Hvern dreymir ekki um Ljúffengur ostafondú Nú þegar kuldinn er kominn? Ómissandi uppskrift frá Sviss , framúrskarandi gæði hráefnis þess hefur unnið það viðmiðunarstöðu um allan heim. Og þar sem það er alltaf ánægjulegt að ferðast með góminn flugum við til Sviss með ostur sem afsökun að uppgötva töfrana sem bíður á þeim svæðum þar sem hann er framleiddur Jura, Emmental og auðvitað Gruyère.
Meira en 700 tegundir af ostum eru framleiddar í svissneskur , en auk þess að vera paradís fyrir mjólkurunnendur, gera há fjöllin, græn engi, kristaltær vötn, draumkenndir bæir og borgir þetta horn Evrópu að skemmtun fyrir öll skilningarvit. Þessi leið snýst um fjögur stór nöfn Svissneskir ostar , allar hefðbundnar, 100% náttúrulegt, handverksfólk , og gert með besta hráefni frá svissneskum dölum og fjöllum.
GRUYÈRES: Í HJARTA FRIBURG FOR-ALPANNA
Mest helgimynda osturinn án göt, Le Gruyère AOP , ber sama nafn og eitt fallegasta þorpið í Sviss. Það er auðvitað engin tilviljun. Ferðin hefst í Gruyères, skjálftamiðja sköpunar þessa góðgæti í miðjum Fribourg pre-Alpunum , og nei, það á ekki nafn sitt að þakka ostinum, heldur aðalsmönnum.
Gruyères kastalinn er einn fallegasti og vinsælasti kastalinn í Sviss.
Greifarnir af Gruyere settist að í kantónunni Fribourg í byrjun 9. aldar og gaf nafn og einn fallegasti kastalinn frá landinu til Gruyères. Búið hefur verið um aldir, það er þess virði að fara upp að þessum gimsteini sem staðsettur er í 830 metra hæð, sem gnæfir yfir hinum íburðarmikla bæ miðaldahúsa sem hann hefur gefið nafn sitt.
Ástfanginn af útsýninu og eftir að hafa heimsótt safnið inni er kominn tími til að fara niður í bæ til að njóta friðinn á götum Gruyères og áhugavert safn safna sem það hýsir: Húskalli (súkkulaðisafnverksmiðjan), ostaverksmiðjuna Maison du Gruyère… Y Geimvera.
Án efa, hætta að uppgötva H.R. Giger safnið, staðsett í kastalanum Saint Germain, þar sem Svissneski grafíklistamaðurinn og myndhöggvarinn Hans Ruedi Giger , betur þekktur sem Giger, stofnaði þetta forvitnilega safn tileinkað kvikmyndasögunni, hann átti nokkur orð skilið.
Aftur til ostsins, undir tindi Molèson, sem á veturna verður stærsti skíðasvæðið á svæðinu, eru meira en 160 mjólkurbú þar sem Le Gruyère AOP er framleitt . Í sýningarostaverksmiðjunni, La Maison du Gruyere , leyndarmál þessa götlausa osts, sem er 100% náttúrulegur og uppskriftin hefur gengið frá kynslóð til kynslóðar í meira en 900 ár, eru opinberuð. Og auðvitað vantar ekki það besta: bragðið.
Le Gruyère, helgimyndasti götlausasti ostur landsins.
VILLTI JURA OG TÊTE DE MOINE OSTUR
Nokkru norðar verður náttúran alger aðalpersóna með Altiplano de the Franches Montagnes . Velkomin til Jura-kantónan og til paradísar unnenda útivistar.
Skoðunarferðir gangandi, á hestbaki, á reiðhjóli, á vatni, í hjólhýsi, gönguskíði og snjóþrúgur eru meðal þess sem hægt er að stunda í svæði hins fræga og ljúffenga Tête de Moine AOP ost , staður sem heillar með fallegu, frumstæðu og sérkennilegu landslagi, fullt af viðkomustöðum fyrir virka ferðaþjónustu.
Því auk fyrrnefnds hálendis búast þeir við Clos du Doubsm friðlandið , sem rís milli lækja og fjalla, og ótrúlega grænu sléttunum í Ajoie. Á þessu síðasta svæði, stoppaðu kl gamla miðaldaborgin Saint-Ursanne það verður alltaf högg. Sagan segir að þessi litli bær hafi verið stofnað af írska munknum Ursicinus , sem lifði sem einsetumaður í þessu einangraða horni jarðar þar sem segulmagnið er enn sérstaklega lifandi.
byggingar frá miðöldum, borgaraleg hús byggð á milli 14. og 16. aldar og tilkomumikil háskólakirkja sem reist var á milli 12. og 14. aldar eru samhliða töfrandi helli sem er aðgengilegur með brattur stigi 190 þrepa, og rústir kastala.
