Ángel León fékk sína fjórðu Michelin stjörnu á Alevante, veitingastað sem staðsettur er í Meliá Sancti Petri.
Það eru tímar ársins, til dæmis sumarið, sem njóta meira þökk sé árstíðabundinni matargerð, ströndinni, snertingu við sjóinn, sólina... Af þessum sökum við leitum að hótelum þar sem við látum elska okkur og slaka á, strandumhverfi til að finna fyrir Miðjarðarhafsandanum sem skilgreinir okkur, það sem gengur út fyrir heilbrigt mataræði og gerir í raun ráð fyrir mjög sérstökum og sérstökum skilningi á lífinu.
**MIÐJARDARHAFSANDINN Á MELIÁ SANCTI PETRI**
Miðjarðarhafið er hafið, en það er líka einfalt lýðnafn sem, auk þess að þjóna til að staðsetja landfræðilega, skilgreinir sameiginlega hugsun, nokkrar mikilvægar reglur og sameiginlegur lífsstíll, Miðjarðarhafið.
Þegar við tölum um Miðjarðarhafslífsstílinn langir eftirmáltíðir, huggandi blundar, samtöl við vini, fjölskyldustund, gönguferðir, hlátur... líka hið margrómaða og holla Miðjarðarhafsmataræði, með einfaldleika sínum, hæga matnum, ferskum vörum frá km 0, plokkfiskmatnum, chup chupinu.
Líf og sumarupplifun! en einnig nær og notalegra á Meliá Sancti Petri hótelinu, í Chiclana de la Frontera, í Cádiz.
frá ótrúlegu kvöldverður við kertaljós á veröndinni frá herberginu þínu með sjávarútsýni – þar sem þú finnur ástríðuna sem réttirnir voru eldaðir með – til a huggandi siesta á sólstólunum við sundlaugina eftir að hafa stækkað borðið á Michelin-stjörnu veitingastaðnum Alevante, undir stjórn kokksins Ángel León, virðist allt á þessu einstaka hóteli í Cadiz vera hugsað með það eitt að gesturinn finni fyrir sál sumarsins.
Sá sami og á Meliá Sancti Petri hótelinu vaknar við sólina, veðrið, ströndina, en líka með ástúð, hollustu og athygli á hverju smáatriði sem starfsfólk Meliá Hotels & Resorts sýnir… Soul Matters er einmitt sú umhyggja og ástríða þegar kemur að því að gera hluti, sú sem vekur sál þína og gerir þá sérstaka, einstaka.
REIÐBEININGAR TIL AÐ NJÓTA „SÁL SUMARINS“
- Skrifborðið: deildu gæðastundum með fjölskyldu þinni og vinum við borð, það getur verið að smakka nýtilbúinn rétt með árstíðabundnum sumarvörum eða spjalla í besta félagsskapnum tímunum saman eftir máltíð.
- NAP: Þessi heimalandssiður er mun notalegri á sumrin, þar sem hann hjálpar okkur að endurlífga líkama og huga eftir svo marga klukkutíma í sólinni.
- Ástríðan: þú verður að njóta litlu hlutanna sem eru búnir til af sannri ástríðu, eins og ávaxtasafa nýkominn af markaði, grilluðum fiski úr afla dagsins, innrennsli með arómatískum kryddjurtum úr nærliggjandi aldingarði...
- Orka: Og hvers vegna ekki að láta þig smitast af jákvæðri orku fólksins í kringum þig, sem nýtur vinnu sinnar.
- Hafið: uppgötvaðu leyndardóma hafsins með réttum Ángel León, eins og plöntusvif sjávar frá Cádiz-flóa, sem er til staðar í mörgum uppskriftum hans.
- Kjarninn: við verðum að hlusta á sögur fólksins sem ber kjarna Miðjarðarhafsins innra með sér. Þegar þú átt samtal, til dæmis við sjómann, áttarðu þig á því að á bak við vinnu hans er miklu meira en fag, það er lífsstíll og ástríða sem hreyfir við heiminn hans daglega.
- Hlé: stígðu á bremsuna og hlustaðu á sál þína, tengdu sjálfum þér og umhverfi þínu.
Sumarið, hafið, La Barrosa ströndin, Meliá Sancti Petri hótelið.
PASSÍAN OG LYFTIN
Og ef það er eitt einkenni sem Meliá Hotels & Resorts og Ángel León deila, þá er það án efa ástríðu sem þeir hrista heima sína með, hótelið og matargerðin, sameinuð með góðum árangri í Alevante, einum Michelin-stjörnu veitingastaðnum sem staðsettur er inni á Meliá Sancti Petri hótelinu þar sem hinn svokallaði „kokk hafsins“ heldur áfram að þróa sinn matargerð byggð á staðbundnum sjávarafurðum.
