XXL pizza
Mjög þykkt lag af massa næstum hærra en Sears turninn (nú Willis Tower), mozzarella sneiðar alls staðar, tómatsósa full af óvenjulegustu hráefnum, karamelliseraðir og stökkir brúnir sem eru lúmskur tilbúnir til að seðja matarlyst alls Chicago Blackhawks liðsins og hluta af Bears. Og það án ýkju. Dásamlega kalorískt og safaríkt arkitektúr sem mun tæla þig þangað til þú getur nartað í einn af risastórum skömmtum þess, hvort sem það er djúpt fat, fyllta pizzu eða minna þekktu pönnupizzuna. Í tveimur orðum: ofboðslega bragðgott.
Uppáhalds Oprah
Grundvallarreglan til að njóta pizzu í Chicago-stíl er að gleyma algjörlega þunnum skorpum, léttum áleggi og að telja hitaeiningar. Hentar ekki viðkvæmum gómum og megrunarfíklum. Það er nauðsynlegt að hafa opinn huga og mikla matarlyst. Hér er allt XXL , svo eftir veisluna skaltu rölta um hinn stórfenglega Millennium Park og heimsækja skýjahlið Anish Kapoor, einnig kallað The Bean. Ertu tilbúinn fyrir þessa frábæru matreiðsluupplifun?
DJÓPIÐURINN: FYRIR AÐDÁENDUR XXL
Hinn frægi djúpi diskur var búinn til árið 1943 á Uno Chicago Grill kaupsýslumannsins og íþróttamannsins Ike Sewell, sem nú heitir Pizzeria Uno. Uppskriftin var búin til af matreiðslumanninum Rudy Malnati sem síðar myndi opna sína eigin pítsukeðju ásamt börnum sínum. Þetta er íburðarmikill réttur sem er í uppnámi meðal heimamanna og gesta alls staðar að úr heiminum. Þessi tignarlega atburðaverða pizza er bökuð á djúpri kringlóttri pönnu þannig að brúnir deigsins standa upp úr. Olíu og smjöri er fyrst bætt út í þannig að deigið steikist aðeins. Síðar er sneiðum af mozzarella og tómatsósu bætt við ásamt hráefninu sem hefur verið valið eins og heimabakaðar ítalskar pylsur og grænmeti (laukur, pipar...). Margir bera það saman við kökur, quiches, pottrétti og jafnvel lasagna. vegna þykktar þess. Matargerðarsprengja.
Uppáhald Blackhawks, Bulls and the Fire
Við hjá Condé Nast Traveler höfum ferðast um alla borgina til að sýna þér raunverulega staði til að smakka djúpan rétt í allri sinni dýrð og hvers vegna. Meira en skylda heimsókn er til Uno's, skapara þessa stórfenglega réttar, þar sem þú ættir að biðja um Numero Uno með pylsum, pepperoni, lauk, papriku, sveppum, tómötum, mozzarella og rómverskum osti eða (staðgengill fyrir parmesan sem er mikið notaður í Bandaríkjunum og Kanada).
Ef þú vilt frekar einn grænmetisæta, veldu Farmers Market með karamelluðum lauk, spínati, þurrkuðum og plómutómötum, eggaldin, pestó, feta, mozzarella og Romano osti. En ef þú vogar þér að prófa nýjustu nýjung þeirra skaltu velja Nuovo Deep Dish eins og _Chicken Spinaci_ með kjúklingi, spínati, ætiþistlum, karamelluðum lauk, feta og mozzarella. Þeir eru líka með þunnskorpupizzur og glútenlausan bjór fyrir glútenóþola . Keðja með meira en 140 veitingastöðum víðsvegar um Bandaríkin, Púertó Ríkó, Suður-Kóreu, Sameinuðu arabísku furstadæmin, Hondúras, Kúveit og Sádi-Arabíu.
Uppáhalds Oprah er Pizano's, í eigu Rudy Malnati sonar, sem síðan 1991 heldur áfram að halda uppi arfleifð föður síns. Ekki missa af 'The Rudy Special'. Frábær árangur er að fara til Lou Malnati og biðja um „The Lou“. Barnabarn Rudy, Rick Malnati, rekur þessa keðju með 37 stöðum um allt ríkið. Tvær mikilvægar reglur: ekki stækka fyrirtækið út fyrir Illinois og nota aðeins staðbundnar vörur.
Besta fyllta pizzan í Chicago
Þeir sem eru með mesta nostalgíu ættu að fara til Gino's East, dást að veggjum þess sem viðskiptavinir hafa graffítað síðan 1966 og gæða sér á djúpa réttinum með pylsuhamborgara. Deigið hennar er fyrst þakið osti og síðan er öllu hinu bætt við. Tveir bestu valkostirnir eru Kjötleg Legend með pepperoni, ítölskri pylsu, kanadísku og amerísku beikoni; og Jalapeño Blue með beikoni, gráðosti, pylsum og jalapeños fylltum með beikoni og gráðosti.
Og íþróttaáhugamenn ættu að heimsækja Connie's; uppáhald Blackhawks, Bulls and the Fire. Það verður nánast óumflýjanlegt að lenda í NBA- eða NHL-leikmanni sem snæðir eitthvert gífurlega góðgæti sem boðið hefur verið upp á síðan 1962.
