Til Rómar á sumrin með tvo bolta
Í fyrsta lagi er hér stutt orðabók: gelati mantecati eru klassískir rjómaísarnir , byggt á mjólk eða rjóma, sykri og eggi; semi freddi , svipað og þær fyrri en gerðar með þeyttum rjóma, og sorbetti , léttari aðeins með ávöxtum, vatni og sykri.
1) Giolitti (við hlið Pantheon): kannski af öllum rómverskum gelateria er þetta það þekktasta og meira síðan Obama-hjónin slepptu við í heimsókn sinni til Rómar. Það var opnað árið 1900 og hefur í dag nokkra staði í borginni, þó sá þekktasti sé enn þessi, nálægt þinghúsinu, með fallegu art deco innréttingunni. Okkur líkar sérstaklega við semifreddi þeirra . Skoðaðu einnig sérstaka drykki og eftirrétti sem eru búnir til fyrir menningar- eða íþróttaviðburði, eins og Ólympíubikarinn fyrir Ólympíuleikana í Róm 1962 (Via degli Uffici del Vicario, 40)
2)Della Palma Gelato di Roma (við hlið Piazza Navona): Annað af goðsagnakenndu ísmusterunum, þar sem helsta aðdráttaraflið er **fjölbreytni bragðtegunda: meira en 150 (aðeins súkkulaði, það eru um tuttugu: með kirsuberjum, með amaretto, með kókoshnetu...) **, sem eru gerð með náttúrulegar vörur frá mismunandi hlutum Ítalíu og heimsins. Það hefur líka nokkrar dýrindis muses, valkosti fyrir glútenóþol og ís úr sojamjólk. Eini gallinn eru biðraðir, næstum alltaf tryggðar (sem hefur verðleika, að vera svæði fullt af ísbúðum). (Via Della Maddalena, 20/23)
**3)Il Gelato di San Crispino (við hliðina á Trevi gosbrunninum): ís (ferskar valhnetur, þurrkaðar fíkjur...) eða ávaxtasorbet (villtar appelsínur, kreóla sítróna, rifsber...) **, allir möguleikar eru gott í þessari goðsagnakenndu ísbúð sem er eingöngu framleidd með náttúrulegum vörum. Ef þú vilt prófa eitthvað mjög öðruvísi skaltu velja San Crispino gelato, gert með lífrænt framleiddum jarðarberjatrjám frá Sikiley. Þú munt finna önnur útibú í borginni. (Via della Panetteria, 42)
4)Fassi (Piazza Vittorio Emanuele): Þó það sé nokkuð langt frá miðbænum er þess virði að koma hingað til að skoða þetta torg (lítið viðhaldið en mjög fallegt) og prófa ísinn, sem hefur verið handsmíðaður síðan 1880. Staðurinn er risastór og nokkuð andlaus og matseðillinn næstum því eins stór og keilurnar hans , þess vegna er ráðlegt að skoða stærðirnar áður en pantað er (kremið sem þær setja ofan á er stórkostlegt). Sitja, ef veður leyfir, í litla bakgarðinum. The 'sanpietrino' er semifreddo, nefnt eftir flísum borgarinnar . Eftirréttir þeirra eru líka frábærir: caterinetta, micione eða tramezzino. (Via Principe Eugene, 65 ára)
Rómverskur ís: móteitur gegn hita
5) San Callisto (Santa Maria in Trastevere): Þrátt fyrir fjölmennt svæði, og vinsældir, hefur þessi ísbúð með gamla fagurfræði ekki farið á hausinn. Ísinn er kannski ekki eins fágaður og sumt af ofantöldu, en verðið er sanngjarnt og stemningin frábær. Hin fullkomna áætlun er að sitja á veröndinni þinni (þar sem er frekar sui generis blanda af fastagestur, John Abot háskólastúdentum og útlendingum) og biðja um sgroppino, glas með sítrónuís og vodka . Opið til seint (Piazza di San Calisto, 3) .
6) Pica (Long Argentina): Þetta er lítill og bragðdaufur staður sem er líka nálægt Tíbereyjunni og er með mjög stuttan matseðil sem er mismunandi eftir árstíðum. Ef við þurfum að segja aðeins einn, höldum við áfram með þann sem er hrísgrjónabúðingur . Lengi vel var hún ísbúð eingöngu fyrir Rómverja, en frá því að The New York Times lýsti því yfir að hún væri sú besta í borginni hefur frægð hennar vaxið eins og froða. (í gegnum Della Seggiola, 12)
**7)Gelarmony (Castello Sant ‘Angelo) **: Handverkslegur og mjög léttur ís í sikileyskum stíl: semifreddi, mousse gerð (þeir kalla þá gelati non gelati) og rjómaklassíkina. Ekki missa af biscotti (súkkulaðikökubitum) eða graskerinu. Einnig það eru sorbetti og ís byggður á soja eða jógúrt með ávöxtum. (Via Marcantonio Colonna, 34)
8) morgan fitu (Monti): Nafn hans vísar til goðsagnakennda persónu; en einnig sjónrænt fyrirbæri sem gerist í Messinasundi, milli strandlengju Kalabríu og Sikileyjar og sem vegna hitabreytinga „svífur“ hlutina sem eru við sjóndeildarhringinn. Það góða við ísinn er í hráefninu: allt náttúrulegt, handverkið og vistvænt . Það hefur mjög upprunalega rjómalöguð sérrétti eins og sabayon með sherry og appelsínu, sellerí og lime; tahiti með valhnetum og snert af ilmandi karamellu epla- eða bláberjaostaköku . Áhættusamustu veðmálin hans, þau erfiðustu enn, eru smekkurinn af miklum andstæðum eins og perur með gorgonzola , þessi með ricotta og ávaxtasinnepi eða sá með súkkulaði og wasabi. (Piazza degli Zingari 5, í Monti hverfinu)