Leiðin til að klippa Tête de Moine í blóm er listaverk.
Áframhaldandi með íbúafjöldanum verður svæðið sérstaklega borgarbúa í Delémont , höfuðborg Jura-kantónunnar, með söfnum, galleríum og kirkjum; en Porrentruy, sögulega höfuðborg kantónunnar , er enn talin menningarmiðstöð svæðisins.
Gamli bærinn, með barokk, gotnesk og nýklassísk borgaraleg hús Þeir bjóða þér að ferðast til annars tíma meðal kirkna sem eru einstakt fyrirbæri í Evrópu með glugga. Og það er að íbúar Jura hafa búið til á innan við hálfri öld ekta listasafn undir berum himni sem býður upp á stærsti styrkur nútíma glermálverka í Evrópu.
Auðvitað getur maður ekki farið héðan án þess að dekra við dýrindis Tête de Moine AOP , sem hefur verið framleitt á þessu svæði í meira en 800 ár. Ómissandi í heimsókn the Maison de la Tete de Moine, í Bellelay, goðsagnakennda sýningarostaverksmiðju af þessari mjög sérstöku tegund með hreinu og ilmandi bragði. Hár salttónn vaknar þegar það er skorið í formi blóms sem aðeins sjö þorpsostamjólkurbúar og tvær bændamjólkurbúðir halda áfram að búa til á handverkslegan hátt.
EMMENTAL: SVISSKI KONUNGURINN
Það tók smá tíma að mæta, en hið friðsæla Emmental-hérað mátti ekki missa af á þessari ostaleið. Þó varan hafi farið yfir landamæri, Þetta er eitt af minna ferðamannasvæðum í Sviss.
Burgdorf-kastali, ævintýralegt umhverfi.
Hvað á að finna hér? skíðamorgun í bakgrunni á 10 km hringlaga brautinni, gönguferð , Norræn ganga, leita að gulli, Golf , hinn hestbak , hinn leirmuni eða the hjóla eru aðeins nokkrar af tillögum.
Eftir, engu líkara en að villast í smábænum Burgdorf , við innganginn að Emmental-dalnum, sem hefur friðsælt miðaldahverfi með glæsilegur 13. aldar kastali hvar á að eyða síðdegis. Menningarhrægir munu finna hið fullkomna stopp á staðnum Franz Gertsch-safnið ef þú ert að leita að svissneskri samtímalist.
Auk þess að kíkja við hjá einhverjum framleiðanda alpahorns og einhvern annan friðsælan bæ, ostaverksmiðjuna Emmentaler Shaukäserei býður þér að uppgötva öll leyndarmál "konungs ostsins", Emmentaler AOP , þekkt fyrir holur sínar og bruggað síðan á 13. öld úr hrámjólk kúa Þeir beita frjálslega og nærast eingöngu á grasi og heyi.
APPENZELLERLAND: DÝMISLEGA ALPINE Village
Við héldum norðvestur til ljúka ostaleiðinni okkar í Appenzellerland, eitt af hefðbundnustu og sérstökustu svæðum Sviss. Með rúmlega 7.000 íbúa heldur þessi bær með gangandi þéttbýli enn við dæmigerður alpaþorpsarkitektúr.
Appenzeller, arómatískasti og dularfullasti osturinn frá Sviss.
Sérkenni borgarinnar eru freskur máluð hús að utan og skyldustopp eru Appenzell-kastalanum, Heiligkreuzkapelle kirkjunni eða Appenzell listasafninu , en farandsýningar þeirra sýna ólíkar hliðar á verkum málaranna Carl August Liner (1871-1946) og Carl Walter Liner (1914-1997), auk 20. aldar og samtímalistar.
En einnig, Appenzeller er tilvalið fyrir unnendur gönguferða , þar sem það hefur sérstaklega þétt net gönguleiða fyrir göngufólk og er upphafsstaður leiðarinnar á tind Säntis , sem og aðdáendur svifflugs og skíðaiðkunar. Reyndar er ekki til betri rúsínan í pylsuendanum en ferðast með kláfi frá Wasserauen til Ebenalp (1.644m).
Til að gleyma kuldanum úti, í hinni þekktu Stein ostaverksmiðju bíður meistaranámskeið um handverk á Appenzeller, arómatískasti og dularfullasti osturinn frá Sviss , vegna þess að einstakt kryddað bragð þess er vegna saltvatns af jurtum, en samsetningin er stranglega geymd leyndarmál og fullkomin lokun fyrir þessa ferð.