FYLDA PIZZAN: FYRIR SÆKLARSÆRÐINGA
Við þennan endurbætta djúpdiskblending er þunnu lagi af deigi bætt til að ná yfir allt ofangreint. Svipað og calzone en bætir enn meiri osti, tómötum og hráefni eftir smekk ofan á. Aldeilis bragðmikil terta full af mozzarella og tómötum sem gerir hann mun þykkari en dæmigerða djúpa réttinn. Þyngd miðlungs fylltrar pizzu er 1,36 kíló (3 pund). Algjör veisla.
Uppskriftin var búin til í litlum bæ nálægt Tórínó, þar sem Mama Giordano var fræg fyrir 'ítölsku páskabökuna' sína með tvöföldu lagi af deigi fyllt með osti og öðru hráefni. Synir hennar, Efren og Joseph Boglio, fluttu til Chicago þar sem þeir opnuðu Giordano's árið 1974. Til að heiðra móður sína, þeir notuðu uppskriftina hans og breyttu henni í hina eftirsóttu fylltu pizzu. Talinn sá besti í borginni af fjölmiðlum eins og NBC, CBS, Chicago Tribune eða jafnvel New York Times, meðal margra annarra. Hjá Giordano, pizzur eru 40% stærri en keppinautarnir og þeir reyna að þóknast öllum matargestum. Þess vegna er einn fyrir hvern smekk. Til að líða eins og heimamaður er klassískt Chicago með pepperoni, sveppum, grænni papriku og villtum lauk bara málið.
Einstök pizza
Ef þú vilt eitthvað framandi kalla þeir goðsagnakennda suðræna „Tropic Delight“ með ananas og kanadísku beikoni. Þeir kjötætur munu njóta „Kjöts og meira kjöts“ með kjötbollum. Ein sú fullkomnasta er_tvískorpubakan_ fyllt með ricotta, pepperoni, salami, pylsum og beikoni. Þeir sem eru með sælgæti verða neyddir til að biðja um a S'mores pizza með kanil deigi, heitu súkkulaði og sykur marshmallows. Auk þess eru þeir með mun léttari skinny pizzu og glútenlausar pizzur fyrir glútenóþola. Sem betur fer erum við ekki lengur á dögum bannsins og maður getur fengið sér risastórt krús af köldum Goose Island bjór með risastóru pizzusneiðinni sinni. Fjöldi gesta og heimamanna gerir biðina langa, en þegar þú sest við borðið bíður fyllta pizzan þín nú þegar eftir þér. Ljúffengar franskar með parmesan og hvítlauk í forrétt og pylsurnar útbúnar bara fyrir þær.
Til að hitta einhverja hugmyndalausa fræga, heimsæktu The Art of Pizza. Pítsustaður sem hefur breytt nafninu á torginu þar sem það er staðsett Art of Pizza Square Fyrir að vera svona sérstakur. 'Art's Meaty Delight' með pylsum, beikoni, pepperoni, hakki og í teningum er ómissandi.
THE PAN PIZZAN: FYRIR LÉTTASTA
Minnsta útgáfan af öllu; en þunnt deigið, steiktu og karamelluðu parmesanostbrúnirnar eru unun fyrir góminn. Þú finnur besta úrvalið hjá Pequod's og á Burt's Place (Sími +1 847 965 7997) sama stofnanda, Burt Katz. Í Burts , það er skylda að panta og panta pizzuna sem verður borðuð með dags fyrirvara. Þannig verður allt hráefnið ferskt og rétturinn bíður þín við borðið eftir fimm mínútur frá pöntun þinni. Vertu stundvís!
Léttasti kosturinn
FORMYNDIR
- aðdáendur Chicago hvolpar geta notið Giordano á básnum sínum af Wrigley vellinum í hafnaboltanum.
- Í Duel Citizenship þættinum af 'How I Met Your Mother', fara Ted og Marshall í roadtrip frá New York til Chicago byggt á_tantrum_ og nautakjöti til að éta niður risastór pizza frá hinum skáldaða veitingastað Gazzola's.
- Það eru skipulagðar ferðir sem taka þig að smakka besta pizzan í bænum eins og Chicago Pizza Tours.
- Harry Styles lofaði pizzuna sína á síðustu tónleikum sínum á Soldier Field í Chicago.
- Margir vantrúaðir telja hana ekki vera alvöru pizzu vegna þess að hún líkist köku, en innfæddir sem eru mjög stoltir af réttunum sínum munu segja þér frá kenningunni um skilgreiningu á pizzu eftir blaðamanninn Sam Sifton, sem útskýrir að fyrsti skammturinn sem er borðaður sem barn mun ráða því hvernig pizzuáhugi okkar verður fyrir restina af lífi okkar.
- Ef Paul Giamatti í 'Between drinks' fyrirlítur Merlot í Napa, þú ferð ekki til Chicago til að panta klassíska Margherítu nema þú ætlir að bæta við öllu mögulegu áleggi. Þetta er Chicago, griðastaður óhóflegrar pizzu.
- Það eru þrjár bandarískar borgir sem berjast um hásætið yfir bestu pítsugerð landsins. New York með sína þunnu skorpu, San Francisco með eldamennsku í viðarofnum og Chicago með risastóru fylltu pizzurnar sínar. En án efa er þessi í Chicago einstök. Og þegar Traveler segir einstakt þýðir það að það sé einstakt í sinni tegund.
_ Þú gætir líka haft áhuga..._*
- Bestu pizzurnar í Madrid
- Pizza er nýja ginið og tonicið - Leyndarmálið er ekki aðeins í deiginu: ljúffengustu pizzur Ítalíu
- Chicago: Hvernig á að kitla skýin
Pizza er líka á ferðinni