Hvernig bragðast regnboginn?
Ekki kalla hann sætabrauð, hringdu í hann „bagel listamaður“. Scott Rossillo Hann hafði gert litríkar beyglur fyrir sig og vini sína í mörg ár. Hann gerði þær við sérstök tækifæri, hann gerði þær til að skemmta sér og slaka á. Síðasta haust ákvað hann að byrja að þjóna þeim í tveimur Williamsburg verslunum sínum, The Bagel Store. Árangurinn var auðvitað samstundis.
Við erum að tala um New York, þar sem íbúar þess eru tilbúnir að borga 100 dollara fyrir gylltan kleinuhring og fara á fætur klukkan 4 á morgnana til að bíða í þrjá tíma áður en þeir borða crónut . Sigur regnbogabögglanna ( regnboga beyglur ) var nánast tryggð vegna þess að smekkur New York-búa fyrir smámunum bætist við ástríðu þeirra fyrir einum af fáum matvælum sem þeim finnst vera sinn eigin, jafnvel þótt hann sé af pólskum uppruna. New York-búar segja stoltir að bestu beyglur í heimi sé aðeins hægt að borða í borginni þeirra. Og við skulum líka muna að árið 2015 hafði verið árið endurvakning á þessu kringlótta og dúnkennda brauði (ekki seigt, eins og léleg gæði eða fortíð) þökk sé stöðum eins og Sadelle's eða nýja Russ & Daughter's rýminu.
Bagel verslunin það hafði þegar verið vinsælt áður af tveimur fyrri sköpunum Rossillo: beikonið, eggið og cheddar beyglið; og Cragel, já, croissant og bagel blanda. En á tímum Instagram er það regnbogaböggullinn sem hefur virkilega fengið þessar tvær litlu búðir til að springa með góðum árangri. Ef þú ferð um helgina best er að fara fyrst á morgnana því þær klárast venjulega á þremur tímum . Ef þú ferð í vikunni er heldur ekki ráðlegt að fara á síðustu stundu eða þú munt ekki sjá snefil af lit.
Fyrir Rossillo, hveiti og vatn, botn beyglunnar, „það er auður striga“ sem þú notar litina sem þú finnur á . Það eru vikur sem „Disney prinsessuhamur“ ræðst inn í hana og beyglurnar koma út í bleiku tónum. Það eru dagar sem þjóðrækinn æð kemur út og litar þær bláar, rauðar og hvítar. Það hefur geðþekka daga og deigið er fullt af litum. Nú þegar Valentínusardagurinn er að koma, ef þú mætir snemma, þú munt finna þær rauðar og bleikar . Og ennfremur, þar sem það tekur við pöntunum, er jafnvel hægt að gera sérstakar beiðnir.
HVAÐ ER UPPÁHALDS LITURINN ÞINN?
„Ef þú átt skítadag, þá ábyrgist ég að einn af þessum mun láta þér líða betur,“ segir listamaðurinn, sem „málar“ um 100, „vonandi 200“, litaða beyglur á fimm tíma fresti . Meðan á þeim tíma eru þúsund venjulegar gerðar. Hann veit að ef hann myndi gera meira eðlilegt myndi hann græða meiri peninga, en honum er alveg sama, hann vill bara að viðskiptavinir hans viti hvernig regnbogar bragðast.
Uppruni æta regnbogans
Og hvernig bragðast það? Koma á óvart! beygla En góð beygla . Þrátt fyrir að við fyrstu sýn líti hann út eins og play-doh hringur, þá er hann virkilega ljúffengur. Þeir gera þá í höndunum á hverjum degi og það sést. Hann er aðeins sætari en hægt er að para hann með rjómaosti eins og hverja aðra beygju. Þó að Rossillo mælir auðvitað með því að þú sameinar það með einni af hinum sérstöku fyllingum sem hann hefur búið til. Eins og smákökur og rjóma, rautt flauel eða skemmtileg-fetti kökur. Stundum bætir hann líka við nammibómul til að fantasían verði fullkomin.
Fylgstu með @irenecrespo\_
Á fimm klukkustunda fresti verða til 100 slíkar
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- New York Craze: The $100 Bagel
- Blóðsykurshækkun í New York: krúnan og annað New York sælgæti
- Matarfræðilegir óhreinir staðir sem þú ættir að prófa í New York
- Sadelle's: hinn nýi konungur bagels
- Þrír veitingastaðir sem vekja áhuga í New York
- Tacoið er nýi hamborgarinn í New York
- The Ultimate Guide to Burgers in New York
- Átta ómissandi morgunverður í New York
- Óður til amerísks ristað brauð
- Kastarðu eggjum í eldhúsinu?
- Segðu mér hvað þú borðar í morgunmat og ég skal segja þér frá hvaða hluta Spánar þú ert
- New York af himni og á nóttunni
- Hlutir til að borða í New York (og það eru ekki hamborgarar)
- Bestu hamborgararnir í New York
- Humarrúllur: réttur sumarsins í New York
- Bichomania: hvar á að borða skordýr í New York
- 7 hótel í New York sem vert er að ferðast um
- Bestu bruncharnir í New York
- Morgunverðarhlaðborð: notendahandbók
- Besti morgunmaturinn á Spáni
- Um allan heim morgunverðarins
- Rífandi brunch í New York eða hvernig á að breyta morgunmatnum í veislu
- Leiðsögumaður í New York
- 100 hlutir um New York sem þú ættir að vita
- Allar greinar eftir Irene Crespo