Wachau, ævintýralegt landslag
Þessi dalur, þar sem Dóná , ekki langt frá höfuðborginni, hefur verið valið af Traveller sem einn af þeim bestu vínáfangastaðir til að heimsækja árið 2018 . Við segjum þér hvers vegna.
Vínarborg . Borgin sem sá ** Klimt vaxa sem listamaður,** sem dáði dúlla og það styður langar biðraðir morgun og síðdegis við hliðina á Hótel Sacher að smakka fræga kökuna hennar og við hliðina á óperunni í nágrenninu, til að fá aðgang að sumum aðgerðum hennar -jafnvel þótt það sé á síðustu stundu og standandi-. Vín hefur allt stór evrópsk borg má láta sig dreyma, já...
En að virkilega dreyma, að komast inn í landslag nánast ævintýri , verður fara frá Vín. Bara smá, komast í burtu í aðeins klukkutíma með bíl (eða fara yfir Dóná) og fara inn í annan heim, fullan af grænar brekkur og gróskumikið landslag . Ó, og þar sem Vínarvín eru gerð þekktust utan landamæra þess. Svo, þegar inn Vá, svo virðist sem kjaftæði borgarinnar sé langt, langt í burtu.
Að komast til Wachau er eins og að fara inn í annan heim...
OF LEGENDS OG KLÖKUR
Þessi dalur í Neðra Austurríki, UNESCO heimsminjaskrá , liggur meðfram þeim tæpu 33 kílómetrum sem skilja borgirnar að Krems og Melk , og er byggð af vínekrum, en einnig af kastala og klaustur ; aftur, eins og á svo mörgum öðrum virtum vínræktarsvæðum, munkarnir Þeir höfðu mikið að gera með landbúnaðarþróun þessa svæðis.
Á þessum glæsilegu byggingum vantar ekki skammtur af goðsögn Eins og til dæmis sá sem segir það Richard ljónshjarta , sem sneri heim frá krossferðunum, neitaði að deila stríðsherfangi sínu við austurríska konunginn Leopold V. . Einnig, rifinn landsfáni , svo konungurinn fangelsaði hann í kastalanum á Durnstein , í dag í rúst, og þaðan sem þú getur séð a gott útsýni yfir dalinn og þorpið sem gefur höllinni nafn sitt.
Dürnstein-kastali á hæðinni
Að snúa aftur til víngarða og þó að vísbendingar séu á svæðinu um að þær hafi þegar verið ræktaðar á rómversk öld, það var á meðan Karólínska heimsveldið, á níundu öld, þegar þeir lifðu prýði sinni. Og svo var röðin komin að munkunum, bæverskum skipunum sem settust að í Wachau og bera ábyrgð á einkennunum raðhús mannvirki sem víngarðarnir hafa.
Raunar eru þeir 1.350 hektarar af vínekrum sem mynda vínræktararf dalsins á milli kl. tvö Benediktskirkjuklaustur , sem Melk, stórkostlegt barokksmíði sem heldur áfram að bjóða munka velkomna, og það af Gottweig , stofnað árið 1083 og þaðan sem þú ættir ekki að fara án þess að heimsækja það keisarastiga , einn af stærstu í Evrópu.
Fallega klaustrið í Melk
OG VÍNIN, HVAÐ?
Wachau vín eru meðal þeirra þekktust Austurríkis innan landamæra sinna. Og ekki aðeins vegna þess að þessi dalur jafnast á við aðra að fegurð ársvæði með raðhúsum víngarða og staðsett í svimandi brekkum, svo sem Ribeira Sacra eða Douro dalurinn, einnig á heimsminjaskrá.
Í rúm 30 ár hefur verið í Wachau a samtökum framleiðenda sem tekur til flestra 232 vínhús starfar á svæðinu og tryggir vín gæði með stimplinum þínum. Hópurinn er þekktur sem Vinea Wachau þó hann heiti fullu nafni Vinea Wachau Nobilis Districtus , sprengjugott nafn sem vísar til eigna á Leopold I , miðaldakóngur sem það sem nú er vínræktarsvæði svæðisins tilheyrði.
Vinea deilir a siðareglur, eins konar reglugerð sem vakir yfir framleiðslugæði og viðheldur sérstakri uppbyggingu víngarða sinna. Á svæðinu eru margir smáframleiðendur , gefins til vínræktarstarfs sem krefst átaks (verönd og brattar brekkur gera það erfitt, og jafnvel ómögulegt, að vélvædd vinna ) og hvers kostnaður er mikill.
Reglurnar eru skýrar: engin vélvæðing
Wachau vín, sem Vinea aðgreinir í þrjá flokka eftir áfengisinnihaldi þess ( Steinfeder, Federspiel og Smaragd ) heldur samnefnara: það er a þurrt hvítt sem enginn sykur er bætt við og það hefur enga viðarmerktur seðill; Þó að sumir framleiðendur geti notað það til að elda vín sín um tíma, verða þeir að gera það á þann hátt að það eignist ekki vanillu tónar , til dæmis, eða önnur snerting sem veitt er af öldrun í tunnum.
Samtökin skuldbinda framleiðendur til að uppskera vínber með höndunum og til einnar handverki Byrjað er á tveimur aðalávöxtum austurríska víngarðsins, þeim staðbundna grüner veltliner og “frábær hvítur” Evrópu, the Royal Riesling . Þetta ásamt öðrum minna þekktum afbrigðum sem erfiðara er að bera fram, eins og td neuburger, gelbe muskateller, weißburgunder eða traminer, gera upp auðkenni þessara hvítu, enn ein ástæðan til að komast aðeins (jafnvel þótt það kosti, miðað við fegurð austurrísku höfuðborgarinnar) frá ys og þys Vínar.
Wachau vínber
AÐ KOMA TIL WACHAU
Ef þú ert í Vínarborg er auðveld leið til að komast nær svæðinu með bíl, af S5 , vegur sem liggur samhliða Dóná. Þó að til að lifa ákafari upplifun er ekki slæm hugmynd að fara í eina af ** skemmtisiglingunum sem fara yfir Dóná ** frá Vínarborg til svæðisins og fara niður á ströndina til að heimsækja bæina eða víngerðina.
OG VÍN…
** Rainer Wes s ** stofnaði víngerð sína árið 2003 og framleiðir í u.þ.b gamla kjallara sem tilheyrði klaustrinu í Wilhering . stuðningsmaður þess lífræn vínrækt , framleiðir vín með grüner veltliner og riesling, aðallega, og flöskur eftir uppruna þeirra. Mér líkar við þinn Wachau Riesling, steinefnaríkt, ávaxtaríkt, glaðlegt og ferskt vín semsagt mjög auðvelt að drekka, þó að það gefi ekki upp flækjustigið sitt heldur. Ef þú ert í Vínarborg geturðu fundið það til dæmis á ** Wein& Co **, verslun og vínbar með nokkrum stöðum í höfuðborginni. Kostnaðarverð: 13 evrur.
Komið til Wachau