Instagramer paradísin sem tekur heimamenn í Madríd af sæti
Sama og hann García Márquez töfraraunsæi varð til þess að Buendía-ættarsaga stofnaði hinn ímyndaða bæ Macondo inn Hundrað ára einsemd , Pablo og Javier Gutiérrez hafa ákveðið að móta a miklu töfrandi ljón við hliðina á einum af fjórum inngangum gamla rómverska múrsins í borginni, þekktur sem Arco de la Cárcel.
Með veggfóðursveggjum sínum með fuglum, sitt rúmfræðilega gríska í flötum litum og þessi endurheimtu vintage húsgögn svo instagrammable, ** Macondo ,** gastrobarinn sem opnaði nýlega af þessum Leonese bræðrum í Serranos Street 38 , ætlar að laða að – handan ólgusöms svæðis Gamla bæjarins – þá sem meta gæða eldhús , byggt á árstíðabundnum vörum og með nákvæmum undirbúningi.
„Ætlunin var að hverfa [líkamlega og í meginatriðum] frá ys og þys á þessum börum sem fylla sveinapartý af brauði með brauði “, segir Javier, um leið og hann telur upp vandað tapas sem Pablo bróðir hans upplifir í gullgerðarrannsóknarstofunni sem er eldhús Macondo: „Kantabrisk ansjósubrauð með guacamole, pítur fylltar með hakki og svörtum búðingi, sjávarfangsrjóma með krókettu af wakame, þriggja osta piadina... ”
Blómaskreytingin fellur fullkomlega saman við rúmfræðina
A matargerðarheiminum sem hefur sína sönnu ástæðu til að vera í kraftmikill bréf , hvar framandi og Leonese vörunni komdu saman til að búa til úr bao fyllt með nautakjöti (með kimchee majónesi, recula og stökkum lauk) í samloku af mulnu hnúaconfiti við lágan hita með pak choi og ras el hanout sósu.
Blöndur og pörun með þeim sem leitast við að koma Leonese gómi á óvart lítið vanur þessari tegund rannsókna og þar á meðal er vel heppnuð cecina með hægelduðum mangó og foie spæni (og í León, ég fullvissa þig um að efni cecina er jafn erfiður og paella uppskriftin í Valencia).
Cheek Bao og Premium Burger í Macondo
Páll er José Arcadio Buendía frá Leonese Macondo , með áhuga sínum á að rannsaka leyndardóma eins og að elda með kakósmjöri "í grilluðum fiski skilur það ekkert eftir sig", segir hann; eða gullgerðarlist eins og að blanda eðalmjöli eða konfekt mat sjálfur án litarefna eða rotvarnarefna. Galdur er það sem hann gerir með D.O. til að ná 100% náttúrulegu handgerðu sætabrauði á þeim tíma sem morgunmat.
Macondo a la Hopper
En ekkert af þessu hefði verið mögulegt án nýstárlegra hugmynda hans Melquiades einstaklingur: listamaðurinn Julia D. Velazquez . Fæddur í Madríd, þessi útskriftarnemi í myndlist fyrir skúlptúr var í forsvari fyrir móta innanhússhönnun húsnæðisins undir huglægri sýn Macondo de Gabo. „Sígaunarnir laðuðust að bænum af hljóði fuglanna og þess vegna var búr hengt í þessu horni,“ útskýrir hann.
Hann segir mér líka hvernig hann vildi búa til a einfalt, hlýtt og vinalegt andrúmsloft, fyrir það sem hann notaði mýkt flatra lita og áhrifarík húsgögn : „Mörg verkanna voru endurheimt þökk sé hjálp mágs míns José Luis Casas, þekkts myndhöggvara frá León, sem hefur breytt höfuðgafli í sýningarstand og skáp í flöskugrind“ (til gleði ** reikninga Instagram ** virkasta af León).
Þau eru mjög sérstök endurgerðir lampar og speglar , dásamlega græna marmarann – sem kom frá Noregi til að krýna bar sem endurskapar staðbundið merki á lakkaða frísunni sinni – og umfram allt öfundsverðir stólar klæddir „portúgölsku“ bláu, eins og Julia skilgreinir það og vísar til annarrar listrænnar þráhyggju hennar : litir Aveiro, á strönd Portúgals.
Julia Velázquez, skapari geimsins
Einnig þeir málverk sem hanga á veggjum Macondo Þær eru verk þessa unga ljósmyndara, sem breytir „fundnum þáttum, eins og laufblaði trés“ í myndir sem virðast endurlífga í annars konar raunsæi, í þessu tilviki, grafík. Eins og Melquiades sagði í meistaraverki Nóbelsverðlaunanna í bókmenntum: "Hlutirnir hafa líf, allt er spurning um að vekja sál þeirra".
Í þessu skáldsagnakennda og „tæknilita“ umhverfi, sem staðbundin pressa hefur lýst sem "Málverk eftir Hopper" , tónlistarviðburðir eru algengir þar sem fantasíumatargerð er blandað saman við angurvær vínyl, ambient rafeindatækni og djass frá hinum valkostlegu plötusnúðum. Þú verður bara að borga eftirtekt til vefsíðu þeirra til að uppgötva besta daginn til að vera með hljóðið (fuglanna) í Macondo að leiðarljósi.
Í GÖGN
Heimilisfang: Serranos Street 38
Sími: 679 80 86 15
Dagskrá: 8:30 til 23:00 mánudaga til fimmtudaga; Föstudagur frá 8:30 til 02:00 og laugardagur frá 11:00 til 02:00 (lokað á sunnudögum)
Javier og Pablo, hugmyndafræðingar Macondoe