Pranalu ostakaka.
Ostakaka án osta? Er það virkilega hægt? Er það ennþá ostakaka? Við vitum að það er erfitt að finna ostaköku eins og La Viña í San Sebastián, og núna eftir að hafa lesið þessa fyrirsögn, þú munt hafa haf efasemda í höfðinu á þér.
Það eru uppskriftir sem eru einstakt og óviðjafnanlegt , og við viljum ekki að þú dreymir um klassíska ostaköku, við viljum að þú hugsir lengra vegna þess að þokka hefðbundinna uppskrifta er að allir aðlaga þær að sínum stíl og mataróskir.
Ef þú ert vegan eða grænmetisæta , þú munt elska þessa ostaköku og ef þú ert það ekki skiptir það ekki máli, þér líkar það líka.
Pranalu (Carrer Vallmajor, 33) er nýi vegan veitingastaðurinn í Barcelona sem er skuldbundið sig til vegan matseðils með heimagerðum réttum og snertingum af suður-amerískri matargerð. Og það er einmitt hér þar sem þú munt finna þennan litla matargerðarsjóð.
Innan ramma hindúisma er prana eða pr a sanskrít orð sem þýðir andaði að sér lofti hvort sem er lífsorka . Og samkvæmt þeirri hugmyndafræði vilja þeir gegndreypa hvern réttinn sinn, þess vegna er hver og einn þeirra útfærður með hráefnum sem veita orku og lífskraft.
Alhliða ostakaka.
Eins og Enrique, eigandinn, sagði Traveler.es, þeir hafa ekki viljað herma eftir matargerð sem ekki er vegan , þess vegna er mikið úrval af réttum á matseðlinum -sem þú ættir að þora-; engu að síður, Þeir hafa einhverja tilvísun að þeir hafi lagað sig að heimspeki sinni, svo sem vegan ostakaka .
Til að skilja það betur verður þú fyrst að vera skýr hvað er ekki vegan ostakaka . „Vegan ostakaka er frábrugðin venjulegri ostaköku vegna þess að hún er tilbúin engin innihaldsefni úr dýraríkinu hafa verið samþætt . Það er líkan til að borða heilbrigt mat sem miðar að sjálfbærni auðlinda plánetunnar okkar. Það er ljúffengt og fyllir þig orku samstundis,“ benda þeir á frá Pranalú.
Helsta dyggð ostakökunnar þeirra er bragðið, hún er auðvitað mjög mjúk og bragðast ekki eins og ostur, en já við kasjúhnetur og heimagerða sultu . Sérstakur punktur er gefinn af neðri hluta sem er gerður úr dagsetningum.
Bæði áferð þess og bragð eru í fullkomnu jafnvægi , já, það heldur plássi í maganum því það er mjög orkumikið. Það góða er að þú getur farið og prófað það á veitingastaðnum þeirra eða panta það að taka það í burtu.
PRANALÚ OSTERTUUPPskriftin
Hráefni:
150 g hráar kasjúhnetur
1 bolli af hafradrykk
1 matskeið af agar agar útbúinn í ½ bolla af vatni (blandið saman við vatnið, látið suðuna koma upp og takið af hitanum)
½ bolli kókosrjómi
1 lime (bara safinn)
2 matskeiðar af bjórgeri
100 g agave síróp
150 g ristaðar heslihnetur
100 g frælausar döðlur
250 g jarðarber
Hvernig er þetta góðgæti útbúið?
Við ristum heslihneturnar, skerið döðlurnar í litla bita og við myljum í vélmennið eða í höndunum þar til það hefur blandast mjög vel saman. Síðan, í móti, er 5 mm þykkur botn útbúinn og geymdur.
fyrir kremið kasjúhneturnar, sem áður voru lagðar í bleyti kvöldið áður, eru settar í blandarann og blandaðar í nokkrar mínútur með restinni af hráefninu.
fyrir sultuna Jarðarber eru skorin í litla bita og sett í pott þar til sultu er þykkt (ekki nota hvers kyns sætuefni).
Þegar botninn og kremið eru tilbúin skaltu halda áfram að setja kremið á botninn og setja í kæli. Við framreiðslu er jarðarberjasultan sett á hvern skammt.