Það snýst allt um fisk á Kodbyens Fiskebar
Það fyrsta sem nýliðar taka eftir Kaupmannahöfn , þegar þú nálgast borgina frá flugvellinum er það þitt gallalaus fegurð . Reyndar átt þú á hættu að vera hrifinn , hvort vegna stórbrotinnar logn himinsins, birtu húsanna Nýhöfn , þess sjávarhverfi eða af andrúmsloft sem andar að sér á götum þess : vinahópar í kringum útiborð og á þeim diskar fullir af safaríkum reyktum laxi á svörtu brauðsneiðum.
En það besta við Kaupmannahöfn er kannski að hér birtist fegurðin á mismunandi hátt, frá augljósara fyrir hið fíngerða og ögrandi . Enda er það borg sem hefur náð nánast fullkomnu samræmi; frá hinu opinbera til einkalífsins, frá landi til sjávar, frá borgarrými til náttúru. kaupmannahöfn reynir að virða hið hefðbundna, hvort sem það er arkitektúrinn eða matarmenningu hans, án þess að hindra nýsköpunarhvatann . Það sem þú þarft að gera er að láta töfra sína fara með þig.
HVAR Á AÐ BORÐA
Allt frá hinu klassíska (rækjum á rúgbrauði) til þess nýjasta (einiber hreindýraflétta), þetta eru veitingastaðir sem eru að slá í gegn.
aamanns
Þessi notalega veitingastaður, nálægt Rosenborgarkastali , hefur fundið upp klassísku samlokuna á ný smørrebrød , danskur hádegismatur. ekki missa af stjörnuhrap , fjall af rækjur, hrogn og hvítur aspas á rúgristuðu brauði.
Safna saman
Leikstjóri er fyrrverandi yfirmatreiðslumaður Noma, Matthew Orlando , þessi hafnarveitingastaður diskar hvað ferskasta hafið . Það sama mun freista þín með miklu magni af rækjum eða með eggjahræru með smokkfiski.
Plating Geranium gleður
geranium
Þetta er undantekning í borg þar sem óformleiki ríkir. Þeir eru með útsýni yfir laufléttan garð og bjóða upp á stórbrotið smakk matseðill hvaða undirskrift Rasmus Kofoed , sigurvegari í Bocuse d'Or 2011.
Kadeau
Innblásin af dæmigerðu húsi bornholm eyja , veitingahúsið sendir það besta af Eystrasalt ; síðan rakvélarskeljar yfir í blákrækling í heillandi diorama hlið við eyjarsteina, skeljar og villt gras.
Lindýr með geranium sellerí flögum
Pétur Oxe
Í glitrandi saffran-lituðu húsi á fallega óreglulegu steinlagðri torgi undirbýr þessi klassíski veitingastaður besta villiöndin í Kaupmannahöfn.
gengi
Christian Puglisi stýrir teymi matreiðslumanna sem er samankomið í þröngu eldhúsi í hinum „gentrified“ Nørrebro , sem skilar litlum en bragðgóðum réttum eins og pistasíuhúðuðum aspas sínum.
Marchal
Nýuppgerður veitingastaður Hótel D'Angleterre framreiðir óaðfinnanlegar (og alls ekki prýðilegar) uppskriftir eins og rækjur með foie Y sætabrauð.
Lúður með aspas og Höst reyktum osti
Gestgjafi
Staður mitt á milli snjallt niðurnídds vöruhúss og gróskumiks gróðurhúss. Þeir bjóða upp á fallega staðbundna rétti, s.s sá með einiberjum . Eftirréttur? A birkikjarna ís. Kodbyens Fiskebar
Danir geta miklu meira en að marinera síld á hundrað mismunandi vegu. Þessi virðing til skandinavískt sjávarfang hugleiðir allan norrænan veiðifjölbreytileika, frá Norskar rækjur til dansks túrbós og lýsings.
Grænn naumhyggja í Höst
Nei mamma
Við skulum vera hreinskilin, þetta er ein af ástæðunum sem réttlætir ferðina. Borða í þessari tilvísun á ný norræn matargerð krefst a bókaðu mánuði fyrirfram , en biðin réttlætir hverja veisluna, sem þjónað hefur verið í níu ár núna. eldhús matreiðslumanns Rene Redzepi , sem túlkar danskt hráefni og bragðefni, er trygging fyrir bragðið.
hjá Manfred
Grænmetisætur eiga sinn stað hinum megin við götuna hjá bróður Manfreds, sem býður upp á steiktan lauk skreyttan með ylli.
Veitingastaðurinn Bror
Hágæða innmatur í tveggja hæða eldhúsi nálægt Ráðhústorgið . Kræsingar eins og confit and neck, cocochas de bugre og steiktar criadillas.
Pokar með plöntum, berjum og blómum frá Nordic Lab by noma
HVAR Á AÐ SVAFA
Þetta eru hótelin sem þú mátt ekki missa af: frá klassík óaðfinnanlega endurnýjað til annars meira t róttækt og notalegt.
CPH Living
Nálægt endurlífguðu höfninni, þetta báti breytt í hótel tryggir þér besta útsýnið. Glæsileg herbergin eru með panorama glerveggir . Verönd hennar er besti staðurinn í borginni til að hugleiða sjóinn.
Ibsens-hótel
Herbergin á þessu hverfi í þéttbýli, nálægt miðlægum markaði Israels Plads , sýna lýsandi rauða, gula og fjólubláa.
CPH Living
Nimb
Á meðan D'Angleterre fær alla athygli, vinnur Nimb inn hátign . Í Moorish Palace (Tívolí) eru 17 svítur hennar gífurlegar; 14 þeirra eru með arni.
D'Angleterre
Hin mikla kona frábærra kvenna. Þetta miðlæga hótel öld XVIII Það er nýopnað eftir tveggja ára endurbætur. Lítil grá og lilac, nýtt líkamsræktarherbergi, nútíma heilsulind og kampavínsbar. Herbergin eru jafn glæsileg og þau eru hljóðlát. Svíturnar eru íburðarmeiri - Karen Blixen er kveður til hömlunar.
Fönix Kaupmannahöfn
Phoenix er ekki með hönnunarverðlaun, en það hefur fullkomin staðsetning (milli Nyhavn og Amalienborgarhallar) og nokkuð lítil herbergi hennar eru róleg.
Radisson Blu Royal hótel
Þetta danska viðmið nútímans sýnir aðalsmerki hönnuðarins Arne Jacobsen , allt frá goðsagnakenndum eggjastólum í anddyrinu til glæsilegra og nútímalegra herbergja.
Þessi grein er birt í Conndé Nast Traveler tímaritinu númer 69 í janúar 2014.
*Þú gætir líka haft áhuga...
- Fimm hlutir til að gera í Kaupmannahöfn
- Svarti demanturinn í Kaupmannahöfn
- Sælkeri í Danmörku
- Kaupmannahöfn hjólar líka á veturna
D'Angleterre