Picnic, ostar, vín, rattan, hamingja
Siðirnir sem við töldum sem sjálfsögðum hlut hafa breyst svo mikið hver veit nema allt þetta endi ekki í bakdagabókinni: nálægðarvöru meiri tími fyrir litlu hlutina staðbundnum landbúnaði, hverfisgöngur, fara aftur á völlinn , leiðir um innanhúss og bílferðir með húsið í eftirdragi. Förum, lífið sem amma Soledad lifði í þorpinu en með Macbook nálægt beininum Ég vona að við förum öll héðan aðeins meira Miguel Delibes og minna Elon Musk : „Nútímamaður lifir óvitandi um þær tilfinningar sem eru letraðar í djúp líffræði okkar og viðhalda ánægjuna af því að fara út á völlinn”.
Ein af þessum ánægjulegum jafn hversdagslegum og forfeðrum er göfug list að fara í lautarferð, þessi hvatning til að lifa rólega og límd við jörðina, leita að hinu lárétta; í burtu frá hæð rimla og hlaupa en nálægt sandi, raka grassins og einhver týndur maur í leit að brauðskorpu : Það róar mig mikið að sjá þá fara héðan og þangað með pappírana sem bakpoka. Teldu maura, andaðu djúpt, gefðu mér brauðið, opnaðu aðra flösku: kjarni lautarferðarinnar . Svo ekki hafa áhyggjur, það þeir eru búnir að taka vogina en ekki rattankörfuna og bakaríið á horninu , kannski er kominn tími til að vopnast með korti, sveitaþrá og góðum hníf því við erum að fara í skoðunarferð.
Rými. veldu hvar Það er kannski viðkvæmasta augnablikið, mergurinn málsins, því á sviði er engin herbergisþjónusta og milljón hugsanleg áföll: þolinmæði, góðir skoðunarferðir og Google Maps. Ef málið er að vera áfram í Madríd, geta tvær tímalausar sígildar verið þær Buen Retiro Gardens eða Quinta de la Fuente del Berro Park í hjarta Salamanca-hverfisins, en líka hið mikla óþekkta vettvang sem Juan Manuel Bellver minnir okkur alltaf á, eina garð rómantíkur sem varðveittur er í Madríd: Caprice.
Magdalenu skaginn í Santander, Cala Murta á Mallorca eða óendanlegur hvítur sandur Bologna strendur í óháða lýðveldinu Cadiz, höfuðborg heimsins. Hvað Há Badia (einn besti staður í heimi fyrir lautarferð á miðju fjallinu) í Dolomites tekur okkur dálítið úr böndunum, við getum komist að San Pedrofjall í A Coruña , hinn Cristina Enea garðurinn í San Sebastian, Genovesar í Cabo de Gata eða nýliði: skalla í Valencia , þar sem árfarvegurinn missir nafn sitt og hundar hlaupa glaðir, gangandi með eigendum sínum.
Borða og drekka . Því hér erum við komin til að borða og drekka, ekki satt? Varðandi drykkju, og nú þegar við ætlum að fá prest, held ég að það sé hans mál dekraðu við þig í par af náttúruvínum , laus við súlfít. Frjálsar sálir. Talaði við Nicola Sachetta , hjarta af Anyora og einn sanngjarnasti hliðvörður hreyfingarinnar, "fyrir mig, freyðivín er jafn ómissandi og táglað karfa e: gleði bólunnar parast við gleði dagsins, til dæmis forfeðra Vi-Viu úr Bodegas Cueva eftir Mariano, syrah dulbúin í fallegum bleikum lit... hver dropi gefur okkur bros og líka kolefnis hressingar (vegna þess til sýrustigsins) gómurinn sem gerir það að verkum að þú skynjar drykkinn aðeins kaldari en hann er í raun. Og hvítur í stígvél, Nico? „Mjög steinefni: Táganan frá Tenerife eftir Envinate , ferskt og þurrt listán blanca (palomino) sem mun undirbúa góminn nákvæmlega á þeim stað til að taka á móti fitunni úr ostinum og pylsunum sem þú ættir að hafa í bakpokanum þínum“.
Ég neita að fara í skoðunarferð án osta . Frekar, ég neita lífi án osta svo talaðu upp Mademoiselle þjálfun , þinn er hljóðneminn, Clara: “ Ossau Irati sem, eins og góð lautarferð, er aðeins framleidd á sumrin: þessi franski baskneski ostur er árstíðabundinn (eins og öll framleiðsla sem virðir náttúrulega hringrás búfjárræktar) og ennfremur, Iraty byrjar að vera í boði í maí/júní , bara í tíma. Og einn hér Puigpedros , vegna þess að þessi þvegna gelta frá Ger (Gerona) bragðast eins og gras frá Cerdanya: það er sætt, salt og rjómakennt ; fyrir mig, besti tíminn hans er sumarið því það er þegar öll blæbrigði þess giftast fullkomlega og jafnvægið er tilvalið. Klárlega annar sumarlautarostur.“
hinar fullkomnu ansjósur (í alvöru, þeir eru fullkomnir) eftir Rafael Lopez dýft í extra virgin ólífuolíu, sem eru " hrein hrogn ”; nokkrar Bonilla kartöflur og Joselito skinka , vegna þess að þar sem við klæðumst við klæðumst, ekki satt? Krossin frá Mallorca sætabrauðinu, hvítur aspas frá La Catedral og ávextirnir úr hverfinu en það er sjálfbært, það er það sem ég bið þig um; og ef ekki, þá höfum við alltaf Huerta de Carabaña sem þú getur aldrei farið úrskeiðis þar. Rillette de Hediard, confit piquillo papriku Y rausnarlegt súrdeigsbrauð , því að brauðið ætti aldrei að klárast, bræður.
Djöfullinn er í smáatriðunum . Við skulum sjá, það eru þeir sem munu segja þér að það sem skiptir máli er bakgrunnurinn en ekki lögunin og allar sekkjapípur hvað annað mun umbúðirnar gefa: ljúga . Þú verður að vopna þig með a dýrmæt karfa (horfðu á þessa frá Zara Home), Vicky borðklæði , flottir diskar, viðarhnífapör og bók.
Vegna þess að að vera hamingjusamur er að liggja í miðri náttúrunni að drekka syrah, borða ost og lesa í rólegheitum þar til þessi töfrandi sólsetursstund.