Shakespear Eins og í Draumi á Jónsmessunótt? Og í framúrstefnulegt Tókýó til Lost in translation? Jæja, hættu að ímynda þér, því þetta er það sem Fash Food kvöldverðir ná.
„Við sköpuðum okkar eigin alheim, leikmynd þar sem matargestirnir koma saman sem leikarar af þeim skammlífa og matargerðarframmistöðu. Í hverri stefnumótun erum við innblásin af smáatriðum eins og hvers konar matargerð kokkurinn gerir, staðnum þar sem henni er fagnað, einhverjum réttum, jafnvel dagsetningunni, segir José Ángel við Traveler.es
Í búð? Á safni? Hvar erum við að borða í dag?
Og matargestir eru ekki skildir út úr þessum upplifunargír. Þeir verða líka að gegna hlutverki sínu þannig að allt virki og sé óendurtekið. „Matsölustaðurinn í þessu ferli er hugsaður sem kraftmikill umboðsmaður, sem breytist við hverja stefnumót: allt frá því að leita að útliti undir klæðaburðinum sem merktur er fyrir kvöldmatinn til að láta þig koma á óvart sem kvöldið sýnir þeim,“ útskýrir José Ángel.
Eins og í síðasta borðhaldi sem haldið var þar sem fundarmenn voru beðnir um að klæða sig skv klæðaburður „heitt flúor“. Í þessu tilviki var „heitt flúor“ í samræmi við valið japanska þema: hinir meðvituðu, japanskt hugtak sem, eins og skipuleggjendurnir segja okkur, „endurspeglar næmni og fortíðarþrá gagnvart skammvinnri upplifun.
Fyrir gesti utan svæðisins sem elska matarferðamennsku: ekki örvænta! Murcia-héraðið og 'murcianica'-persónan eru 100% til staðar "í hverju smáatriði", segir Jose Angel.
„Hráefnið, pörunin við Estrella de Levante bjór og vín frá Jumilla eða hæfileikarnir sem koma saman í hverjum þessara atburða: matreiðslumenn, skálar og blöndunarfræðingar, listamenn sem fylgja með, módel, hönnun... Jafnvel sendiherrar hvers kvöldverðar, þeir sem opna fyrirtæki sín fyrir okkur eins og það sé heimili þeirra, bendir hann á.
Hver réttur hefur verið búinn til sérstaklega fyrir tilefnið
Fash Food Follow er enn eitt dæmið um að hverfa frá staðalímyndum, Murcia er að koma fram sem borg í fremstu röð matar- og menningarstrauma, og að skapandi efni sé að skapast meðal ungs fólks sem gerir það að sífellt aðlaðandi áfangastað. Já, við lofum þér, það er miklu meira en strönd, hiti og orlofsgestir með sokka og flip flops!
„Murcia hefur þessi móttækilegi og gastronomíska persónuleiki sem við viljum bara efla með svona aðgerðum Skyndibiti. Sá sem elskar dönsku hygge velkominn tilfinninguna sem er svo smart, getur ekki hætt að koma til að heimsækja Murcia-héraðið, með miklu notalegra loftslagi, við the vegur!“, grínast hann.
Nýsaltuð foie gras og gulrótarkaka; rjómalöguð reyktur eggaldin með sterkan aspas; kræklingur, pak choi og kimchi; Brenndur blaðlaukur, áll og ristað laukkrem með ristuðum bjór... hljómar vel, ekki satt? Og enn frekar ef við vitum að hver réttur hefur verið búinn til sérstaklega fyrir tilefnið.
„Við búum til skammlífa og einstaka tilfinningu“
„Við sendum hverjum kokki hugmyndina um kvöldmatinn hans svo hann geti búið til matseðil eingöngu fyrir hana, einstakan og óendurtekinn. Kokkurinn bætist við þessa reynslu ekki aðeins sem matargerðarstjóri heldur einnig sem sögumaður fyrir hvern rétt. Ostru með gin og tonic froðu, eða Murcian ramen hafa sérstakan bragð ef þú borðar hana í þessari upplifun,“ útskýrir José Ángel.
Við þetta bætist svo vitni að leikni hvers matreiðslumanns í eldhúsumhverfi sem þeir eru ekki vanir. „Við hverja stefnumót er samkoma flutninga opið eldhús og herbergið við hliðina er kannski viðkvæmasti hlutinn þar sem hann þarf að laga sig að rýminu og aðstæðum þess á sama tíma og það skapar þægilegt loftslag svo endurreisnarhópurinn fái að skína,“ segir hann.
Tískusölustofur, sölumenn ... leyndardómurinn er borinn fram!
Hvað meira gætirðu viljað? Hugtakið „endurfinna upp“, sem við notum svo glatt af og til, fær fulla merkingu hér. „Við elskum matargerðarlist og okkur hefur lengi langað til að gera matargerðarviðburði fyrir lítinn áhorfendur mikið listrænt hleðslu, með mjög öflugri hugmyndafræði og liststefnu,“ segir José Ángel að lokum.
„Fash Food er líka fæddur af þörfinni fyrir það setja matargerðarlist á hátindi listarinnar og af hvetja til hágæða hráefnis sem okkar svæði hefur. Við erum garður Evrópu! Þess vegna sögðum við við okkur sjálf, hvers vegna ekki að boða til upplifunarkvöldverðar í Murcia á sama stigi og stóru höfuðborgirnar í Evrópu?
Sagt og gert. #fashfood hreyfingin fer nú þegar á fullt skrið, og næsta skref er að búa til ferðaferð til að sameina hæfileika frá mismunandi landshlutum og, hver veit?, kannski breyta því í alþjóðlega matargerðar- og menningarhreyfingu. Sá næsti er fimmtudagurinn 22. nóvember.
Við erum örugglega með!
Aðeins matreiðslumaður, dagsetning, tími og póstnúmer staðarins eru gefin upp