Sumar og vínekrur: já
Matgæðingurinn er sérkennilegt eintak. Ég meina, þar til núna vorum við (nokkuð eða minna) vel þjónað af kynþáttum og ættbálkum af mismunandi yfirhöfnum: við áttum _ nördana _ (án fría, augljóslega), kosmóstelpurnar (Paris, auðvitað), **hipsterana ( Berlín eða New York, ef það er eldivið) **, íbúar Barrio Salamanca (Mustique, los Fjords eða hvað sem við segjum í Traveler sem er í tísku). Það voru líka aðdáendur góðs matar, en þeir voru lögbókendur eða (verri) bankastjórar sem biðu eftir að aðstandandi gaf brautargengi fyrir ferðina frá bjarginu. Ég veit það ekki, til Pedroñeras. Móðurflokkurinn
En í dag hefur allt breyst. Í dag eru allir matgæðingar . En allir, allt frá þrítugum kvikmyndaleikara til skapara hönnunarstofunnar í Barcelona. Og það er að hvar sem þú leitar finnur þú sælkeraklúbba, matarblogg, lífsstílsblöð, uppskriftir, malenis og veitingastaði með námskeiðum til að búa til sushi eða útbúa gin og tónik, að sjálfsögðu.
Y matgæðingur er alltaf matgæðingur, en sérstaklega í fríi . Þetta er leiðbeiningahandbókin þín:
1) Ágúst eða ekkert. Smarties segja að frí séu best í september eða júní. Að allt sé ódýrara, að það sé ekki svo heitt... EKKI SEGJA MÉR! ÞÚ ERT SNILLINGUR, MAÐUR. Frí er í ágúst og þá er það komið . Vika í maí er ekki frí, það er Guð sem gefur þér nudd með höndum Melanie Laurent og flösku af Jacques Selosse.
2) Thermomix og gadgetolandia. Þar sem Avon og Círculo de Lectores féllu sigraði Thermomix þar. Og það er að blettatítillinn þegir og þökk sé þöglum her auglýsinga með slétt hár, er ekkert hús magakáta án þessa djöfulsins potts. Alimon, spurning, seturðu virkilega fjögur hráefni og lasagna kemur út?
3) Slæm ferðamennska. Ferðaþjónusta er ekki flott. Hingað til eru allir sammála. Sérstaklega í ágúst (snyrtipakkar, flip-flops, sviti og biðraðir á söfnum), sem er mánuður skemmtisiglinga og kærasta sem borga í raðgreiðslum í viku á fullu gasi (að drekka lambrusco hömlulaust, hugtakið "fullt gas") í, Ég veit ekki, Róm eða Egyptaland. Brjálaður hlutur.
4) Frá víngerðum, vínekrum og ónæmissjúkdómum. Ómögulegt að ímynda sér frí án þess að heimsækja nokkrar víngerðir og búa til Bordeaux, Toskana eða kampavín eins og Guð ætlaði sér . Ásamt Entre Copas eða Un Buen Año hafa þeir gaman af vínekrum á sumrin. Því miður er ágúst ekki góður tími til að heimsækja víngerðarmenn þar sem það er versti mánuðurinn fyrir vínbændavini okkar. Það vegna þess? Vegna þess að þeir eru eina fríið hans fyrir helvítið sem er vínberjauppskeran. Lausn? Gríptu í lautarferð, farðu framhjá kjallaranum og drekktu nokkrar flöskur í víngarðinum. Eftir allt saman, allt sem þú þarft að vita um vín er þar.
5) Michelin, 50 bestu og 101 veitingastaðirnir til að heimsækja áður en þú deyrð. Víngarðar nei, en matarveitingar já. Frábærir veitingastaðir, þeir sem eru með matseðla með þrjátíu réttum og sinfóníu til að muna alltaf (ég gleymdi óperunum og tónleikunum, en stórar máltíðir? Ómögulegt) og ágúst, ég fullyrði, er fullkominn mánuður til að klóra kílómetra á kortinu og ráðast á Celler de Can Roca, Mugaritz eða Le Calandre. Þjóðvegur og teppi, vinir.
6) Nóg af afbyggingum . Matgæðingurinn er þreyttur á tilraunum. Hann veit að fjársjóðurinn er afraksturinn og að hið raunverulega kraftaverk er ekki að búa til afbyggt plokkfiskur, heldur að búa til venjulegan plokkfisk. Við erum leið á gastrobarum, tæknimatargerð og nýbraseríum. Og það er að margir barir hafa stökkbreyst í sjónarspil af leikfóðri og tilgangslausu kjaftæði, en í hádeginu viljum við borða.
7) "Lífið er framandi land" . Setningin er frá Kerouac og já, það er satt, það hefur ekkert með málsgreinina að gera, en það er ekki flott. Til óreiðu: aðdáandi góðs matar stígur ekki fæti inn á flugvöll nema það sé ekki algjörlega nauðsynlegt. Það er að segja að fara í flugvél til að heimsækja Tókýó, Perú eða Kaupmannahöfn. En til Toskana, Beaune eða kampavíns ferðast þú með bíl (eða með lest) og ef ferðin er of löng heldurðu þig áfram og gerir kílómetra og spuna og villast og þú sefur í þeim bæ sem þú manst ekki hvað heitir . Þessi hálfa leið á áfangastað og ekkert. Þetta kvöld var það allrar ferðarinnar virði.
8) Tækni-félags-matgæðingar. Elskulegur matgæðingur okkar er varkár teknókrati. Og það er hvernig á að lifa án Evernote, án iPad eða án Twitter til að sýna borðið með skoðunum í Akelarre. Ómögulegt, það er ekki að lifa. Og það er að í dag höfum við líka ástæður til að vera (smá) hamingjusamari: Apple hefur gefist upp á sjarma okkar og hefur frátekið heila rás fyrir okkur í Apple Store: Matur og drykkur.
Og síðasta boðorðið, það mikilvægasta:
9) Vertu gleðigjafi. Og það er að matgæðingur hljómar svolítið eins og snobbuð stelpa. Gastronome er banvænt (svo grátt) og hugtakið "eldhús" ímyndar mér nú þegar hvað mér finnst. Glætan. Þú verður að njóta þín. Án vegalengda, stellinga (þessar sanngjarnar og nauðsynlegar) eða svika . Njóttu hvers réttar, hverrar borgar og hvers morgunverðar. Sem ánægju.