"Mér dettur ekki í hug, hvorki í eldhúsinu né í lífinu, að gera neitt án ástríðu. Mín er hrein köllun, sú að reyna að gleðja aðra með, í þessu tilfelli, mat, matreiðslu. Að gefa áður óþekkta upplifun, einstök og að fólki líði algjörlega sérstakt. Til þess þarf án efa að vera ástríðu og þú verður að vera geðveikt ástfanginn af því sem þú gerir, annars held ég að engin vinna, ekkert lífsform er skynsamlegt án bensínsins sem hreyfir heiminn, sem er ástríða", útskýrir matreiðslumaðurinn Ángel León, sem dregur þessa tilfinningu saman í eftirfarandi myndbandi.
"Alevante er fallegt verkefni sem hefur verið unnið af mikilli ákefð. Áhugaverð samlegðaráhrif urðu. Meliá Hotels & Resorts vildi gefa Meliá Sancti Petri í Chiclana eitt stig í viðbót og ég Ég vildi líka að diskarnir mínir myndu ekki deyja. Með öðrum orðum, allir réttir sem fara í gegnum Aponiente, sem seinna týnast í matreiðslubók og deyja, við erum heppin að þeir lifa af í Alevante. Verið er að bjarga hinum mikla árangri í sögu Aponiente í Alevante. Alevante er bróðir Aponiente!", Ángel León bendir á, eins og faðir sem stærir sig af tveimur börnum sínum.
Alevante endurheimtir í bréfi sínu hinn mikla árangur í sögu Aponiente.
ANNAR REYNSLA
Ennþá með ákafa bragðið af sjávarfangi Gazpachuelo, soðnum Almadraba túnfisk cannelloni, grilluðum rauðum mullets eða fylltum Pavia í bragðið, af hverju ekki að fara í göngutúr á ströndinni í La Barrosa? (fastur á listum yfir bestu spænsku strendurnar).
Að þessum risastóra Cadiz sandbakka aðgengilegt beint frá hótelinu, þannig að aðeins nokkur lítil skref munu skilja þig frá beinni snertingu við sjóinn, nánast þar sem Atlantshafið kyssir Miðjarðarhafið.
Kannski kaffi eða innrennsli í skugga á Andalúsíu veröndinni? Byggingin þar sem Meliá Santi Petri er staðsett er ekta höll í Nasrid-stíl, þannig að einfalt skjáborð verði upplifun fyrir skilningarvitin. Þú munt skynja gómsætið sem kaffið hefur verið tilbúið með áður en þú nærð borðinu þínu og þú munt taka þátt í vandlega athygli þjónsins, en einnig þú munt finna arabíska sál hallarinnar, með marmaranum sínum, bogunum, görðunum og gosbrunnunum, þar sem flæðið slakar jafn mikið og það endurnærir.
Soul Matters eftir Meliá Hotels & Resorts
Herbergin eru fyrir sumarið
Kokkurinn Angel León telur það á sumrin er það opnara og meira 'njóttu' af mörgum aðstæðum, en umfram allt vegna veðurs. Við erum móttækilegri fyrir öllu sem gerist, því við getum stoppað heiminn okkar aðeins og eytt tíma í 'hluti'. „Þeir sem bragðast betur á sumrin,“ segir hann.
Þess vegna ættum við ekki að taka hótelherbergi sem leið þar sem við getum yfirgefið eigur okkar eða sofið þær átta klukkustundir sem þarf. Öll herbergin á Meliá Sancti Petri hótelinu, hvort sem þau eru með útsýni yfir hafið, garðana, golfvöllinn eða sundlaugina, hafa verið vandlega útbúin þannig að finna sál þessara fullkomlega settu blöð; líka svo að þú munt skynja Andalúsískur kjarni sem sendir valið skraut.
Og ef þú bókar að auki Grand Suite með beinum aðgangi að einkasundlaug The Level, einkasvæði hótelsins, meira en herbergi, þá er það sem þú hefur svalir með sjávarútsýni sem er með útsýni yfir dásamlega sandalda La Barrosa ströndarinnar, auk einkagarðs með balískum rúmi og vatnsnuddsbaðkari á baðherberginu.
Sá sem hannaði herbergið gerði það af fullkominni nákvæmni og rýmisskyni, en líka með það í huga gesturinn mun taka þátt í náttúrunni og villta andanum sem umlykur hótelið: af sandöldunum, Atlantshafi og Sancti Petri sundinu, ríkulegu vistkerfi sem tilheyrir Bahía de Cádiz náttúrugarðinum.
Smáatriði sem virðast ómerkileg, lítil augnablik og litlir hlutir sem innst inni eru stærri en við höldum og gefa sumrinu raunverulegt gildi, en líka lífinu.
Sjórinn og strendur Sancti Petri, í Chiclana de la Frontera, Cádiz.
Heimilisfang: Þéttbýlismyndun Novo Sancti Petri s/n, Chiclana de la Frontera, Cádiz Sjá kort
Sími: 956491200