Monkey House veitingastaðurinn
Ef Madrid væri methafi, Það væri kóngur í flokki kaffi, kokteila og allt sem endar á -teo. Frá dögun til dögunar, án blikks, sjö daga vikunnar, undirbýr borgin vandlega vitlausu atburðarásin hefðbundinnar hátíðar
Madrid fer yfir eigin vörumerki. Einmitt ef það er eitthvað sem er ekki veitt, þá er það lækka mælikvarða nútímans. Fyrir utan afslappað kaffihús á Plaza Mayor, það sem IOC-meðlimir vita ef til vill ekki er að „höfuðborgin sem missti Ólympíuhringana þrisvar sinnum“ hefur æft í land barið af djörfum afþreyingarhundum – háð ofurbólustigi samkeppni–.
Það skiptir litlu hvort þessir fimm nýju samskeyti verða áfram opnir árið 2020 eða ef þeir munu einn daginn slaka á ólympíuíþróttamönnum. Það sem skiptir máli er að þrautseigjan - og svo mikið okkar - endurnýjun afþreyingarhúsnæðis á endanum snýst þetta um að halda áfram að slá met í hinni sniðugu þjóðaríþrótt að spjalla.
Ferðamannamorgunverður á Olive Crêperie
1.**Olive Café Crêperie** (Conde Duque, 24) . Vígslurnar stoppa ekki í Parísar-hverfi Madríd. Á móti Conde Duque miðstöðinni opnaði pínulítil búð fyrir nokkrum mánuðum tekur á móti forvitnum með smjörkenndum ilm af nýgerðri crêpe. Sterk viðarhúsgögn, góð handfylli af blómapottum, hönnunartímarit – öll Condé Nast fjölskyldan – og nokkrir rifnir hægðir freista þín með eintómu snarli. Ef þú ferð þessa dagana geturðu samt setið við eitt af fáum borðum sem keppa við uppáhalds verönd nágrannanna, La Cajita de Nori – í raun eru höfundar þess þeir sömu og Olive.
Nacho Rodríguez de Padrón, Nori Sánchez og Olivia Heyraud hittu naglann á höfuðið með fjölhæfasta gallíska snakkið: crêpe. Sælgætisfólkið er með vanilluísinn, Kinder Bueno og dulce de leche á öruggum stað. Þeir saltu verða spenntir fyrir Íberísk skinka með tómötum og hunang með geitaosti. Hvað ef, Olive býður einnig upp á olivitas þeir sem kjósa drykki, skulum við segja, bitrari.
Innrétting í Olive Crêperie
2.**TriCyclo** (Santa María, 28 ára). Barrio de las Letras heldur áfram að gæða sér á hunangi velgengni. TriCycle eru þrír. Félagar, matreiðslumenn og vel undirbúið fólk sem útfærði uppskriftina sína af dágóðum skammti af auðmýkt, sköpunargáfu og auðlindir án svika.
Magn þess er aðlagað að þremur stigum matarlystar – og 2013 eignasöfnum –: 15 evrur fyrir skammt, 6 evrur að meðaltali og 3 evrur fyrir þriðjung. Þeir laga sig að árstíðabundnum duttlungum og markaðsvöru, þeir þora í alþjóðlega rétti og náið samband þeirra við viðskiptavininn skilar sér í farðu hratt og brosandi að borðinu þínu og ganga frá nokkrum af sérkennum sínum þar.
þríhjólaherbergi
3.**Versmiðjan** (Alameda, 9) . Eftir mörg ár að betla um bar og bjór, íbúar áhugaverðasta listrýmisins í Las Letras Þeir hafa séð þrætugustu óskir sínar uppfylltar. (Nýja) verksmiðjan, í sömu höfuðstöðvum, opnaði fortjald bakherbergis síns þannig að Iñigo Güell umbreytti 400 m2 sínum í velkominn, afskekktan stað með náttúrulegu ljósi.
Opið alla daga vikunnar, trúmenn þess koma til að kaupa listaverkabækur, Lomo myndavélar eða verk eftir Steve Mono, Chus Burés og Rubenimichi; að rölta um sýningar þess og melta þær síðar við borð yfir ítölskum rétti með vínglasi. Verksmiðjan tekur engan enda.
Nýja rými La Fábrica
Fjórir. Ganz (Almadén, 9 horn San Pedro). Í lok júní sl. Enska tónskáldið Michael Nyman og skoski gítarleikarinn David Rusell gæddu sér á ilmandi kaffi með marmaraðri svampköku úr töff samskeyti Antons Martins. Nokkrir mánuðir hafa nægt Ganz til að sannfæra breska tónlistarfræðinga og spænska fagurfræði.
Kaffihús-bistrotið með teutönsku nafni sem segir „allt“ þorir með 1950 húsgögn, hönnunarlýsing, Thonet stólar, heillandi snyrting í frönskum stíl á baðherberginu og listagallerí í kjallaranum. Og sannfærandi ástæða, sanngjarnt verð: brunch á 18 evrur, matseðill dagsins á 12 evrur og forréttir á milli 5 evrur og 12 evrur.
Kræsingar eins og burrata með truffluolíu, kinnar í rauðvíni, grillaðar hörpuskel á kartöflu- og blómkálsrjóma og humarsalatið, sem og einkennisvínin frá Valdeorras og Manchuela, sannfæra þá sem efast um.
Ganz, töff veitingastaðurinn í Barrio de las Letras
5.**Monkey House** (Kennari 7, Madrid). Á innan við mánuði ævinnar hefur það tekið yfir göfugt hverfið íbúðabyggð Argüelles, lítið gefið fyrir nútímann án merkingar eða innihalds. Nærvera Casa Mono – sem er enn hátíðlegri vegna hornstaðsetningar þess – er gríðarleg útbreiðsla fermetra með glæsilegum viðarborðum, antíkstólum, safnlömpum og veggjum úr aquamarine flísum sem eru svo einkennandi fyrir Hopper.
Casa Mono er veitingastaður, kokteilbar, verönd, bar og er með glæsilegt sérherbergi til 2 að morgni. lokunartími. Á matseðlinum klassískar og nákvæmar uppskriftir, án mikils lætis í nöfnunum. Vínin, í glasi og í flösku, snerta viðmiðunarvínsvæðin okkar.
Hvernig gat það verið annað, þessum einstaka Ólympíudegi lýkur með meltingarefni 21. aldarinnar: ginið og tóníkið eða kokteil gullverðlaun.
Framhlið Casa Mono, í Tutor.